Când și cum se recoltează mazărea, timpii de coacere și ce trebuie făcut după aceea

Mazărea este o leguminoasă care este o sursă de proteine. Există mai multe varietăți. Mazărea dulce are un gust dulce și poate fi consumată cu păstăi. În altele, doar semințele sunt comestibile.

Cea mai dificilă procedură din întregul proces de cultivare a mazărei este recoltarea. Pe plantațiile mici, acest proces este efectuat chiar de grădinari. Pe câmpuri, se folosesc echipamente speciale.

Timp de coacere

Recoltarea se efectuează după ce boabele s-au format complet; păstăile sunt de un verde strălucitor și suculente.

Este important să nu ratați momentul de coacere, deoarece acest lucru va afecta nu numai calitatea cerealelor recoltate, ci și randamentul general.

Recoltarea timpurie poate reduce randamentul mazărei. Această metodă este utilizată pentru soiurile de sfeclă de zahăr, deoarece acestea sunt complet comestibile.

Fasolea se poate coace neuniform. Cele de sus sunt încă verzi și nedezvoltate, în timp ce cele de jos deja se desprind și cad.

Perioada de la apariția primilor lăstari până la coacerea păstăilor poate dura până la 10 săptămâni, în funcție de soiul ales.

Când să începeți recoltarea mazărei

Recoltarea se face dimineața, când păstăile sunt încă saturate cu rouă. Acest lucru ajută la reducerea risipei de cereale. Dacă păstaia este uscată, cea mai mică atingere o va face să explodeze, vărsând conținutul pe pământ.

Cerealele călite sunt o sursă de hrană pentru păsări, așa că trebuie luat în considerare și acest factor.

Pe plantațiile mari, cerealele sunt prelevate zilnic pentru a determina gradul de coacere. De îndată ce mazărea este coaptă, aceasta este recoltată cât mai repede posibil.

Momentul ideal pentru recoltare este atunci când conținutul de umiditate al culturii este de 15-20%. Dacă conținutul de umiditate depășește acest nivel, procesul de uscare va necesita mai mult efort.

Doar grădinarii experimentați pot determina coacerea cerealelor și începutul recoltării.

Recoltarea cerealelor

Soiurile decojite se consumă doar ca boabe. Acestea ar trebui recoltate atunci când boabele sunt complet coapte și încă nu sunt întărite.

Dacă recoltarea se face manual, plantele se taie și se agață în încăperi uscate timp de 1-2 săptămâni.

Copt decojirea mazărei Coacerea poate fi determinată de păstăile situate chiar în partea de jos.

Combinarea recoltării divizate și a combinării directe

Când fasolea este cultivată la scară industrială, agronomii combină cu succes două tipuri de recoltare: recoltarea despicată și recoltarea directă.

Perioada de recoltare separată nu depășește o săptămână, în timp ce metoda combinată durează până la 10 zile.

Există două tipuri de metode separate:

1. Prima implică cosirea culturii, depozitarea acesteia în brazde speciale, încărcarea acesteia în transport și apoi treierarea acesteia.
2. O alta este cositul urmat de aruncarea ierbii și treierat.

Metoda separată se folosește atunci când vârfurile tulpinilor și frunzele încep să se îngălbenească, iar semințele se întăresc. Recoltarea combinată se folosește atunci când frunzele devin violete, iar semințele se rumenesc și se întăresc. Această metodă a intrat în uz după dezvoltarea soiurilor rezistente la cădere.

Accesoriu special pentru reducerea pierderilor de recoltă

Recoltarea începe când boabele de mazăre s-au rumenit în proporție de 75%. Apoi, boabele devin maronii sau portocalii, în funcție de soiul de mazăre. Recoltarea se face folosind utilaje agricole, inclusiv combine de recoltat și cosit. Se folosesc atașamente speciale pentru a reduce pierderile de recoltă. Aceste atașamente sunt rentabile și asigură siguranța unor cantități mari de cereale. Ele pot fi instalate pe orice tip de combină de recoltat.

Când solul și cultura în sine sunt foarte umede, ceea ce se întâmplă adesea în timpul ploilor prelungite, mazărea este dezrădăcinată, ceea ce duce la înfundarea duzei.

Agronomii au oferit feedback pozitiv cu privire la utilizarea tăvilor speciale cu găuri. Acestea filtrează resturile și murdăria înainte ca boabele să intre în mașina de treierat.

Mulți agronomi nu sunt de acord cu privire la viitorul conversiei echipamentelor. Cuțite laterale speciale colectează tulpinile și reduc pierderile în timpul recoltării.

Având în vedere că mazărea se varsă repede, este important să alegeți poziția optimă a hederului. Acesta ar trebui poziționat cât mai jos posibil. Dacă este poziționat prea jos, există un risc ridicat de a aduna pământ și pietre.

Puteți reduce cantitatea de pietre prin reglarea vitezei tamburului de treierat. Ar trebui să fie de 400 de rotații pe minut.

Dacă conținutul de umiditate al mazărei este scăzut, viteza trebuie redusă și mai mult.

Recoltarea este considerată reușită atunci când este finalizată înainte ca boabele să fie complet coapte. Dacă condițiile meteorologice nefavorabile împiedică finalizarea recoltării la timp, combinele trec la o metodă de recoltare într-o singură fază. Această procedură prelungește perioada de recoltare la 10 zile și reduce pierderile de recoltă.

Ce trebuie făcut după recoltare

După recoltare, mazărea trebuie sortată, folosind separatoare speciale. Acestea separă boabele și îndepărtează orice resturi rămase, cum ar fi bucăți de tulpină, pietre, boabe rele și alte impurități.

Cerealele încă umede, care se pot altera rapid, sunt trimise pentru uscare suplimentară sau la fabrici de conserve.

Lăstarii rămași sunt tăiați și adăugați la grămada de compost. Rădăcinile trebuie dezgropate – acesta este un îngrășământ bun pentru sol.

Mazărea este utilizată pe scară largă în bucătărie. Se consumă proaspătă, gătită, congelată și conservată. Se folosește în aperitive, feluri de mâncare prime și secunde, precum și ca decor pentru produsele de patiserie.

Fructele necoapte sunt potrivite pentru congelare; trebuie opărite în apă clocotită timp de 2 minute.

Când se usucă mazărea, aceasta trebuie, de asemenea, opărită de două ori. Apoi, se întinde într-un singur strat pe o cârpă și se usucă timp de 12 ore. Uscarea ulterioară se face în cuptor.

Depozitați mazărea uscată în recipiente de sticlă bine închise. O cantitate mică din recoltă ar trebui păstrată pentru plantare anul viitor.

Nu se recomandă replantarea mazărei în aceeași zonă.