Cum arată ghimbirul și unde crește în Rusia, descrierea speciilor și cultivarea

Originar din Asia, ghimbirul devine din ce în ce mai mult o parte a dietei tuturor. Este folosit ca medicament, imunomodulator, condiment și pur și simplu pentru a îmbunătăți pofta de mâncare și gustul. Această plantă unică este cultivată în aproape fiecare țară și există fermieri care o cultivă în Rusia. Unele gospodine au învățat să cultive această rădăcină miraculoasă pe pervazurile ferestrelor fără a cunoaște toate nuanțele originii și condițiilor sale de creștere. O înțelegere completă a acestei flori poate fi obținută doar prin învățarea istoriei sale și a locurilor în care crește.

Descrierea plantei

Ghimbirul, sau rădăcina cu coarne, își primește numele de la stolonii cu forme neobișnuite care se formează în jurul unei rădăcini centrale. Este o plantă erbacee perenă.

Structura sa este foarte interesantă și merită o atenție specială:

1. Rădăcina principală cu flori are o structură fibroasă. Ceea ce este confundat cu rădăcina și preparat ca ceai este de fapt un lăstar modificat, un rizom îngroșat situat în jurul rădăcinii principale.
2. Lăstarii verzi se extind din porțiunea subterană îngroșată, terminându-se deasupra solului în partea vegetativă, frunzișul. Această îngroșare are o structură oarecum segmentară, cu lăstari supraterani care se extind din fiecare segment.
3. Partea tulpinii este erectă și goală în secțiune transversală.
4. Frunzele sunt lungi, înguste și au margini întregi. Sunt ascuțite la un capăt și în formă de inimă acolo unde se atașează de pețiol.
5. Florile de ghimbir sunt foarte interesante. Se poartă pe tulpini scurte și groase. Grosimea tulpinii este necesară mai degrabă pentru a susține pedunculul robust. Gama de culori a inflorescențelor variază în funcție de soi.
6. În locul tulpinilor de flori, fructele se formează sub forma unei capsule cu trei valve.

Doar rizomul îngroșat este folosit pentru consum. Este apreciat pentru compoziția sa chimică bogată, care oferă beneficii vindecătoare organismului uman.

Tipuri

Oamenii s-au obișnuit de mult timp să domesticiască nu doar animalele, ci și diverse plante. Acest lucru se datorează multor ani de observare. Unele sunt apreciate pentru frumusețea lor, altele pentru beneficiile lor pentru sănătate. Ghimbirul se află și el pe această listă. Cum era înainte de domesticire și ce a devenit de când trăiește alături de oameni?

Sălbatic

Conform învățăturilor chinezești și tibetane, „habitatul natural al ghimbirului sălbatic este locul unde puterea plantei se formează din perspectiva spiritului său”. Acest lucru este valabil și în Himalaya, Tibet, Etiopie, Birmania și Thailanda. Mulți călugări care l-au venerat și chiar l-au adorat cred că rizomul său este dat plantei pentru respirație, producerea de energie și infuzia de putere.

Multă vreme, asiaticii au tratat ghimbirul ca pe o ființă vie. Îi foloseau rădăcinile pentru divinație. Examinându-i formele bizare, le-au comparat cu anumite circumstanțe. Ghimbirul sălbatic prosperă în căldură și umiditate, așa că acești factori trebuie luați în considerare la cultivarea plantei.

Pentru a se maturiza complet, planta necesită condiții naturale. Cultivarea ei în interior nu va produce rădăcini utile. Scopul ei va fi de a decora interiorul.

Cultivat

Ghimbirul a fost domesticit pentru prima dată în regiunile din nordul Indiei. A fost introdus în Rusia în perioada Rusiei Kievene. De atunci, a început să fie folosit în gătit și în medicina populară. După război, popularitatea ghimbirului a scăzut brusc, din cauza devastărilor din țară. Abia recent, în anii 1970, oferta de diverse produse din ghimbir și-a recăpătat avânt.

Astăzi, magazinele oferă tot felul de capodopere culinare cu ghimbir, ceaiuri, pudre și multe altele. Dacă aveți o rădăcină acasă, puteți urmări cum apar lăstarii. Mulți grădinari au observat acest lucru și au început să încerce să o cultive acasă.

Astăzi, mai multe ferme din regiunile Nijni Novgorod și Harkov cultivă ghimbir în sere. Rezultatele sunt destul de bune. Deși rădăcina nu este produsă la scară industrială, este probabil să o facă în curând.

Consecințele condițiilor climatice nepotrivite

Ghimbirul sălbatic este originar din țările tropicale cu o climă continentală accentuată. Umiditatea ridicată în mod regulat, combinată cu căldura și lumina constante, sunt condițiile de creștere ale plantei. În Rusia, oriunde, creșterea rădăcinii în teren deschis este pur și simplu imposibilă.

Reproducere

În sălbăticie, planta se reproduce prin semințe. În plus, rizomul dezvoltă continuu segmente noi, fiecare producând un vlăstar separat. Acasă, ghimbirul este cultivat exclusiv din rădăcini cumpărate din magazin.

Principala condiție atunci când alegeți un produs pentru plantare ar trebui să fie prospețimea și prezența unor proeminențe în formă de rinichi din care vor apărea ulterior lăstari.

Dacă există chiar și o parte uscată pe rădăcină, planta nu va crește. Dacă sunt plantate în pământ, astfel de răsaduri vor putrezi rapid.

Istoricul distribuției

Rădăcinile de ghimbir erau folosite inițial ca mijloc de plată de către comercianții fenicieni. După ce aceștia au decis să guste rădăcina, aceasta a devenit un condiment parfumat. Prețul său a crescut vertiginos. Acum, aceiași comercianți au început să o vândă în toată Mediterana, aducând vestea despre această minune a ghimbirului în Egipt.

Savanții romani au început să studieze activ proprietățile rădăcinii. Ulterior, aceasta a devenit un ingredient în multe remedii populare. Medicii romani o foloseau pentru a trata problemele oculare și supraalimentarea (balonarea).

Răspândirea ulterioară a rădăcinii a adus-o în Africa. Acolo, a devenit populară nu numai printre vindecători, ci și printre experții culinari. Africanii au învățat să folosească ghimbirul pentru durerile în gât și alte afecțiuni inflamatorii ale tractului respirator superior.

Următoarea etapă în călătoria rădăcinii de ghimbir a fost apariția sa pe piețele chinezești. În această perioadă, au început să se scrie legende și tratate despre plantă. Oamenii de știință chinezi au studiat în continuare efectele sale vindecătoare asupra oamenilor și au identificat o serie de proprietăți benefice:

1. Antiseptic natural, poate combate microflora patogenă în timpul bolilor virale și gripei.
2. Rădăcina promovează îmbunătățirea sănătății și acționează ca antioxidant.
3. Crește imunitatea.

Și aceasta este doar o parte din importanța ghimbirului. Iar studiul său nu s-a oprit aici. Astăzi, această rădăcină misterioasă este prezentă în aproape fiecare medicament tradițional.

Habitat

Plantațiile de ghimbir pot fi găsite în China, Australia, India și Indonezia, în țările africane și pe insulele Barbados și Jamaica. Acesta a fost cultivat activ în America încă din secolul al XVI-lea. În general, ghimbirul crește oriunde condițiile de creștere sunt favorabile.

Cum este cultivat în patria sa

Planta se găsește rar în sălbăticie în zonele tropicale. Ghimbirul crește în principal pe câmpurile fermierilor care îl cultivă. Au fost dezvoltate tehnici agricole speciale pentru cultivarea în climate mai calde. Acestea includ udarea regulată a rădăcinilor și a suprafețelor, îngrășăminte specializate și un sistem complet de afânare și plivire. Toate tehnicile agricole sunt mecanizate.

Cultivatorii asiatici și-au construit o întreagă afacere pe baza turiștilor care vin să vadă cultivarea ghimbirului. Aceștia au ocazia să deguste produsul organic, să ia acasă o rădăcină sau chiar o plantă înrădăcinată. Unii studiază teoria cultivării sale pentru a o încerca în propriile țări.

Este posibil să-l cultiv aici?

Mulți oameni încearcă să cultive ghimbir în zilele noastre, iar acesta este destul de roditor. Planta crește, dar este imposibil să obții o rădăcină comercializabilă.

În ghivece de flori

Locuitorii de vară plantează florile în ghivece, așezându-le pe pervazuri:

1. Pentru a face acest lucru, o parte din rădăcină este plasată într-o pungă de plastic pentru germinare.
2. După ce mugurii încep să încolțească, planta este plasată într-un ghiveci.
3. Rădăcina este plantată în orice sol fertil, adâncind-o cu 4 cm.
4. Acoperiți partea de sus cu o folie cu găuri.

Când apar lăstari din sol, folia este îndepărtată și ghimbirul este îngrijit ca alte plante de apartament.

Important! Evitați plasarea ghiveciului în lumina directă a soarelui; preferă semi-umbră.

Plantarea începe în februarie, când sosește sezonul cald de vară. Ghiveciul cu ghimbir poate fi așezat în grădină sub un copac. Iar când se instalează frigul toamnei, aduceți-l în casă și dezgropați planta rezultată.

Sere încălzite

Odată cu începerea sezonului de seră, planta este transplantată într-o seră încălzită. Acest lucru ar trebui făcut la începutul primăverii. Condițiile încălzite permit un sezon de creștere extins până când toți lăstarii apar și se usucă complet. Instalarea de dispozitive în seră pentru a menține o umiditate constantă este esențială pentru creștere. Cultivarea ghimbirului în astfel de sere este costisitoare.

Metodă combinată

Metoda combinată implică inițial plantarea și cultivarea ghimbirului în interior, iar odată cu deschiderea sezonului de seră neîncălzită, planta este plasată sub acoperire și cultivată până la sfârșitul toamnei.

Proprietăți benefice

Beneficiile ghimbirului sunt împărțite figurativ pentru femei și bărbați.

Pentru femei

Datorită conținutului său bogat de micro- și macronutrienți, precum și de vitamine, ghimbirul ajută la îmbunătățirea stării părului, pielii și dinților. Vitamina C naturală face pielea fermă și albă, reduce liniile fine și ridurile și previne formarea altora noi.

Pentru a îmbunătăți pielea mâinilor și a întări unghiile, încercați băi cu ghimbir. Rădăcina este apreciată pentru conținutul său scăzut de calorii, fiind potrivită pentru orice dietă. Poate transforma grăsimea în masă musculară.

Și un alt punct important: ghimbirul a fost considerat mult timp un afrodisiac natural. Adăugarea unui vârf de cuțit de pudră în mâncare crește libidoul.

Pentru bărbați

Beneficiile ghimbirului pentru vârstnici nu sunt o noutate. Consumul său poate reduce riscul de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord prin întărirea mușchiului inimii. Potasiul și magneziul scad tensiunea arterială. În plus, rădăcina de ghimbir este considerată „nucleul” bărbatului, ceea ce înseamnă că, atunci când este consumată, poate provoca o anumită excitație la bărbați. Simțind acest lucru, aceștia încep să o consume în mod regulat. Beneficiile rădăcinii sunt încă studiate. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor o consumă în timpul sezonului de răceală și gripă.

Acum toată lumea știe unde crește această plantă perenă. Este mai frecventă în cultivare decât în ​​sălbăticie. Dar chiar dacă reușești să o cultivi acasă, este puțin probabil să obții produsul la scară largă pe care îl vezi pe rafturile magazinelor. Doar datorită fermierilor străini toate țările care nu au condițiile necesare creșterii sale sunt aprovizionate cu ghimbir.