Proprietățile benefice și daunele ghimbirului pentru sănătatea umană, utilizarea medicinală a rădăcinii

Zingiber officinale, sau ghimbirul, se dezvoltă bine la căldură și este rar în sălbăticie, dar se găsește în sudul Asiei și în Barbados, Australia și Oceania. China, Vietnam și Africa de Vest furnizează rădăcina, apreciată ca plantă perenă, în majoritatea țărilor, unde este cultivată în scopuri industriale.

Ghimbirul, despre care se crede că are proprietăți magice, a fost folosit de mult timp pentru a îmbunătăți digestia, a neutraliza otrăvurile, a prelungi tinerețea și a restabili memoria. În Asia, remediile cu rizom erau folosite pentru a trata practic toate afecțiunile. Oamenii știu despre beneficiile ghimbirului, precum și despre potențialul său dăunător, de secole.

Informații generale

Această plantă, folosită acum aproape în întreaga lume, are o tulpină dreaptă, frunze ascuțite și o rădăcină groasă și ramificată, care amintește de coarnele de cerb. Florile sunt albastre sau violete, oarecum asemănătoare orhideelor.

Deși această plantă benefică fusese cultivată în Asia timp de câteva mii de ani, marinarii au adus această plantă uimitoare în Europa în Evul Mediu, când orașe întregi au fost distruse de ciumă. Toată lumea voia să scape de teribila boală, dar rădăcina importată avea prețuri enorme și doar cei bogați și-o puteau permite.

Proprietățile unice ale ghimbirului sunt confirmate nu doar de numeroase mărturii, ci și de cercetările științifice moderne. Planta este folosită acum ca și condiment datorită aromei sale unice și gustului dulce.

Rădăcină de ghimbir medicinală

Deși această plantă perenă iubitoare de căldură are flori atractive, nu este apreciată pentru frumusețea sau valoarea sa ornamentală. Planta este cultivată nu pentru părțile sale supraterane, ci pentru rizom. Acest rizom conține practic toate substanțele benefice responsabile pentru proprietățile medicinale ale ghimbirului.

Potrivit oamenilor de știință, uleiurile esențiale găsite în rădăcină conțin sute de compuși organici. Cineolul este o componentă cheie a antisepticelor, precum și a medicamentelor utilizate pentru tratarea tusei, răcelilor și infecțiilor virale.

Citralul este prezent în medicamentele antiinflamatoare și hipotensive; din acesta se sintetizează vitamina A, care este necesară în tratamentul bolilor oculare și al hipertensiunii intracraniene.

Poți înțelege proprietățile vindecătoare ale ghimbirului dacă știi ce alte beneficii are compoziția rădăcinii sale. Pe lângă compușii organici benefici, acesta conține:

• macro- și microelemente;
• aminoacizi;
• fibre alimentare;
• vitamine.

Utilizarea ghimbirului în scopuri medicinale este indicată pentru astm bronșic, ateroscleroză, dermatită, amigdalită și boli de rinichi.

Remedii preparate din rădăcina plantei:

1. Îmbunătățiți circulația sângelui.
2. Acestea accelerează digestia alimentelor.
3. Reduce disconfortul articular.
4. Acestea ajută la curățarea organismului.

Ghimbirul întărește sistemul imunitar, îmbunătățește energia, normalizează nivelul colesterolului și susține funcția tiroidiană. Curcumina, un antibiotic natural, ajută la combaterea germenilor.

Proprietățile benefice ale ghimbirului

Rizomul plantei este folosit pentru a prepara condimente, decocturi, tincturi și ceaiuri. Acest ingredient este folosit în rețete culinare atât crud, cât și conservat. Efectele ghimbirului asupra organismului uman sunt greu de supraestimat. Includerea acestui produs în dieta dumneavoastră este importantă nu numai atunci când apar probleme de sănătate, ci și pentru prevenirea bolilor. Dacă consumați ghimbir:

1. Acneea și coșurile dispar, pielea devine mai curată.
2. Temerile și tensiunea nervoasă trec.
3. Tensiunea arterială scade.
4. Digestia se îmbunătățește.

Consumul regulat de ceai de ghimbir cu miere sau lămâie te poate ajuta să slăbești. Includerea acestei plante în dieta ta poate ajuta la ameliorarea crampelor, grețurilor, constipației și diareei.

Mulți oameni își amintesc de proprietățile benefice ale ghimbirului atunci când au tuse sau secreții nazale. Un decoct poate ajuta la ameliorarea răcelilor și la accelerarea recuperării. Condimentul îmbunătățește aroma alimentelor și stimulează pofta de mâncare.

Rădăcină de ghimbir: dăunătoare organismului

Deși această plantă termoreactivă are multe proprietăți uimitoare, un număr imens de componente diferite pot provoca alergii și pot avea un impact negativ asupra organismului uman.

Dacă abuzați de ghimbir:

1. Pielea devine uscată și iritată.
2. Sufăr de insomnie.
3. Vederea este afectată.
4. Apare arsurile la stomac.

Astfel de probleme apar la utilizarea prelungită și la depășirea dozei unice recomandate. Înțelegând proprietățile ghimbirului, este important să ne amintim că acesta poate provoca daune grave, precum și beneficii.

Infuziile sau ceaiurile din plante nu trebuie consumate la temperaturi ridicate, deoarece acest lucru duce adesea la creșterea febrei. Remediile preparate din rizomul peren sunt contraindicate pentru anumite afecțiuni, la fel ca orice medicament. Ghimbirul conține prea mulți compuși diferiți care pot declanșa alergii.

Persoanele cu afecțiuni cardiace sau probleme stomacale ar trebui să evite acest produs sănătos. Rădăcina de ghimbir este foarte periculoasă pentru pacienții cu:

• cu ischemie și accident vascular cerebral;
• hepatită sau ciroză;
• nefrolitiază și enterită.

Această plantă benefică poate crește sângerarea și afecta vindecarea țesuturilor în cazurile de deteriorare a mucoasei orale. Deși această plantă perenă poate ameliora greața la femeile însărcinate, nu se poate exclude faptul că este potențial dăunătoare pentru făt. Este contraindicat consumul acestei plante picante împreună cu medicamente antihipertensive sau medicamente care stimulează mușchiul inimii.

Beneficiile și daunele ghimbirului murat și ale fructelor confiate

Chiar și fără contraindicații, rădăcina acestei plante exotice uneori nu produce rezultatele dorite. Deși este folosită în diverse diete, cei care visează să slăbească câteva kilograme nu au întotdeauna succes. Ghimbirul confiat, pe de altă parte, poate favoriza creșterea în greutate.

Neprocesată, crudă și nutritivă, rădăcina conține nu mai mult de 80 kcal la 100 g, în timp ce ghimbirul dulce confiat conține aproape 300. Proprietățile ghimbirului se păstrează în timpul procesului de gătire, iar majoritatea compușilor săi nu se pierd, dar cu siguranță nu veți slăbi consumând această delicatesă.

Multor oameni le plac atât sushi, cât și salata servită cu acest fel de mâncare. Ghimbirul murat folosit în prepararea sa nu are un conținut caloric semnificativ, dar este foarte dăunător pentru cei care suferă de gastrită sau ulcere stomacale. Oțetul de orez, care este iritant pentru mucoase, este adăugat în marinadă. Excesul de mâncare picantă și sănătoasă poate provoca greață și uneori diaree, dar cu moderație este inofensiv pentru persoanele sănătoase. Cu toate acestea, aperitivul picant crește pofta de mâncare, ceea ce poate duce la kilograme în plus.

Beneficiile și daunele ceaiului de ghimbir

O băutură preparată din această plantă perenă îmbunătățește energia, încălzește și redă puterile. Are un gust și o aromă unice și se combină de minune cu mierea și scorțișoara. Proprietățile benefice ale ghimbirului sunt bine documentate și au fost confirmate de cercetări științifice. Pentru a prepara ceai de ghimbir, luați ghimbir proaspăt, zdrobit în cercuri sau pudră, și infuzați-l în apă clocotită.

Această băutură gălbuie este foarte benefică deoarece întărește sistemul imunitar, te ajută să uiți de răceli, ameliorează nasul care curge, elimină strănutul și saturează organismul cu minerale, aminoacizi și vitamine.

Consumul de ceai accelerează procesul de digestie și ajută la o mai bună digerare a alimentelor, dar nu ar trebui să-l bei seara pentru a evita să stai treaz noaptea.

În ciuda beneficiilor incontestabile, infuziile și decocturile din rădăcină pot provoca, de asemenea, daune.

Persoanele care suferă de:

• ulcer la stomac;
• nefrolitiază;
• stomatită.

Pacienții cu probleme hepatice, ischemie acută sau accident vascular cerebral nu ar trebui să consume băutura; în loc să obțină beneficii, își pot pierde sănătatea.

Beneficiile și contraindicațiile ghimbirului pentru femei

În vremurile străvechi, femeile frumoase își frecau părul cu sucul acestei plante pentru a-l face mai gros și mai bogat și îl foloseau ca măști de întinerire pentru a-și înmuia pielea și a ascunde ridurile fine. Femeile foloseau această plantă benefică pentru a trata infertilitatea și a-și restabili libidoul.

Infuziile de rizom ameliorează disconfortul și durerea din timpul menstruației. Ghimbirul în timpul sarcinii Ameliorează grețurile matinale, care apar adesea în primul trimestru de sarcină și sunt însoțite de greață și vărsături severe. Cu toate acestea, începând cu a patra lună, viitoarele mame ar trebui să consume decoctul sau ceaiul din plante cu precauție pentru a evita rănirea bebelușului.

Ghimbirul are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător, poate trata inflamațiile organelor feminine și poate modifica echilibrul hormonal, dar dacă aveți intoleranță la oricare dintre componentele prezente în rădăcină, acesta provoacă o alergie în loc să ofere vreun beneficiu.

Este ușor de înțeles cât de nociv este ghimbirul: dacă folosești în exces infuzia sau ceaiul de ghimbir pentru hipertensiune arterială, în loc să ai beneficii, sănătatea ta se va deteriora brusc și tensiunea arterială va crește. Consumul de ghimbir ca și condiment sau gustare este contraindicat persoanelor cu ulcere, enterocolită, boli hepatice, insuficiență cardiacă sau febră mare.

Beneficiile și contraindicațiile ghimbirului pentru bărbați

Compoziția multi-componentă a rizomului are un efect remarcabil asupra diferitelor organe. Consumul de ceai sau băutură stimulează imunitatea și elimină substanțele nocive. Mulți cred că rădăcina servește drept afrodisiac pentru bărbați, restabilind potența și prevenind inflamația în sistemul genitourinar.

Acizii organici și vitaminele B și A îmbunătățesc circulația sângelui în zona pelviană, în timp ce zincul accelerează sinteza testosteronului. O băutură sănătoasă preparată din această plantă perenă ajută la mahmureală.

Proprietățile nocive ale ghimbirului se manifestă atunci când este consumat în doze mari, iar contraindicațiile au fost identificate. Chiar și acest ceai benefic poate crește tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune arterială, poate crește ritmul cardiac și mai mult la persoanele cu tahicardie și poate irita membranele mucoase la persoanele cu eroziuni și ulcere.

Cum să mănânci ghimbir: Rețete sănătoase

Înainte de a cumpăra rizomul acestei minunate plante perene, este important să știi cum arată, deoarece există mai multe soiuri care diferă prin parfum, formă și culoarea pielii și a pulpei. Cea mai scumpă și benefică este varietatea Bengal a acestei plante perene. Rădăcina neagră este pusă în apă clocotită, iar rădăcina decolorată se obține prin înmuiere în var. În cultivarea acestei culturi se folosesc substanțe chimice, așa că înainte de a consuma produsul, este important să:

• spălați bine sub robinet;
• îndepărtați coaja;
• Se pune în apă rece timp de cel puțin o oră.

Fără aceasta, beneficiile ghimbirului ar putea fi discutabile. Condimentele și condimentele sunt foarte populare. Sunt vândute sub formă de pudră de culoarea nisipului, au o aromă bogată și sporesc semnificativ aroma atunci când sunt adăugate într-un fel de mâncare. Modul de administrare a ghimbirului depinde de scopul pentru care este utilizat.

Pentru a pierde câteva kilograme, ceea ce este uneori util, macinați rădăcina, turnați peste ea 8 căni de apă clocotită și, împreună cu 2 căței de usturoi, lăsați-o la infuzat timp de câteva ore.

Pentru tulburări intestinale, amestecați iaurtul cu 100 ml de apă și adăugați un vârf de cuțit de rizom pudră al plantei și nucșoară.

Pentru răceli, ghimbirul poate fi folosit pentru a îmbunătăți sănătatea, a stimula energia și a restabili forța. Preparați-l ca un ceai obișnuit cu miere, o felie de lămâie, scorțișoară sau mentă. Adăugați două linguri de rizom benefic, feliat sau ras, la o cană de apă clocotită.

Pentru a prepara un decoct de ghimbir, luați 100 de grame de produs proaspăt, îndepărtați coaja, turnați apă clocotită peste feliile subțiri, acoperiți și lăsați timp de 20 de minute.

O băutură incredibil de sănătoasă se prepară ca un ceai obișnuit, adăugând zahăr, 2 linguri de ghimbir uscat și câteva bucăți de ghimbir proaspăt. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 3-4 minute, apoi adăugați lapte fiert cald și o lingură de cardamom. Băutura este benefică atunci când este servită fierbinte.

Cum se păstrează rădăcina de ghimbir

Plantele aromatice fin pulverizate își păstrează aroma timp de câteva luni în recipiente etanșe. Sunt folosite pentru a asezona mâncărurile și a prepara ceai. Pentru a păstra prospețimea rizomului benefic, produsul trebuie refrigerat timp de câteva zile și înmuiat în apă înainte de consum. Totuși, nu vă așteptați ca aroma să rămână puternică și înțepătoare.

Pentru a păstra proprietățile benefice ale ghimbirului proaspăt, cel mai bine este să îl uscați. Pentru a face acest lucru, curățați-l de coajă, spălați-l, tăiați-l în felii subțiri și așezați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Inițial, setați temperatura la maximum 50°C, apoi creșteți-o cu încă 20°C. Puneți ghimbirul uscat într-un borcan. De asemenea, puteți marina rizomul în oțet de struguri sau de mere pentru un rezultat sănătos și delicios.