Beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului măcinat, cum se utilizează, contraindicații și efecte negative

Rădăcina de ghimbir măcinată este cunoscută pentru aroma sa plăcută și gustul de neuitat, ceea ce o face un adaos popular la multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, această plantă este folosită pentru mai mult decât simpla gătire. Este folosită și în medicină pentru a trata o varietate de afecțiuni. Înainte de a utiliza ghimbirul măcinat, este important să înțelegeți contraindicațiile și beneficiile sale.

Ghimbir măcinat uscat: proprietăți

Proprietățile benefice ale ghimbirului uscat sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Chiar și atunci, rădăcina plantei era folosită pentru a trata o varietate de afecțiuni comune. Se remarcă următoarele proprietăți benefice:

• diaforetic;
• antioxidant;
• tonic;
• bactericid;
• absorbant.

Rădăcina măcinată a plantei are și proprietăți antimicrobiene, permițând utilizarea ei pentru tratarea bolilor cauzate de microbi patogeni. Decocturile și tincturile de ghimbir sunt adesea folosite pentru a combate astfel de boli.

Rădăcina de ghimbir măcinată este o plantă medicinală versatilă și are proprietăți care ajută la combaterea respirației urât mirositoare și chiar a tumorilor canceroase maligne.

Eficacitatea remediilor cu ghimbir depinde de forma lor. De exemplu, pudra este excelentă pentru problemele digestive, în timp ce decocturile sunt eficiente pentru bolile hepatice și renale.

Descriere

Ghimbirul uscat și măcinat este un condiment bine-cunoscut, folosit încă din India antică. Chiar și atunci, pudra de ghimbir era utilizată pe scară largă în gătit pentru a conferi o aromă plăcută preparatelor și în medicină pentru a ameliora simptomele bolilor virale și microbiene. Uleiurile conținute în ghimbirul măcinat l-au făcut unul dintre cele mai comune componente din medicamente.

În acele vremuri îndepărtate, rădăcina de ghimbir rasă era folosită chiar și ca monedă de schimb. Era foarte scumpă, așa că doar câteva grame de pudră puteau cumpăra multe. Cu toate acestea, astăzi, este folosită exclusiv în medicină și gătit.

Această plantă este clasificată ca o plantă perenă. Frunzele sale înguste și alungite seamănă cu cele ale stufului. În timpul înfloririi, pe condiment apar flori mici, care devin violete cu o nuanță gălbuie. Florile se disting prin parfumul lor unic, care poate fi detectat chiar și de la o distanță de 2-3 metri.

Totuși, planta este apreciată nu pentru florile sale, ci pentru rădăcina sa. Din această rădăcină se prepară condimentele și se adaugă ulterior în preparate.

Valoare nutritivă

Pentru a înțelege valoarea nutritivă a ghimbirului măcinat, trebuie să te familiarizezi cu ingredientele sale. Acest lucru te va ajuta, de asemenea, să stabilești câtă pudră de ghimbir să cumperi.

Vitamine

Rădăcinile conțin vitamine B, esențiale pentru funcționarea normală a vaselor de sânge și a inimii. De asemenea, acestea îmbunătățesc apărarea organismului prin întărirea sistemului imunitar. În plus, ghimbirul măcinat este bogat în vitamina C, care combate eficient simptomele răcelii. Acesta este motivul pentru care mulți medici recomandă infuziile și decocturile de ghimbir pentru pacienții răciți.

Minerale

Rădăcina conține ginerol și multe alte minerale, ceea ce o face benefică pentru organismul uman. Conține mult zinc, fosfor și magneziu, care sunt responsabile pentru menținerea densității articulațiilor și osoase. Prin urmare, consumul regulat de mâncăruri picante și infuzii medicinale ajută la întărirea articulațiilor la vârstnici.

Unii medici subliniază prezența cineolului în rădăcini. Care sunt beneficiile acestei componente? Combate eficient oboseala, amețelile și migrenele persistente. Acest oligoelement poate, de asemenea, ameliora simptomele depresiei și poate îmbunătăți starea de spirit.

Utilizări ale ghimbirului măcinat uscat

Pudra de ghimbir are diverse utilizări. Pudra de ghimbir măcinată este cel mai frecvent utilizată în cosmetologie, gătit și medicină.

În gătit

În trecut, era foarte apreciat pentru un praf de mâncare, dar astăzi totul s-a schimbat, iar rădăcinile de ghimbir rase sunt folosite în mod activ ca și condiment, mai degrabă decât ca monedă de schimb. Pentru a pregăti condimentul pentru a-l adăuga în feluri de mâncare, trebuie să uscați bine ghimbirul și să-l dați pe răzătoare până îl faceți pudră. Se potrivește bine cu mazăre, brânză rasă și preparate din cereale. Poate fi folosit și pentru a prepara o turtă dulce delicioasă.

În medicina populară

Nu este un secret faptul că rădăcinile plantei sunt benefice pentru sănătate și sunt adesea folosite în medicina populară. Pulberea măcinată poate fi folosită pentru a face:

• Un remediu pentru slăbit. Pentru a-l prepara, amestecați rădăcină de ghimbir rasă cu turmeric într-un raport de zece la unu. Amestecul rezultat reduce pofta de mâncare și previne supraalimentarea.
• Remediu antidiareic. Tinctura de ghimbir este cel mai bun remediu pentru problemele intestinale. Pentru a prepara remediul, adăugați 40 de grame de pulbere la un litru de apă fierbinte, lăsați la infuzat timp de 35 de minute și beți zilnic înainte de mese.

În cosmetologie

Persoanele care folosesc ghimbirul doar pentru gătit nu își dau seama că poate fi folosit pentru întinerirea pielii. Se folosește pentru a face:

• O mască facială. Aceasta este cea mai bună metodă de a hidrata pielea și de a reduce ridurile. Pentru a o prepara, amestecați pudra cu miere într-un raport de doi la unu. Folosiți masca preparată cel puțin de două ori pe săptămână.
• Mască de păr. Adăugați o lingură de miere într-un recipient cu 20 de grame de pudră. Amestecați ingredientele până se formează un amestec omogen și gros, apoi aplicați-l pe păr.

Contraindicații

Ghimbirul uscat este cel mai comun condiment, iar beneficiile și efectele sale secundare sunt de interes pentru mulți. Înainte de a utiliza acest condiment, cel mai bine este să vă familiarizați cu contraindicațiile sale. Persoanele cu gastrită, temperatură ridicată a corpului, afecțiuni cardiace și femeile însărcinate ar trebui să utilizeze pudra cu precauție.

Dacă o persoană pentru care un anumit condiment este contraindicat îl adaugă oricum în mâncare, pot apărea efecte secundare. Acestea includ vărsături, greață, indigestie și reacții alergice, cum ar fi erupții cutanate.

Rețete pentru gătit feluri de mâncare

Multe gospodine se bucură de rețete care încorporează ghimbir. Acestea includ:

• Carne de porc în sos de ghimbir. Pentru a prepara acest fel de mâncare delicios, curățați usturoiul, tocați ardeiul gras și tocați ingredientele. Apoi adăugați bucățile de carne de porc tocate în tigaie. Carnea se coace la cuptor timp de 40 de minute la 15 grade Celsius (59 grade Fahrenheit). Apoi, presărați cu pudră de ghimbir. Când adăugați condimente, aveți grijă să nu exagerați.
• Curry. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal. Încălziți-o și adăugați 50 de grame de dovlecei tocați. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute, apoi adăugați usturoiul și piperul. După o jumătate de oră, turnați amestecul în boluri și presărați cu condimente.

Concluzie

Ghimbirul măcinat este un condiment comun adăugat într-o varietate de feluri de mâncare. Înainte de a-l folosi, este important să vă familiarizați cu proprietățile rădăcinii de ghimbir rasă.