Descrierea celor mai bune soiuri de varză pentru 2025 pentru diferite regiuni

Varza ocupă pe bună dreptate locul al doilea în ceea ce privește producția de legume. Interesul pentru această legumă continuă să crească datorită dezvoltării de noi soiuri. Printre gama largă de soiuri de varză disponibile pentru 2025 se numără cele potrivite pentru cultivarea în sere și pentru zonele agricole cu risc ridicat.

Alegerea unui soi de varză albă pentru plantare în 2025

Crescătorii oferă o gamă largă de soiuri noi de varză atât grădinarilor amatori, cât și celor profesioniști. Toată lumea poate alege dintre legume cu coacere timpurie, de la mijlocul sezonului și cu coacere târzie. Aceștia au luat în considerare clima diferitelor regiuni, așa că există soiuri pentru climatele nordice, sudice și centrale.

Există, de asemenea, varietăți de varză roșie pentru cei care vor să se îndepărteze de căpățânile albe obișnuite. Varietatea largă de soiuri permite crearea unui pat de varză bine conceput. Alegând mai multe soiuri, vă puteți asigura că aveți varză pentru tot anul.

Culturi populare timpurii și ultra-timpurii

Randamentul ridicat este o caracteristică care nu se regăsește la soiurile cu coacere timpurie. Varza din acest grup este cultivată pentru consum în stare proaspătă. Frunzele sunt ferme, dar nu tari. Gustul este foarte proaspăt, cu note dulci.

Căpățânile soiurilor timpurii sunt de mărime medie. Se despart când ajung la o dimensiune mare. Durează 3 până la 4 luni de la germinare pentru ca recolta să fie gata. Nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung, deoarece frunzele se înmoaie și își pierd prospețimea.

Tobia

Acest soi este versatil datorită capacității sale de a crește într-o varietate de climaturi. Când este tăiat, o căpățână de 4-6 kg dezvăluie o nuanță galbenă. În interior se află o tulpină mică. Frunzele sunt suculente, subțiri și nu au gust amar.

Rinda

Acest soi este o selecție olandeză. Hibridul este rezistent la crăpare. Căpățâna densă este compactă, cântărind nu mai mult de 5 kg. Tulpina interioară este scurtă, rezultând o risipă minimă.

iunie

Acest hibrid este disponibil de mult timp pe piața agricolă. Când este complet dezvoltat, rozeta atinge 0,5 m în diametru. Căpățânile uniforme sunt foarte suculente, fragede și ușoare. Cultura rareori suferă de boli și poate tolera înghețuri nocturne ușoare.

Soiuri de mijlocul sezonului

Legumele din acest grup sunt intermediare între soiurile timpurii și cele târzii. Căpățâna este mult mai densă decât cea a soiurilor timpurii. În consecință, acest lucru afectează aroma, făcând-o mai puțin delicată.

Aceste legume sunt gata de consum în 115-135 de zile de la plantare. Oferă numeroase avantaje, ceea ce le face competitive cu soiurile cu coacere târzie. Singurul dezavantaj pe care îl au față de soiurile de la mijlocul sezonului este durata lor scurtă de valabilitate. Aceste legume sunt potrivite pentru consumul în stare proaspătă și pentru conservare în murături.

Megatonă

Acest hibrid olandez este cultivat în toată Rusia. Capitele legumelor sunt mici, iar frunzele sunt suculente, dense și crocante. Planta are o rozetă verticală.

Frunzele exterioare sunt ușor ridate, cu un luciu albăstrui-argintiu vizibil la suprafață. Tulpina atinge o lungime maximă de 15 cm. Această varză cu gust dulce este potrivită pentru salate și murături.

Regina Zahărului

Acest soi de varză se coace în ultima lună de vară. Frunzele coapte de varză adaugă suculență și dulceață mâncărurilor proaspete. Această legumă este perfectă pentru murături și pentru prepararea sarmalelor.

Cea mai bună varză cu coacere târzie

Această legumă cu coacere târzie este considerată cea mai productivă. Acest tip de varză acumulează cei mai puțini nitrați în țesuturile sale și, prin urmare, este considerat cel mai sigur pentru sănătate. Soiurile cu coacere târzie sunt o bază excelentă pentru legume fierte, sarmale și murături.

Varza este fermă, dar nu prea dulce. Se coace în aproape 160 de zile. Dacă este depozitată corespunzător, poate fi păstrată până în primăvară. Soiurile cu coacere târzie pot rămâne în grădină până la sosirea înghețurilor severe.

Agresor F1

Maturare târzie varză Aggressor F1 Apare odată cu apariția vremii reci. Acest hibrid cu coacere târzie are un sistem radicular puternic. Tulpina are aproape 20 cm lungime.

Varza are o aromă caracteristică acestei legume. Frunzele sunt suculente și crocante. Este excelentă în salate, mâncăruri calde și murate.

Moscova întârziată

Varza este o adevărată comoară pentru fiecare grădinar. Poate fi cultivată atât de profesioniști cu experiență, cât și de începători. Varza târzie de Moscova combină aspectul frumos cu un gust excelent.

Această legumă nu este pretențioasă față de anumite condiții de sol și climă. Căpățânile mature ating dimensiuni enorme. Greutatea fructelor poate fi întotdeauna crescută prin crearea unor condiții favorabile și acordarea unei îngrijiri adecvate.

Mara

Varietate varza este o creație a belarușilor Crescători. Semnele de putregai sunt rareori observate pe legumă. Mara este rezistentă la bolile comune ale varzei.

O căpățână cântărește în medie 4,5 kg. Gospodinele plantează mara pentru a face salate de varză murată. Leguma poate fi păstrată până în primăvara următoare.

Amager 611

Datorită sistemului său imunitar puternic, este rezistentă la îngheț și poate fi cultivată în orice regiune. Diametrul rozetei ridicate este de aproximativ 85 cm. Frunzele de varză sunt netede, doar frunzele superioare fiind ușor ridate.

Căpățânile coapte sunt ferme, cu frunze dens aglomerate. Varza Amager 611 este cultivată special pentru depozitarea pe termen lung în lunile de iarnă. Aroma verzei se îmbunătățește cu fiecare zi petrecută în pivniță sau subsol. Gustul amar dispare, iar frunzele se înmoaie și devin suculente.

Langedijker

O altă creație de legume creată de crescătorii germani. Culoarea căpățânii se schimbă cu fiecare frunză. Vârful este verde cu o tentă cenușie, în timp ce interiorul este complet alb.

În ciuda proprietăților sale de depozitare pe termen lung, cultura este adesea susceptibilă la mozaicul tutunului și la rădăcina de tutun. O singură căpățână, cu o greutate cuprinsă între 3,5 și 5,5 kg, produce un lot întreg de varză murată. Când este coaptă, leguma are un gust dulce.

Pâine de zahăr

Apreciat pentru următoarele virtuți:

• atenție minimă din partea rezidentului de vară;
• gust excelent;
• fructificare regulată;
• susceptibilitate scăzută la boli.

Deși tulpinile de zahăr au un sistem imunitar puternic, sunt susceptibile la boli precum fusarium, ofilirea bacteriană și rădăcina de grup. Cu o depozitare adecvată, căpățânile vor rezista până la începutul verii. Grădinarii laudă în special aroma legumei.

Kolobok

Coroana este rotunjită și cântărește până la 4,5 kg. Porțiunea de tulpină a coroanei este mică. Hibridul are nervuri pe frunze, dar acestea nu sunt prea groase.

Marginile frunzelor sunt ondulate, frunzele în sine sunt rotunjite și netede la atingere. Suprafața superioară este verde închis, suprafața interioară este albicioasă. Fiecare foliolă este acoperită cu un strat ceros.

Ce soi este cel mai potrivit pentru murare și sărare?

Soiurile cu coacere târzie sunt cele mai bune pentru murături. Soiurile de varză de la mijlocul sezonului sunt, de asemenea, potrivite pentru fermentare. Perioada medie de maturare pentru fermentare este de 115 până la 155 de zile. O varză necrăpată și ușor dulce va produce un produs excelent.

Glorie 1305

Acest soi este potrivit pentru cultivarea în orice regiune și este considerat ideal pentru aluat cu maia. Termenul său de valabilitate este limitat, așa că orice bulbi rămași se consumă înainte de ianuarie.

Când este tânără, varza este predispusă la înnegrirea varzei, iar pe măsură ce căpățânile se maturizează, se desprind. Recoltarea are loc după primul îngheț. Căpățânile mature au o caracteristică distinctivă: frunzele situate mai aproape de centru sunt albe, în timp ce frunzele exterioare sunt verzi.

Este important să recoltați varza după primul îngheț. Acest lucru va îndulci varza și va elimina orice aromă amară.

Belarusă

Această cultură a fost dezvoltată acum aproape 85 de ani, dar rămâne la apogeul popularității sale. Cultivată în principal în regiunile nordice, este rezistentă la îngheț și la dăunători. Căpățânile mature sunt dense și de un verde pal distinct.

Varza bielorusă tolerează slab căldura, dar nu se despică în timpul creșterii. Poate fi păstrată crudă timp de 12 săptămâni. Căpățânile se recoltează odată cu apariția înghețurilor de iarnă. Exemplarele cu o greutate de până la 4 kg sunt folosite pentru murături. Cu cât varza este recoltată mai târziu, cu atât este mai gustoasă.

Prezent

Leguma se coace de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii septembrie. Rozeta de frunze este de dimensiuni medii. Căpățânile mature au formă de sferă și sunt foarte dese. Când sunt tăiate, granița dintre frunzele albe și cele verzi este clar vizibilă.

Depozitarea lor într-un loc răcoros asigură o perioadă bună de valabilitate până în martie. Frunzele de varză sunt potrivite nu numai pentru conservare, ci și pentru mâncăruri proaspete și fierte.

Valentina F1

Una dintre cele mai recente soiuri cu coacere, Valentina este comestibilă după 7 luni de depozitare. În acest timp, bulbii își dobândesc suculența și dulceața.

Varza poate fi păstrată în siguranță până la mijlocul verii, fără a se altera și fără a-și pierde aroma. Este utilizată pe scară largă în bucătărie. Căpățânile sunt versatile, deoarece sunt potrivite pentru gătit.

Soiuri recomandate pentru depozitare pe termen lung peste iarnă

Unele semințe de varză se recoltează în 180 de zile după semănat. Acestea sunt așa-numitele soiuri de iarnă, adaptate depozitării pe termen lung. Frunzele sunt tari și au cea mai mică urmă de dulceață, în timp ce unele exemplare sunt amare. Soiurile de varză cu coacere târzie sunt cultivate special pentru depozitarea pe termen lung.

Glorie

Se cultivă în principal în regiuni aride, deoarece tolerează ușor umiditatea scăzută. Soiul este comestibil când căpățâna cântărește 500 g. Recoltarea durează cel puțin două săptămâni. Tulpina este adesea lăsată în sol, iar până în toamnă cresc din ea căpățâni mici de varză, potrivite și pentru consum.

Pentru a asigura o depozitare reușită, căpățânile recoltate sunt pregătite cu grijă. Sunt lăsate într-un loc uscat pentru o perioadă de timp pentru a permite evaporarea excesului de umiditate de la suprafața căpățânilor. Acest lucru, împreună cu frunzele exterioare deteriorate, creează un mediu propice pentru putregai. Prin urmare, este important să se abordeze aceste probleme.

Iarna din Harkov

Acest soi își primește numele de la capacitatea sa de a rezista cu ușurință la frigul iernii. Această legumă cu coacere târzie are o textură fermă. Frunzele exterioare verzi se estompează treptat, devenind frunze interioare albe ca zăpada.

Căpățânile de varză sunt rareori afectate de putregai și supraviețuiesc iernii în timpul depozitării, rămânând potrivite pentru consum până în primăvară.

Geneva F1

Caracteristicile sale sunt similare cu cele ale soiului Harkov Winter. Termenul maxim de valabilitate este de șase luni. Acest soi cu coacere târzie este rezistent la îngheț. Căpățânile coapte cântăresc aproximativ 3 kg.

Cele mai populare soiuri de varză olandeză

Amatori varzele ar trebui să fie familiarizate cu limba olandeză soiuri:

• Cabton;
• Cal sălbatic;
• Mendi.

Crescătorii au înzestrat fiecare soi cu o caracteristică pe care toți grădinarii o caută la legume: productivitatea. Varza albă este rezistentă la dăunători și, prin urmare, aproape niciodată nu se îmbolnăvește. Condițiile favorabile de creștere includ un climat continental moderat. Bronco, Mendy, Cabbton și alte soiuri rămân neschimbate după primul îngheț.

Hibrizi cu randament ridicat

Lista celor mai populare:

• Brigadin;
• Centurion;
• Gintama.

Sunt considerate cele mai populare printre companiile agricole care cultivă legume. Rareori suferă de boli și putregai, ceea ce duce la randamente ridicate. Aceste soiuri se adaptează la orice climă și își păstrează aroma în timpul depozitării.

Noi soiuri de varză roșie

Familia Brassicaceae include mulți membri. Printre numeroasele legume disponibile, oamenii uită adesea de sănătoasa și delicioasa varză roșie. Datorită aspectului său similar, este o rudă apropiată a verzei albe.

Crescătorii nu au trecut cu vederea varza roșie, dezvoltând mulți hibrizi noi. Drept urmare, aceasta se mândrește cu o maturare rapidă și o aromă excelentă. În 80-95 de zile, căpățânile de varză se dezvoltă și nu sunt nici amare, nici acre. Reprezintă o bază excelentă pentru salate proaspete și murături.

Exemplu

Un hibrid olandez cu coacere timpurie. Fiecare căpătâi matur cântărește 2-2,5 kg. Căpătâiul este rotund, dens, suculent și fără amărăciune. Primero este o alegere ideală pentru cultivarea comercială. Își păstrează aspectul și atractivitatea originală chiar și atunci când este transportat pe distanțe lungi.

Calibos

Varza Kalibosa este alungită, nu rotundă. Este ușor de tăiat, cântărind nu mai mult de 3 kg. Soiul nu este deosebit de dens, iar frunzele în sine sunt suculente și fragede.

Kalibos are un sezon de fructe târziu. Maturitatea completă apare la 150 de zile de la plantare. Această delicioasă varză roșie nu are o durată lungă de valabilitate. Se mănâncă cât mai repede posibil, astfel încât să nu aibă timp să se strice.

Alegem varietatea în funcție de regiune

Nu orice soi de varză este potrivit pentru cultivare. Înainte de a alege un soi, luați în considerare regiunea în care este destinat. Respectarea acestei reguli garantează rezultatele dorite.

Recomandat pentru cultivare în Siberia și Ural

Varza este cultivată cu succes chiar și la latitudinile nordice. Soiurile create pentru aceste climate tolerează bine iarna. Rareori suferă de boli, cresc repede și produc căpățâni care se coc uniform.

Juniori F1

Principala caracteristică a hibridului este rezistența bună la îngheț. Rozeta de varză este orientată în sus. Interiorul căpățânii mature este alb și ferm.

Junior F1 se coace la mijlocul timpurii. Căpățânile mature nu cântăresc mai mult de 2,5 kg. Sunt adesea folosite în salate.

Regiunea Polară F1

Un hibrid ultra-timpuriu care se coace cel mai repede în grădină. Este gata de consum în 43 de zile de la plantare. Zapolarya F1 este rezistent la înghețuri timpurii, iar căpățânile sale sunt dulci și cântăresc în jur de 2 kg.

Florin

Această varză de mijloc de sezon este ideală pentru gătit proaspăt. Căpățâna este densă, rotunjită și ușor aplatizată în partea de sus. Când este tăiată, dezvăluie frunze de varză albă.

Acest soi este apreciat pentru sensibilitatea sa la boli rare și pentru capacitatea sa de a-și păstra aspectul original. Căpățânile nu crapă și, odată culese, pot fi păstrate până la 8 luni. Greutatea medie a unei căpățâni mature este de 3-4 kg.

Siberian 60

Un soi special creat pentru climate reci. Tolerează temperaturi scăzute. Bulbii nu crapă și nu se strică atunci când sunt expuși la frig și pot fi păstrați mult timp. Coacerea are loc la 140 de zile de la încolțire.

Densitatea și culoarea interioară a verzei se determină prin tăiere. Căpățânile cântăresc până la 4 kg. Varza este fermentată pentru iarnă și folosită și pentru prepararea de salate proaspete. Sibiryachka 60 are un termen de valabilitate bun de 4-5 luni.

Orion F1

Soiul hibrid preferă solul lutos sau nisipos. Varza se coace la 160 de zile de la plantare. Orion F1 se coace târziu.

Planta are o rozetă compactă care crește vertical. O singură căpățână cântărește până la 2,5 kg și este rotundă și densă. Varza nu crapă și este rareori susceptibilă la boli comune ale varzei, cum ar fi ofilirea fusarium și ofilirea bacteriană.

Maturare timpurie

Grădinarii se bucură de varze mature la 50 de zile după transplantarea lor în locația lor permanentă. Varzele sunt înconjurate de frunze mici, ușor răsturnate. Acest soi de varză cu coacere timpurie crapă adesea, acesta fiind singurul său dezavantaj. Varzele mici, cu o greutate de 1,5 kg, sunt potrivite pentru gătit în stare proaspătă.

Polar K-206

Acest soi are o aromă bună, tipică multor legume din acest grup. Este potrivit pentru salate proaspete și murături. Căpățânile sunt susceptibile la crăpare, ruperea rădăcinilor și putregaiul bacterian.

Ce fel de varză este cel mai bine de plantat în centrul Rusiei?

Orașele și comunele din centrul Rusiei au o climă schimbătoare. Grădinarii se confruntă cu secete în timpul verii, iar primele înghețuri apar primăvara și toamna. Pentru a permite oamenilor să cultive varză acasă, au fost dezvoltate soiuri special concepute pentru centrul Rusiei. Plantarea se face atât prin metode directe, cât și prin răsaduri.

Numărul Unu Gribovsky 147

Frunzele de varză sunt strâns legate între ele în căpățână. Varza numărul unu Gribovsky 147 are o rozetă compactă, ușor ridicată. O căpățână cântărește în medie aproximativ 2 kg.

Acest soi este cultivat pentru preparate din legume proaspete. Nu se păstrează bine perioade lungi de timp. Căpățânile sunt rezistente la temperaturi scăzute și zile secetoase.

Transfer F1

Un hibrid cu coacere timpurie. Fructul este rotund, cu o greutate de maximum 1,5 kg. Nu este potrivit pentru gătit sau murat. Transfer F1 este rezistent la ofilirea bacteriană și la enigmă.

cazac

Acest hibrid se coace devreme în grădină, permițând grădinarilor să pregătească salate în timp ce alții așteaptă coacerea altor soiuri de varză. La fel ca alte legume din acest grup, are o căpățână rotundă. Crește bine în soluri lutoase. Nu este recomandat pentru plantare în zone cu soluri acide.

Hectar de aur 1432

Mijlocul alb al legumei este acoperit cu frunze de varză gri-verzui. Sunt moi la atingere. Frunzele sunt strâns lipite, formând o căpățână perfect uniformă.

Golden Hectare 1432 este rezistent la înghețurile nocturne. Fiecare căpătâi cântărește până la 3 kg. Recolta se caracterizează printr-un timp mediu de coacere.

Ce să alegi pentru regiunile sudice

Latitudinile sudice sunt caracterizate de secete frecvente. Prin urmare, se recomandă plantarea culturilor care nu necesită cantități mari și regulate de apă. În regiunile sudice, varza se cultivă prin semănat direct.

Zavadovskaia

Căpățânile mature se recoltează târziu. Până la sfârșitul sezonului, veți obține căpățâni de varză care nu se desprind. Căpățânile sunt verzi la exterior, dar interiorul devine alb cu o ușoară nuanță gălbuie. Acest soi este potrivit pentru murat și consum în stare proaspătă.

Derbent local îmbunătățit

Varzele nu ocupă mult spațiu în grădină, deoarece fiecare plantă produce o rozetă mică. Frunzele exterioare sunt acoperite cu un strat ușor ceros, dând căpățânilor un aspect gri-verzui. Varza se consumă proaspătă imediat după recoltare, deoarece nu se păstrează mult timp.

Judecătorul 146

O varietate versatilă de varză, potrivită pentru o varietate de preparate. Tolerează fluctuațiile de temperatură și este practic imună la putregaiul bacterian.

Mozharskaya local

Soiul produce căpățâni de dimensiuni medii. Mozharskaya Local tolerează căldura, dar necesită udare regulată. Pe căpățâni apar crăpături pe măsură ce se coacă. Este un soi versatil.

Ce soiuri sunt cele mai bune de plantat în aer liber în regiunea Moscovei?

Locuitorii din regiunea Moscovei cunosc toate încântările vremii din regiune. Înghețurile de primăvară se termină la mijlocul lunii mai, vara oferă puțină căldură, iar iarna își face simțită prezența la mijlocul toamnei. Soiuri precum Slava, Valentina, Podarok și Agressor rezistă tuturor capriciilor naturii, producând o recoltă în forță încă de la începutul lunii octombrie.