Descrieri și caracteristici ale celor mai bune soiuri de varză, toate tipurile cu nume

Varza este una dintre cele mai populare culturi agricole. Planta este relativ puțin solicitantă în ceea ce privește condițiile de creștere și este rezistentă la fluctuațiile de temperatură. Este apreciată pentru compoziția sa chimică bogată (calciu, potasiu, magneziu, fier și alte componente benefice) și efectele sale benefice asupra organismului uman. Soiurile de varză comercializate se diferențiază nu numai prin timpul de maturare, ci și prin calitățile lor de consum.

Tipuri de varză: caracteristici și descriere

În fiecare an, cultivatorii creează noi soiuri de varză care surprind prin gustul, aspectul și culoarea lor. Există peste 90 de soiuri ale acestei culturi agricole utile, împărțite în funcție de sezonul de creștere în coacere timpurie (70-115 zile), mijlocie (115-150 zile) și coacere târzie (150 de zile și mai mult). Pentru a achiziționa un soi promițător, este important să cunoașteți diferitele tipuri de varză și cum diferă acestea.

Varză albă

Varza albă, ușor de recunoscut după căpățâna sa rotundă, alb-verzuie, este considerată o plantă rezistentă la frig și rezistentă. Tolerează temperaturi de până la 3-4 grade Celsius. Se cultivă în principal din răsaduri; doar soiurile cu coacere timpurie sunt semănate direct în pământ, sub adăpost temporar.

Pentru a preveni întinderea plantelor tinere, este mai bine să le plasați în sere.

Pentru un grădinar începător care nu cunoaște încă diferitele tipuri de varză albă, este dificil să aleagă. Printre soiurile de sezon târziu Varza cu cap de piatră este deosebit de apreciată, Kharkivska și Amager. Aceste soiuri sunt cunoscute pentru termenul lor bun de valabilitate și pot fi păstrate peste iarnă. Pentru consumul în stare proaspătă, cel mai bine este să plantați soiuri de varză precum June, Transfer, Slava și Zolotoy Hektar.

Colorat

Acest tip de varză este o plantă anuală. Trăsătura sa distinctivă este formarea a numeroși lăstari în vârful tulpinii, fiecare purtând muguri albi sau galbeni, care formează inflorescențe dense. Aceștia sunt lăstarii comestibili. Varza poate rezista la temperaturi de până la 7 grade Celsius (44 grade Fahrenheit) și nu mai formează căptușeli la -10 grade Celsius (12 grade Fahrenheit). Planta nu tolerează bine vremea caldă și uscată.

Soiurile de varză precum Koketka, Lateman, Snowball și Snezhny Shar (Snowball) sunt foarte productive. Cu toate acestea, nu ar trebui folosite pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Romanesco sau Roman

O formă hibridă de varză cunoscută sub numele de Romanesco este deosebit de populară printre cultivatorii de legume. Atrage atenția prin aspectul său exotic - căpățâna seamănă cu o formă geometrică ascuțită, formată din muguri aranjați în spirală. Romanesco are o aromă delicată și plăcută și arată deosebit de frumos în salatele de iarnă.

Broccoli

Broccoli este foarte asemănător ca aspect cu conopida, cu capitule care pot fi verzi, violete sau albe. Această plantă rezistentă la frig preferă solul fertil și udarea moderată. Cele mai comune soiuri cultivate în grădini includ Linda, Caesar și Tonus. Broccoli are o aromă picantă, care îi conferă un caracter unic.

Negru

Acest soi are o culoare neobișnuită, violet închis, aproape neagră. Este originar din Sicilia și este cunoscut și sub numele de varză siciliană. Se dezvoltă bine în climate mai calde și este cel mai bine plantat în regiunile sudice. Se distinge prin lamele sale alungite, acoperite cu un strat ceros. Când sunt gătite, frunzele devin smarald. Varza neagră este folosită în principal ca garnitură pentru salate, dar are și multe proprietăți benefice, în special concentrația mare de vitamina A.

Varză roșie

Varza roșie are o culoare roșu-violet distinctă și conține de două ori mai multă vitamina C decât varza albă și de patru ori mai mult caroten. O varză cântărește între 1 și 3 kilograme. Pe lângă proteine, zaharuri, iod și minerale, varza roșie conține și cianină, care întărește pereții capilarelor și vaselor de sânge. Este deosebit de benefică pentru persoanele cu varice și boli cardiovasculare.

Soiuri populare: Benefit, Voroks, Primero – soiuri cu coacere timpurie, Rebecca, Kalibos, Mars MS – (la mijlocul sezonului), Juno, Rodima, Autoro (cu coacere târzie).

Varză kale

Acest soi este cunoscut și sub numele de varză creță, varză kale, varză kale, braunkol și grunkol. Frunzele sale ondulate, verzi sau violet, o fac să iasă în evidență față de alte tipuri de varză. Datorită texturii sale grosiere, căpățâna nu este comestibilă; se consumă doar frunzele. Această cultură este în principal ornamentală și este cultivată și ca furaj. După îngheț, frunzele capătă o aromă mai dulce.

Bruxelles

Unicitatea acestui soi, cultivat în Belgia, constă în căpățânile sale miniaturale care cresc în ciorchini. Acestea nu au mai mult de 5 centimetri în diametru. Un dezavantaj al plantei este sezonul lung de creștere. Se coace uniform, este destul de rezistentă la frig și nu are cerințe speciale de sol sau îngrijire. Are o durată de valabilitate excelentă.

GulieŞi

Varza atrage atenția prin tulpina sa în formă de nap și frunzele apicale. Tulpinile sunt disponibile în galben, verde, violet și alb pur. Printre soiurile populare de varză timpurie se numără Athena, Moravia și Albă de Viena. Perioada lor de creștere este de 65-80 de zile. Printre soiurile cu coacere târzie se numără Gigant, Violetta și Kossak. Recoltarea are loc în 120-150 de zile.

Savoia

Căpățânile libere, de un verde strălucitor, cu frunze umflate, sunt semnul distinctiv al verzei Savoy. Această varză tolerează destul de bine seceta și frigul și este rezistentă la insectele dăunătoare. Soiurile frecvent alese pentru cultivarea în latitudini temperate includ Moscow Lace, Zolotaya Rannyaya, Petrovna și Nadya. Deoarece aceste soiuri nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung, ele sunt folosite ca ingredient în salate și alte feluri de mâncare.

chinez

Această varză este unică prin faptul că nu are căpățână sau rădăcină. Această varietate cu frunze pețiolate produce frunze cu suprafață netedă, cu pețioli albi denși, care formează o rozetă. Se folosește la feluri de mâncare principale și secundare, precum și pentru murături și prăjit. Pețiolii sunt folosiți în salate, garnituri și sarmale. Uleiul de varză chinezească are proprietăți antioxidante puternice.

Bok choy

Această subspecie de varză chinezească se distinge prin lamele frunzelor verzi distincte și pețiolele albe. Această cultură chinezească străveche este apreciată pentru suculența și aroma sa picantă. Diametrul rozetei frunzelor este de aproape 30 de centimetri. Lungimea medie a plantei este de 15 centimetri. Aroma bok choy este comparabilă cu cea a spanacului.

Beijing

Acest soi este destul de exigent în ceea ce privește condițiile de creștere, tolerând doar perioade scurte de frig (până la -7°C). Avantajul său constă în perioada scurtă de maturare, cu un sezon de creștere de 50-70 de zile. Varza poate produce două până la trei recolte pe sezon. Se cultivă eficient atât în ​​aer liber, cât și în sol protejat. În condiții adecvate, se pot recolta până la 900 de cenți de randament de pe un hectar.

Unul dintre dezavantajele plantei este compoziția exigentă a solului - solul trebuie să fie suficient fertilizat.

În plus, cultivarea sa este complicată de susceptibilitatea sa la boli și infestări parazitare. Semințele se seamănă în aprilie-mai.

Varză japoneză

Planta se distinge prin frunzele sale adânc disecate, care cresc orizontal. Au o suprafață ondulată și margini zimțate. Există însă și exemplare cu frunziș neted. Se cultivă în același mod ca varza albă.

Pentru a obține rezultate optime, sunt necesare tratamente preventive împotriva insectelor parazite, în special a gândacilor cruciferi. Gândacul japonez este recomandat persoanelor cu probleme cardiovasculare, ulcere stomacale, deficiențe de vitamine și cancer.

Pupa

Există patru sau cinci soiuri ale acestei varze, cea mai faimoasă dintre acestea fiind „Vekha”. Planta are o tulpină puternică, suculentă, care poate ajunge la aproape doi metri înălțime. Frunzele sunt ondulate, iar cu udare abundentă se pot forma ramuri.

Valoarea nutritivă a legumei depășește semnificativ valoarea sfeclei și a porumbului - este la egalitate cu fulgii de ovăz. Ca aspect, planta furajeră arată foarte asemănător cu un palmier, doar că în miniatură.

Beneficiile acestei legume includ creșterea producției de lapte, un conținut mai mare de grăsime din lapte și costuri reduse cu furajele. În plus, are cerințe reduse de sol și produce randamente mari. Cultura produce până la 800 de kilograme la 100 de metri pătrați.

Decorativ

Această frumusețe japoneză este utilizată pe scară largă pentru decorarea grădinilor. Planta formează o rozetă distinctă, care amintește de o floare care se deschide. Există soiuri cu verde, alb, galben, violet și chiar combinații ale acestor nuanțe. Această varză devine și mai expresivă și decorativă după primele înghețuri de toamnă.

Sfaturi pentru alegerea unei culturi

Pentru a obține rezultatele dorite, atunci când alegeți varza, este important să luați în considerare potrivirea acesteia la condițiile specifice și clima regiunii de creștere. Tipul de sol este, de asemenea, important, deoarece unele soiuri prosperă în soluri gri, în timp ce altele se dezvoltă în soluri negre.

Timpul de coacere joacă un rol semnificativ în alegerea unei culturi; soiurile cu coacere timpurie sunt mai potrivite pentru climatele reci, în timp ce în regiunile sudice se pot cultiva soiuri de orice timp de coacere. De asemenea, este important să se determine în avans utilizarea preconizată a legumei, având în vedere că nu toate soiurile hibride sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. O atenție deosebită trebuie acordată rezistenței culturii la boli și dăunători.

Rezultat

Varza este considerată pe bună dreptate o cultură agricolă populară. Majoritatea soiurilor sale tolerează cu ușurință temperaturile scăzute, seceta și căldura. Chiar și un legumicultor începător o poate cultiva, cheia este să urmați practicile agricole corecte și să selectați soiuri crescute local.

Plantele zonate sunt mai bine adaptate la condițiile unei anumite zone climatice. Pentru a evita problemele viitoare cu varza, nu uitați să efectuați tratamente preventive împotriva insectelor și bolilor dăunătoare.