Descrierea cartofilor negri, proprietățile lor benefice, soiurile, caracteristicile de plantare și îngrijire

Cartofii negri devin din ce în ce mai des întâlniți în grădinile rusești. Această legumă complexă, cu aroma sa vibrantă și rezistența la boli, a câștigat mulți fani în întreaga lume. Popularitatea sa provine din valoarea sa energetică semnificativă, aromei și ușurinței de cultivare. Chiar și în ciuda randamentului redus, această legumă devine un oaspete obișnuit pe mesele noastre.

Origine

Originea cartofului cu pulpă colorată este cel mai probabil în țările sud-americane Peru și Bolivia. Acolo au fost descoperite pentru prima dată soiurile negre sau violet închis. De asemenea, se crede că această legumă este produsul selecției de către oamenii de știință din secolele al XVIII-lea și al XIX-lea.

Descrierea soiului

Cartoful închis la culoare „Prințul Negru” sau o altă varietate similară este ușor de recunoscut după aspectul său distinctiv. Tuberculii au coajă groasă și sunt la fel de întunecați ca pulpa. Aspectul lor este adesea neregulat și alungit. Porțiunea de sus este mai deschisă la culoare.

Descrierea fructului

Fructul acestor soiuri de cartofi nu este aproape niciodată rotund, ci întotdeauna alungit. Coaja are aceeași culoare ca pulpa, dar mai închisă la culoare, aproape neagră. Pulpa are adesea nervuri albe. Gustul fructului diferă de cel al soiurilor tipice. De asemenea, este mai bogat în antioxidanți și vitamine.

Descrierea tufișului

Tufișurile pot varia ca aspect în funcție de soi. Principalele diferențe constau în înălțimea și tufișurile plantelor. Înălțimea medie ajunge la 50-65 de centimetri. Unele soiuri au tulpini mai înalte și mai scurte. Sunt întotdeauna verticale.

Avantaje și dezavantaje

Multe dintre avantajele și dezavantajele acestei legume depind de soiul specific. Cu toate acestea, datorită caracteristicilor sale generale, se remarcă următoarele calități pozitive, care atrag grădinarii:

• aspectul original al fructelor;
• calități gustative decente;
• capacitatea de a fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp și de a-și păstra aspectul comercializabil;
• mai multe proprietăți benefice și vitamine;
• rezistență la boli;
• rezistență la căldură și secetă.

Cartofii negri au o serie de dezavantaje care ar trebui luate în considerare atunci când se decide cultivarea lor:

• incapacitatea de a crește ca cultură de câmp;
• randament scăzut chiar și la cele mai bune soiuri;
• boli specifice plantelor.

În primul rând, din cauza randamentului său scăzut, acest cartof nu este potrivit pentru fermieri ca cultură comercială principală.

Ce gust are?

Soiurile de cartofi negri variază ca gust. Cu toate acestea, conform publicațiilor de specialitate, toate tipurile acestei plante au aceleași caracteristici aromatice. Acestea includ o aromă de nucă.

În plus, acești cartofi se gătesc mai repede decât soiurile albe standard și își păstrează culoarea în preparatele care îi conțin.

Rezistența la boli

Fiecare grădinar își dorește să cultive plante cât mai rezistente la boli și care să nu necesite tratamente frecvente cu pesticide. Cartofii negri sunt o astfel de legumă. Aceștia sunt rezistenți la majoritatea bolilor comune în grădinile rusești.

Maturitate timpurie

Ca în cazul majorității celorlalte plante de grădină, timpul de coacere al legumelor rădăcinoase depinde în totalitate de soiul ales. Există atât soiuri timpurii, cât și soiuri târzii. În medie, recolta este gata la 90 de zile de la plantare. Soiurile timpurii sunt gata de recoltat în 70 de zile, în timp ce soiurile târzii au nevoie de 110 zile.

Productivitate

Deși randamentele cartofului negru variază semnificativ între soiuri, acestea sunt în general neimpresionante. Acesta este principalul motiv pentru popularitatea limitată a acestei legume ca cultură industrială de câmp.

Regiuni de creștere

Această plantă este cultivată practic în fiecare zonă populată a globului, cu posibila excepție a Nordului Îndepărtat. Acest lucru se datorează capacității legumei de a tolera cu ușurință atât climatul umed, cât și cel uscat.

Distribuție în Rusia

Cartofii negri au devenit răspândiți în Rusia în ultimii ani. Grădinarii și cultivatorii de legume din majoritatea regiunilor sunt familiarizați cu soiurile. Cu toate acestea, așa cum s-a menționat, leguma nu este cultivată ca principală cultură de masă.

Soiuri

În Rusia, puteți explora rezultatele ameliorării cartofului negru. Grădinarii autohtoni au acces la soiuri cu diferite caracteristici de maturitate, randament și aromă. Cele mai frecvent cultivate soiuri în grădinile rusești sunt:

• „Trufe chinezești”;
• „Femeia Neagră”;
• „Peruvian violet”
• „Prințul Negru”;
• „Vikingul violet”
• „Negru scoțian”.

Aceste soiuri sunt potrivite pentru condițiile climatice atât din regiunile sudice, cât și din cele centrale ale țării noastre, precum și din Siberia și Orientul Îndepărtat.

Trufe chinezești

Acesta este un soi de mijlocul sezonului. Recoltarea începe la 80 de zile de la plantare. Rădăcinile sunt alungite, dar nu alungite. Au o coajă groasă, ceea ce permite o durată lungă de valabilitate.

„Femeia Neagră”

Una dintre cele mai comune soiuri timpurii. Gata de recoltare la 70 de zile de la plantare. Se distinge prin colorarea sa unică. Rezistentă la scabie și putregaiul rădăcinilor. Aromă distinctă.

Purpuriu peruan

Considerat cel mai delicios dintre toate soiurile de cartof negru, este cultivat de peste 200 de ani. Rădăcinile sunt alungite, cântărind până la 80 de grame. Pulpa este de un violet strălucitor. Fructează târziu, după 100-110 zile. Este susceptibil la boli.

Prințul Negru

O varietate timpurie populară, recoltată în doar 70 de zile. Fructele sunt alungite și închise la culoare. Cântăresc 150 de grame pentru o legumă de această dimensiune. Se laudă cu rezistență la o gamă largă de boli și dăunători:

• nematodă aurie;
• mana târzie;
• crustă;
• putregaiul rădăcinilor;
• raci de cartofi;
• picior negru.

Aceasta explică succesul larg al soiului în rândul grădinarilor.

Vikingul violet

Un soi semi-timpuriu cu rădăcini rotunde, ușor alungite. Rezistent la unele boli și produce un randament bun. Cartofii sunt mari și gustoși. Culoarea este violet aprins.

Negru scoțian

Un soi violet închis, cu coacere timpurie. Ca și alte soiuri timpurii, se recoltează complet în 70 de zile. Pulpa este ușor de gătit și are o culoare deschisă. Rezistent la boli precum mucegaiul praf, este potrivit pentru climate reci și umede.

Aterizare

Regulile pentru plantarea cartofilor negri sunt în esență aceleași cu cele folosite pentru cultivarea soiurilor tradiționale. Dacă urmați principii agricole simple, nu veți avea niciodată probleme la recoltare.

Termene limită

Momentul plantării legumelor depinde în totalitate de condițiile climatice ale zonei în care intenționați să le cultivați. Rețineți că legumele rădăcinoase depind de temperatura solului, așa că plantați-le atunci când solul se încălzește în medie la 10 grade Celsius.

Loc

Cultivați astfel de cartofiLa fel ca albul, se dezvoltă bine într-o zonă însorită și ventilată. Zona nu ar trebui să fie predispusă la inundații, așa că zonele joase nu sunt potrivite. Solul ar trebui să fie ușor.

Pregătirea solului

Pregătiți terenul pentru plantarea cartofilor Plantarea începe în toamnă. Pentru a face acest lucru, săpați solul și adăugați îngrășământ. Cel mai bun îngrășământ pentru această legumă este un amestec de humus și cenușă. Raportul este de 10 kilograme pe metru pătrat. Zona este, de asemenea, semănată cu gunoi de grajd verde. După ce ierburile încolțesc primăvara, acestea sunt săpate în sol. Humus amestecat cu cenușă se adaugă și în gropile de plantare.

Tratamentul semințelor

Selecția materialului săditor se abordează cu grijă. Toamna, se selectează tuberculii cu deteriorări și semne de boală. Primăvara, acele rădăcinoase care nu au supraviețuit bine iernii sunt din nou aruncate.

Pregătirea semințelor pentru plantare începe cu o lună înainte de transplantarea lor în sol. Rădăcinile sunt plasate la soare pentru a dezvolta un agent de sărare, care face ca tuberculii să fie otrăviți pentru rozătoare. Zece zile însorite sunt suficiente pentru ca cantitatea necesară de agent de sărare să se acumuleze, după care legumele sunt mutate într-o zonă luminoasă și ventilată.

Modelul și adâncimea de plantare

Modelul de plantare depinde de tipul de sol. În solul lutos și negru, cartofii se plantează în gropi adânci de 10 centimetri, la o distanță de 30 de centimetri. În solul nisipos, leguma se plantează în șanțuri adânci de până la 12 centimetri, la o distanță de 25 de centimetri. Pentru solul umed, se folosește metoda „crestă-crestă”, la o distanță de 50 de centimetri.

Caracteristici de îngrijire

Cartofii negri necesită aceeași îngrijire ca orice alt tip al acestei plante.

Udare

Cartofii necesită udare la timp în timpul creșterii. Cu toate acestea, există perioade în care leguma necesită o udare deosebit de generoasă:

• când are loc înmugurirea;
• când planta înflorește;
• imediat după înflorire.

Se utilizează atât irigarea prin picurare, cât și irigarea prin aspersiune.

Dressing de top

Această legumă se dezvoltă bine cu îngrășământ. Prima aplicare se face la două săptămâni după germinare. Fertilizați cu uree și lumânărică lichidă. A doua aplicare se face imediat după înflorire, când începe recoltarea. Folosiți sulfat de potasiu în proporție de 500 de miligrame per plantă.

Plivirea buruienilor

Pliviți în mod regulat straturile de cartofi pentru a preveni creșterea buruienilor.

Afânarea solului

Solul necesită afânare de fiecare dată când se formează o crustă la suprafață.

Hilling

Umplutura îmbunătățește aerarea, așa că se face regulat. Prima dată, când tufișurile ajung la 20 de centimetri, și apoi de cel puțin încă două ori.

Dăunători și boli

După cum s-a menționat mai sus, multe soiuri (în special „Prințul Negru”) sunt rezistente la boli și dăunători.

Recoltarea și depozitarea

Înainte de a scoate tuberculii din pământ, tufișurile sunt cosite, permițând întregii seve a plantei să se scurgă în rădăcini. Recolta este apoi depozitată într-o zonă ventilată, presărată cu rumeguș.

Consum

Se consumă la fel ca cartofii albi și pot fi prăjiți sau fierți.

Concluzie

Cultivarea cartofilor negri nu este mult diferită de cultivarea soiurilor albe tradiționale. Sunt rezistenți și, în ciuda randamentului redus, se mândresc cu o aromă excelentă.