Cât timp mai durează până când poți încerca să mănânci roșii murate?

Astăzi, există un număr mare de aperitive pe bază de roșii. Fiecare are propria sa aromă unică. La doar câteva ore după preparare, veți dori să deschideți borcanul și să gustați dulceața. Totuși, acest lucru nu este recomandat. Așadar, cât timp durează până le puteți consuma? roșii murateTotul depinde de metoda de gătire, de mărimea roșiilor și de alți factori importanți.

Cât durează marinarea roșiilor într-un borcan?

Conservarea roșiilor durează cel puțin o săptămână. Totuși, chiar și după finalizarea acestui proces, nu se recomandă consumul produsului. Este acceptabil să faceți acest lucru după cel puțin 2-3 săptămâni.

Pentru rezultate mai rapide, merită să folosiți rețete speciale. Acestea implică de obicei utilizarea de roșii mici sau legume tăiate cubulețe.

Pentru a obține o gustare gustoasă și sănătoasă, care poate fi consumată într-o perioadă scurtă de timp, urmați aceste recomandări:

1. Urmați rețeta și proporțiile în funcție de tipul de roșii pe care intenționați să le gătiți.
2. Acordați preferință doar legumelor de înaltă calitate și nealterate.
3. Urmați recomandările de igienă atunci când preparați gustarea.
4. Respectați cu strictețe regulile de sterilizare.
5. Asigurați băncilor o așa-numită carantină înainte de a le trimite la depozitarea de iarnă.

Cât durează până când poți mânca murături de roșii?

De obicei, murarea roșiilor durează 14 zile. Cu toate acestea, bucătarii amatori experimentați recomandă scoaterea borcanului din pivniță abia după o lună. Deschiderea prea devreme a borcanului riscă ca roșiile să fie insuficient sărate. Totuși, acest produs are și un gust plăcut și este perfect comestibil.

Dacă sunteți în căutarea unor roșii ușor sărate, este mai ușor să le gătiți într-o cratiță și să le lăsați la infuzat doar câteva zile. Pentru aceasta, puteți folosi această rețetă:

• 3 kilograme de roșii;
• o legătură de țelină;
• usturoi;
• o grămadă de mărar.

Pentru fiecare litru de apă, recomandăm să folosiți 2 linguri de sare și 2 linguri de zahăr. Pentru a pregăti gustarea, curățați frunzele de țelină și tocați tulpinile. Spălați roșiile și uscați-le prin tamponare.

Pentru a vă asigura că legumele sunt murate după trei zile, îndepărtați codița cu un cuțit. Aceasta va crea o adâncitură în formă de con. Rețineți că deschiderea trebuie să fie mică. Altfel, fructele își vor pierde forma atunci când adăugați apă clocotită.

Poți pune o bucată de usturoi în fiecare cavitate. Acest lucru va adăuga mai multă aromă legumelor. Cu toate acestea, aceste fructe vor dura mai mult timp pentru a fi gătite.

După aceasta, se recomandă curățarea usturoiului rămas. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. Adăugați țelina pentru câteva secunde. Apoi, puneți mărarul, tulpinile de țelină, usturoiul și roșiile în borcane. Cel mai bine este să le așezați cu deschiderile în sus. Acest lucru va preveni stagnarea aerului.

Apoi adăugați saramura clocotită. Roșiile vor absorbi probabil cea mai mare parte a lichidului, așa că cel mai bine este să păstrați o jumătate de cană de saramură sau să faceți o cantitate proaspătă a doua zi.

Păstrați borcanul într-un loc cald timp de 3 zile. Acoperiți-l cu o farfurie. În acest timp, saramura va fi tulbure, iar la suprafață vor apărea bule. Acest lucru se datorează fermentării. După acest timp, acoperiți borcanele cu capace de nailon și dați-le la frigider. Acest aperitiv este gata de consumat.

Se recomandă depozitarea roșiilor sărate la o temperatură de 1-6 grade Celsius. Acest lucru ar trebui făcut într-o pivniță sau la frigider.

Dacă nu sunt disponibile condiții adecvate, roșiile trebuie conservate. Pentru a face acest lucru, scurgeți saramura după 3-5 zile și aduceți la fierbere. Apoi, turnați lichidul rezultat peste roșiile spălate și sigilați.

Când vor fi gata roșiile din conservă?

Roșiile conservate trebuie lăsate în borcan cel puțin trei săptămâni. Abia atunci pot fi consumate. Totuși, cel mai bine este să prelungiți această perioadă la două luni. Acesta este timpul necesar pentru ca toate straturile să se îmbibe uniform.

Pentru a obține un preparat gustos și sănătos, merită să luați în considerare următoarele caracteristici:

• Doar roșiile de înaltă calitate care nu sunt deteriorate sunt potrivite pentru conservare;
• Înainte de a pregăti o gustare, legumele și alte ingrediente trebuie spălate bine;
• Se recomandă ca toate ustensilele folosite pentru conservare să fie sterilizate complet;
• Este important să rulați borcanele corect – dacă intră aer în borcan, capacele se pot desprinde;
• Este esențial să urmați cu strictețe rețeta – acordând o atenție deosebită cantității de sare și oțet din preparare.

Cum se determină disponibilitatea produsului

Unele tipuri de roșii murate pot fi consumate a doua zi. Totuși, mult depinde de soiul, calitatea legumelor și rețeta de saramură. Poți spune dacă roșiile murate sunt gata după gust și aspect.

Gust

Pentru a evalua dacă produsul este gata, se recomandă gustarea acestuia. Roșiile trebuie înmuiate complet în saramură. Aroma lor va depinde direct de compoziția marinadei, așa că este important să urmați cu strictețe rețeta la conservare.

Dacă roșiile au o aromă ușor dulce, nu au acrișorul caracteristic sau au gust de legume proaspete, aperitivul nu este încă gata. Se recomandă să lăsați aceste roșii la înmuiat în saramură.

Schimbarea culorii și a aspectului

A determina gradul de preparare a unei gustări după aspectul acesteia este destul de dificil. Legumele murate își păstrează culoarea bogată. Chiar și după câteva luni, au o textură fermă și o coajă dură.

Aspectul fructului depinde direct de ingredientele folosite. Prin urmare, este imposibil să se stabilească criterii clare pentru a determina dacă o gustare este gata.

Ai deschis conserva, dar roșiile nu sunt gata! Ce ar trebui să faci în astfel de cazuri?

Uneori, după deschidere, saramura preparată are gust de legume proaspete. Nu disperați, deoarece acest lucru poate fi ușor remediat. Mai întâi, scurgeți saramura și aduceți-o la fierbere. Dacă rețetei îi lipsesc ierburile sau condimentele, le puteți adăuga.

Apoi, puneți saramura fierbinte înapoi în recipient și închideți-l ermetic. Produsul finit este gata de depozitare. Se recomandă menținerea unor parametri de umiditate și temperatură corespunzători.

Roșiile murate sunt o conserva delicioasă, foarte populară printre mulți. Pentru a asigura o preparare reușită, este important să urmați rețeta cu precizie. Nu este deloc dificil să stabiliți când este gata aperitivul. Experții recomandă să luați în considerare timpul de gătire, varietatea și dimensiunea legumelor, precum și ingredientele din marinadă.