Rețete delicioase de roșii la conservă cu miere pentru iarnă, pași de preparare

Roșiile înmuiate în miere, conservate pentru iarnă, sunt un preparat unic care va însenina orice masă de sărbătoare. Mai multe rețete pot fi folosite pentru a pregăti această conserva pentru lunile mai reci, satisfăcând chiar și cele mai pretențioase gusturi. Dacă respectați toate regulile, roșiile înmuiate în miere vor deveni un preparat preferat pe masă.

Ce roșii să alegi pentru conservare

Pentru a conserva cu succes mâncarea, primul lucru de care trebuie să ai grijă este să alegi legumele potrivite.

În acest caz, roșiile trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• Pentru a asigura că legumele intră ușor în borcan, acestea nu ar trebui să fie prea mari. Fructele de mărime medie sunt cele mai bune;
• pieliță și pulpă dense cu semințe mici;
• capacitate maximă de rezistență la microorganisme patogene;
• conținut ridicat de carbohidrați;
• Pentru conservare, roșiile sunt mai potrivite deoarece pot rămâne proaspete mult timp.

Dacă aveți propria grădină, cel mai bine este să cultivați separat fructele potrivite pentru conservare. În acest fel, puteți monitoriza coacerea lor și starea generală a plantei.

Pregătiți ingredientele principale

Roșiile ferme, mici și de coapte mediu sunt cele mai bune pentru conservare. Aceste roșii încap mai ușor într-un borcan, iar dacă agitați ușor borcanul, veți avea și mai mult spațiu, deoarece legumele se vor strânge strâns.

După ce ați selectat legumele, clătiți-le bine, uscați-le și apoi folosiți o scobitoare pentru a face o gaură prin tulpină. Gaura ar trebui să fie cam la jumătatea lungimii roșiei. Acest lucru este necesar pentru a preveni spargerea roșiei atunci când adăugați marinada clocotită.

În plus, trebuie să vă asigurați că aveți restul ingredientelor necesare pentru conservare. În funcție de preparat, aceste ingrediente pot varia. Secretul este să aveți pregătite din timp apă curată, roșii, miere, usturoi și mărar.

Rețete delicioase pentru pregătirile de iarnă

Pentru a face preparatul original și delicios, puteți adăuga diverse ingrediente la roșii, după gustul dumneavoastră, dar este important să rețineți că acestea trebuie să se potrivească perfect cu toate celelalte ingrediente din preparat. În acest scop, v-am oferit deja câteva rețete originale pentru a obține aroma rafinată și picantă a roșiilor cu miere.

Roșii marinate în miere clasice

Pentru a prepara roșii cu miere folosind rețeta clasică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un kilogram și jumătate de roșii;
• miere;
• o linguriță de oțet;
• zahăr (45 grame);
• 2 foi de dafin;
• o umbrelă de mărar;
• un litru de apă;
• un cățel de usturoi;
• câteva boabe de piper negru.

Când pregătiți borcanele, pregătiți-le mai întâi. Spălați-le bine și uscați-le așezându-le cu susul în jos pe un prosop. Apoi, puneți câte un cățel de usturoi, mărar și alte condimente preparate pe fundul fiecărui borcan. Apoi, adăugați roșiile, împachetându-le cât mai compact posibil.

Acum aduceți apa la fierbere și turnați-o în borcane. Acoperiți borcanele și lăsați-le să stea cel mult 9 minute. După acest timp, scurgeți apa. Repetați aceeași procedură, înlocuind apa cu apă curată. Pentru a prepara marinada, dizolvați sarea, mierea și zahărul granulat în apă, încălzind amestecul amestecând ocazional. După ce dă în clocot, puteți începe să turnați lichidul în borcane și să adăugați 1 linguriță de oțet. Borcanele sunt acum gata pentru a fi sigilate cu capace sterile.

Apoi, verificați dacă borcanele nu prezintă scurgeri și întoarceți-le cu susul în jos. Înfășurați întregul borcan într-un prosop și lăsați-l să se răcească timp de 2 zile. Acest fel de mâncare poate fi apoi folosit ca fel principal sau ca adaos la sosuri.

Roșii cu miere și hrean

Pentru a pregăti o gustare din roșii, miere și hrean, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 100 de grame de zahăr și sare;
• 3 frunze de hrean;
• 5 litri de apă;
• oțet 9%;
• tulpini sau pene de mărar;
• miere (2 linguri);
• roșii.

Procesul de gătire este următorul;

• Spălați și sterilizați borcanele pentru abur. Înmuiați-le împreună cu capacele timp de aproximativ 15 minute.
• Fructele trebuie spălate bine și codițele trebuie îndepărtate.
• Pentru această rețetă, folosiți doar roșii întregi și ferme. Își vor păstra forma mult mai mult timp. În această etapă, curățați usturoiul de coajă și spălați bine mărarul.
• Când borcanele s-au răcit, pe fundul lor se pun condimente și ierburi aromatice.

• După aceea, poți începe să aduni roșii până la marginea borcanului. Cu cât pui mai multe legume în borcan, cu atât vei avea nevoie de mai puțină marinadă.
• După ce roșiile sunt puse în siguranță în borcane, începeți pregătirea marinadei. Mai întâi, turnați apă clocotită peste roșii timp de maximum 20 de minute. Apoi, turnați apa într-un recipient și fierbeți la foc mic. Adăugați mierea, zahărul și sarea.
• După ce amestecul a dat în clocot, lăsați-l pe aragaz încă 7 minute. În cele din urmă, adăugați oțetul.
• În etapa finală, borcanele sunt sigilate cu capace etanșe și înfășurate strâns într-un prosop până se răcesc complet.

Cu busuioc

Pentru a prepara roșii cu miere și frunze de busuioc, veți avea nevoie de următoarele:

• oțet de mere;
• zahăr și sare;
• piper;
• miere – 50 de grame;
• frunză de dafin;
• busuioc și mărar;
• 5 căței de usturoi;
• roșii.

Mai întâi, înțepați roșiile cu o furculiță și puneți-le într-un borcan împreună cu boabele de piper, frunzele de busuioc și mărarul. Apoi, pregătiți marinada cu oțet, zahăr și sare. Apoi, umpleți borcanul până la refuz. După o oră, scurgeți lichidul, aduceți-l la fierbere și adăugați miere. Acum turnați marinada peste roșii și închideți cu capace sterilizate.

Cu ceapă

Pentru a prepara dulceața de ceapă, pur și simplu adăugați ceapa la rețeta de mai sus. Puneți-o în borcan împreună cu legumele, foaia de dafin și cățeii de usturoi. Pentru 3 litri de dulceață, veți avea nevoie de o ceapă de mărime medie.

Roșii murate cu miere și usturoi

Acest aperitiv este un favorit printre cei care se bucură de carnea gelatinoasă, piureul de cartofi și mâncărurile din carne prăjită. Pentru a-l prepara, luați câțiva căței de usturoi și zdrobiți-i într-o presă de usturoi. Acest ingredient trebuie adăugat în borcanul de roșii doar înainte de umplerea finală, astfel încât să nu-și piardă aroma și să nu fie turnat înainte de prepararea marinadei.

Roșii marinate cu ardei iuți

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• 50 de grame de miere;
• 3-4 căței de usturoi;
• 1 kilogram de roșii de mărime medie;
• 2-3 ardei iuți;
• zahăr granulat și sare (câte 15 grame fiecare);
• oțet de mere (70 miligrame).

Pentru preparare, înțepați legumele cu o furculiță și puneți-le într-un borcan împreună cu un cățel de usturoi și foi de dafin. Acum puteți începe să pregătiți marinada. Când amestecul dă în clocot, turnați-l în recipientul cu roșiile și lăsați-l la infuzat timp de 60 de minute. Apoi, turnați marinada înapoi în cratiță și aduceți-o din nou la fierbere, amintindu-vă să adăugați miere și să o dizolvați bine în apă. Acum puteți începe să turnați lichidul în borcane și să le sigilați cu capace sterilizate.

Roșii în sos de miere

Pentru acest aperitiv, tăiați ceapa în rondele mari și spălați restul de legume. Zdrobiți ușor ceapa tocată pentru a-i extrage sucurile. Preparați dressingul adăugând ulei, oțet și miere. După ce este gata, lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute. În acest timp, puneți roșiile într-un borcan, amestecându-le cu ceapa. După ce borcanul este umplut cu legume, turnați dressingul de miere preparat.

În această stare, roșiile nu ar trebui să stea mai mult de 10 minute.

Apoi, puneți apa înapoi în recipientul original și aduceți-l la fierbere. Acest proces se repetă de încă două ori. După umplerea finală, borcanele pot fi sigilate și înfășurate într-un prosop. După ce s-au răcit, pot fi depozitate în pivniță până iarna viitoare.

Rețetă de cinci minute

Pentru o modalitate rapidă de a pregăti roșiile cu miere pentru iarnă, există o rețetă numită „Cinci minute”. Necesită o cantitate minimă de ingrediente, și anume:

• miere (30 de grame);
• sare și zahăr (câte 100 de grame fiecare);
• ienibahar;
• roșii;
• condimente.

Procesul de preparare este similar cu rețeta clasică. La prepararea marinadei, mierea se adaugă ultima, după care borcanele se sigilează și se depozitează într-un loc întunecat până se răcesc complet.

Roșii cu miere în borcane de litru

Pentru un borcan de un litru veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• miere;
• 1,5 litri de apă;
• 3 foi de dafin medii;
• 1 lingură de sare;
• 4 linguri de zahăr;
• ienibahar;
• 1 cățel de usturoi;
• frunză de garoafă;
• mărar;
• oţet.

Ca și în cazul tuturor celorlalte murături, roșiile trebuie acoperite cu straturi de cuișoare, mărar, usturoi și fenicul până la capăt. După ce marinada este gata, umpleți borcanele până la capăt și închideți-le cu capace sterilizate. Depozitați amestecul marinat în borcane de un litru, într-un loc răcoros și întunecat din casă.

Roșii cherry conservate cu miere

Pentru a pregăti un borcan de conserve pentru trei borcane de trei litri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Jumătate de pahar de zahăr granulat, sare și oțet.
2. 3 bucăți de ardei iute.
3. 4 kilograme de roșii.
4. Usturoi, mărar.
5. Hrean.
6. 5 litri de apă curată.
7. Două linguri de miere.

Procesul de gătire:

• ierburile preparate cu condimente sunt distribuite în borcane;
• roșiile cherry sunt așezate cu grijă cu condimente;
• Apoi, legumele se toarnă cu apă clocotită, care, după 15 minute, se toarnă într-o cratiță pentru a prepara saramura;
• adăugați zahăr, miere, sare și, după fierbere, oțet;
• acum saramura este turnată în borcane curate;

• Puneți hreanul și piperul într-un borcan împreună cu usturoiul. Adăugați roșiile cherry spălate bine împreună cu usturoiul;
• După aceea, marinada trebuie adusă din nou la fierbere și turnată peste legumele din borcane timp de 15 minute;
• după acest timp, apa se scurge înapoi și se fierbe încă 5 minute;
• În etapa finală, se adaugă oțet în marinadă, după care borcanele pot fi umplute cu saramură și sigilate cu capace sterilizate. Confiturile se înfășoară într-un prosop și se lasă la răcit timp de 1-2 zile.

Unde se păstrează preparatul și cu ce se folosește

După ce borcanele de roșii s-au răcit complet, acestea ar trebui așezate într-un subsol sau într-un alt loc întunecat și răcoros.

Roșiile cu miere pot fi consumate cu o mare varietate de feluri de mâncare, în funcție de rețeta folosită.

Dacă se adaugă piper și roșiile au o aromă amară, se potrivesc bine cu preparate din carne și carne jeleată. Dacă este o rețetă clasică, roșiile se potrivesc bine cu cartofi prăjiți și pui.