Cele mai bune rețete de castraveți cu marinadă de miere pentru iarnă, depozitarea conservelor

Există multe rețete de castraveți cu miere pentru iarnă, dar mai jos sunt câteva dintre cele mai încercate și adevărate conserve. Produsul din miere conferă legumelor o aromă unică. Alte ingrediente adaugă varietate gustului castraveților, care poate fi dulce, savuros sau sărat. Prin urmare, în timpul sezonului rece, bucătarii casnici care conservă legume folosind aceste rețete interesante vor avea întotdeauna legume conservate pe mesele lor de zi cu zi și festive.

Alegerea mierii potrivite

Mierea de înaltă calitate se găsește în multe forme diferite: deschisă la culoare și închisă la culoare, lichidă și solidă. Dar calitatea sa poate fi totuși determinată.Dacă alegeți un produs apicol lichid, jetul trebuie să fie continuu atunci când este colectat cu o lingură. Când se îmbină cu suprafața mierii din borcan, pliurile sale se vor alătura, menținând un model pentru o perioadă de timp.

O inspecție vizuală a mierii din recipient ar trebui să dea și ea rezultate. Dacă există spumă în jurul marginilor mierii, acest lucru indică începutul procesului de fermentație.

Cu produsele apicole ușoare și tinere, gustul conservelor va fi mai delicat decât în ​​cazul celor închise la culoare.

Dar dacă vrei să adaugi puțină iuțeală preparatului tău, mierea de hrișcă este ideală.

Prepararea castraveților

Prepararea castraveților marinați în miere nu diferă de alte metode de conservare. Regulile de bază sunt aceleași:

1. Lăsați legumele spălate să stea în apă rece timp de câteva ore.
2. Se spală din nou.
3. Capetele fructelor sunt tăiate pe ambele părți.

Rețete pentru pregătiri de iarnă

Castraveții în sos de miere sunt o conserva preferată pentru mulți. Prin urmare, există multe variante ale acestei conserve. Mai jos sunt câteva rețete încercate și adevărate.

Murături picante

Castraveții cu gust picant într-o marinadă picantă de miere au fost întotdeauna venerați de iubitorii de mâncare picantă.

Ingredientele rețetei:

• castraveți;
• busuioc, mărar, frunze de cireș;
• hrean într-un ambalaj asemănător pastei;
• păstaie de ardei roșu;
• căței de usturoi;
• mazăre neagră și cu ienibahar;
• miere naturală;
• sare;
• Soluție de oțet 9%;
• apă.

Puneți ierburile aromatice și cățeii de usturoi curățați pe fundul unui borcan de trei litri, împreună cu puțin hrean, ardei iute tocat și mazăre neagră și ienibahar. Așezați castraveții strâns în borcane, în câteva straturi. Între timp, pregătiți saramura. Umpleți un recipient mare cu apă, încălziți-l pe aragaz, adăugați miere de tei parfumată, sare și, după ce dă în clocot, oțet. Apoi turnați lichiorul fierbinte în fiecare borcan și sigilați.

Miere cu muștar

Saramura cu muștar și miere combină perfect dulceața și aromele savuroase. Și, deoarece muștarul este din cereale integrale, nu va exista nicio iuțeală excesivă, ci doar o amărăciune plăcută.

Ingredientele rețetei:

• castraveți;
• miere naturală;
• frunză de dafin;
• semințe de muștar;
• sare.
• Soluție de oțet 9%;
• apă.

Adăugați condimente în borcane: foi de dafin și semințe întregi de muștar. Pregătiți castraveții: spălați-i și tăiați capetele de la ambele capete. Apoi aranjați legumele una lângă alta. Între timp, fierbeți apa și adăugați sarea, produsele apicole și oțetul. Turnați în borcane de sticlă și închideți bine.

Cu merișoare

Această boabă face ca dulcețurile de castraveți și miere să fie unice. Pot fi făcute cu merișoare congelate sau proaspete.

Ingredientele rețetei:

• castraveți;
• merișoare;
• apă;
• miere naturală;
• zahăr granulat și sare;
• oțet de mere.

Pregătiți legumele și merișoarele: spălați-le și curățați capetele castraveților. Apoi, umpleți un recipient de sticlă cu castraveții amestecați cu fructele de pădure. Turnați apă clocotită peste conținut. Lăsați să stea 10 minute; scurgeți apa într-un recipient, unde o aduceți din nou la o temperatură de 100 de grade Celsius.

Apoi, borcanele se umplu cu aceeași apă clocotită a doua oară, timp de 10 minute. Din această apă se prepară marinada. Se adaugă zahăr granulat, sare, produse apicole și oțet de mere. După ce apa se aduce la fierbere, castraveții se toarnă cu acest lichid pentru a treia și ultima oară. Borcanele se sigilează apoi.

Conservă cu ardei și morcovi

Cel mai adesea, castraveții, ardeii și morcovii murați au un gust sărat sau acru, dar baza de miere a acestei conserve permite acestor legume să aibă un gust ușor dulce și o aromă corespunzătoare.

Ingredientele rețetei:

• castraveți;
• ardei dulce;
• morcov;
• miere naturală;
• frunză de dafin;
• căței de usturoi;
• inflorescențe de mărar;
• frunze de coacăze:
• lăstari de hrean;
• semințe de muștar;
• sare;
• Soluție de oțet 9%;
• apă.

Mai întâi, legumele sunt pregătite: se spală, se curăță de coajă, iar ardeii sunt tăiați din miez. Apoi, morcovii și ardeii grași se taie în fâșii, iar morcovii se taie felii subțiri. Apoi, ierburile aromatice, semințele de muștar și usturoiul se pun în borcanele pregătite. După aceasta, castraveții, morcovii și ardeii grași se ambalează în borcane de un litru.

Se toarnă apă clocotită în amestecul preparat și se lasă timp de 10 minute. Apoi, folosind un capac de pâlnie, apa se toarnă într-o cratiță și se folosește pentru a face o marinadă, adăugând miere, sare și oțet. Borcanele se umplu din nou și se sigilează din nou.

Rețetă de castraveți cu castraveți murați

Această conservă conține castraveți de dimensiuni compacte, perfecți pentru o masă festivă.

Ingredientele rețetei:

• castraveți murați;
• miere naturală;
• căței de usturoi;
• inflorescențe de mărar;
• sare;
• Soluție de oțet 9%;
• apă.

Castraveții murați sunt castraveți cu o lungime de maximum 5 centimetri. Se prepară și se opăresc timp de până la 5 minute. Apoi, se pun în fiecare borcan, lăsând un strat de ierburi aromatice și căței de usturoi între legume. Între timp, se prepară marinada. Pentru aceasta, se toarnă apă într-un recipient mare și se încălzește la foc mare. Pe măsură ce se încălzește, se adaugă sare, produsul apicol și oțet. Se aduce temperatura la 100 de grade Celsius și se fierbe la foc mic pentru scurt timp. Marinada finită se toarnă în borcane și se sigilează cu capace ermetice.

Castraveți murați cu roșii

Roșiile și castraveții marinați în miere sunt cu adevărat unici. Pentru a intensifica și mai mult aroma acestui preparat, se adaugă un strop de ardei iute.

Ingredientele rețetei:

• castraveți compacți;
• roșii cherry;
• căței de usturoi;
• boabe de piper negru;
• miere naturală;
• zahăr granulat și sare;
• inflorescențe de mărar;
• Soluție de oțet 9%;
• apă.

Puneți umbelul de mărar și usturoi pe fundul fiecărui recipient pregătit. Spălați legumele. Curățați capetele castraveților și puneți-i în borcane. Faceți găuri lângă tulpinile roșiilor și adăugați-le și în borcane. Apoi, turnați apă clocotită peste borcane, lăsați-le la infuzat timp de 15 minute, apoi, folosind un capac tip pâlnie, turnați-le într-o cratiță. Apoi, încălziți din nou apa la 100 de grade Celsius. Adăugați un alt strat și lăsați-le la infuzat timp de aceleași 15 minute ca înainte. Apoi pregătiți dressingul.

Același lichid se pune pe aragaz și apoi se amestecă cu zahăr granulat, sare, produse apicole și oțet. Marinada se aduce la fierbere, se toarnă în borcane și se sigilează ermetic.

Metoda de cinci minute

Multe gospodine vor găsi acest lucru util O rețetă rapidă de castraveți murați în miere, pentru că este simplu și gustos.

Ingredientele rețetei:

• castraveți mici;
• inflorescențe și verdețuri de mărar;
• căpățână de usturoi;
• miere lichidă naturală;
• mazăre cu ienibahar;
• sare;
• Soluție de oțet 9%;
• apă.

Pregătiți castraveții. Apoi curățați cățeii de usturoi de coajă și clătiți-i. Puneți usturoiul, frunzele de mărar și câteva boabe de ienibahar pe fundul borcanului, apoi aranjați castraveții strâns unul lângă altul. Presărați mărar tocat peste legumele verzi.

 

Între timp, pregătiți marinada. Turnați apa într-un recipient și încălziți-l pe aragaz. În timp ce se încălzește, adăugați sarea, produsele apicole naturale și oțetul. Aduceți la fierbere și, cât este fierbinte, turnați-o în borcanele care conțin castraveții și sigilați-le.

Ușor sărat, cu adaos de vodcă

Această rețetă de castraveți ușor sărați este captivantă datorită ingredientelor sale. Vodca acționează ca un conservant excelent și înlocuiește complet oțetul de masă. Nu afectează semnificativ aroma conservelor, dar previne apariția mucegaiului, împiedicând astfel procesul de fermentare. Prin urmare, dacă folosiți vodcă pentru conservarea alimentelor, puteți fi siguri că borcanele vor rămâne intacte și nu se vor umfla.

Ingredientele rețetei:

• castraveți mici și mijlocii;
• parte dintr-o păstaie de ardei roșu;
• semințe de muștar;
• căței de usturoi;
• verdețuri de mărar;
• miere naturală;
• vodcă;
• sare;
• apă.

Castraveții se pregătesc. Se pun într-un borcan cu căței de usturoi spălați și necurățați, dar tocați, și mărar curat și tocat la fund. Apoi, în recipientul de sticlă se adaugă semințe de muștar și ardei iuți tocați. Saramura se prepară cu apă de înaltă calitate. Se toarnă în recipient și se pune pe aragaz. În timp ce se încălzește, se adaugă sare și produse apicole. Saramura se aduce la fierbere, se oprește focul și se răcește la temperatura camerei. Apoi se adaugă vodcă.

Această umplutură se toarnă în borcanele care conțin conținutul. Apoi se acoperă cu mai multe straturi de tifon și se pun într-un loc cald pentru a fermenta. Confiturile se lasă timp de 24 de ore, după care se pot păstra la frigider.

Cum se salvează spațiile libere

Pentru a asigura o conservare corespunzătoare, toate conservele trebuie depozitate într-o încăpere cu o temperatură de maximum 15 grade Celsius. Perioada optimă de depozitare este de până la 12 luni.

Murăturile marinate în miere sunt preferatele multor gurmanzi. Această conserva poate îmbogăți atât mesele de zi cu zi, cât și pe cele festive. Iar faptul că bucătăreasa le-a preparat chiar ea, cu dragoste, dublează valoarea acestui produs.