Top 10 cele mai delicioase rețete de castraveți în stil coreean pentru iarnă

Castraveții în stil coreean sunt adesea conservați pentru iarnă. Mâncarea este delicioasă și rapidă de preparat. Ingredientele principale sunt morcovii, castraveții și diverse condimente. Legume și mirodenii suplimentare pot fi adăugate la discreția fiecărei persoane. Aceste aperitive pot fi consumate imediat după preparare sau păstrate în borcane pentru iarnă.

Particularități ale preparării castraveților în stil coreean

Castraveții din țările CSI produc întotdeauna o recoltă bună, așa că nu există probleme la achiziționarea legumelor. Multe gospodine preferă să facă o varietate de gustări cu castraveți pentru iarnăPentru salata în stil coreean, castraveții de diferite soiuri și grade de coacere sunt potriviți, deoarece fiecare rețetă are propriile cerințe.

Aperitivul se prepară prin felierea castraveților în fâșii sau rondele. Restul legumelor și condimentelor se adaugă în funcție de rețeta aleasă. După adăugarea tuturor ingredientelor necesare, salata se amestecă și se lasă să stea câteva ore, permițând legumelor să își elibereze sucul. Anumite rețete pot necesita sotare suplimentară.

Pregătirea produsului înainte de începerea procesului

Înainte de a pregăti salata sau dulceața, trebuie să pregătești legumele. Mai întâi, va trebui să cumperi castraveți de soiul și gradul de coacere corespunzător din magazin. Apoi, spală-i bine și taie marginile pe ambele părți. Urmează instrucțiunile rețetei specifice pentru restul procesului.

Metode de conservare a castraveților în stil coreean acasă

Castraveții preparați în acest fel sunt foarte populari, așa că există un număr imens de rețete diferite. Fiecare salată are propria sa aromă unică. Cele mai populare rețete sunt prezentate mai jos.

O rețetă rapidă pentru iarnă

Dacă gătești frecvent, folosește această rețetă rapidă de aperitiv coreean. Castraveții fermi, fără semințe mari, sunt ideali pentru această rețetă.

Pentru a prepara salata, veți avea nevoie de 600 de grame de castraveți, câțiva căței de usturoi și ceapă, oțet, zahăr, sare, piper și 50 de mililitri de sos de soia. Cantitatea de ierburi este la latitudinea bucătarului.

Mai întâi, înmuiați legumele în apă rece. Apoi, tăiați ambele capete și tăiați-le în rondele sau fâșii. Lăsați legumele să stea timp de 20 de minute. Curățați și tocați ceapa pentru aperitiv.

Pentru a prepara marinada, tocați usturoiul, adăugați sos de soia, condimente și orice alte ingrediente. Turnați marinada peste ceapă și ierburi. Se recomandă recipiente de plastic pentru marinarea salatei. După gătire, rulați salata și lăsați-o să stea la marinat.

Cu morcovi

Pentru a pregăti o gustare cu morcovi, veți avea nevoie de următoarele produse:

• mai mulți castraveți tineri;
• jumătate de kilogram de morcovi;
• 50 de grame de coriandru;
• 150 mililitri de oțet;
• ulei de floarea soarelui;
• usturoi;
• sare, zahăr și condimente după gust.

Procesul de preparare nu este mult diferit de alte rețete, deoarece în salată se adaugă pur și simplu produse și ingrediente suplimentare.

Fără sterilizare

Pentru a marina fără sterilizare, va trebui să tocați legumele. Apoi, adăugați ierburile, condimentele și toate celelalte ingrediente în tigaie. Turnați marinada în recipient și apoi lăsați salata să stea.

După câteva ore, puneți cratița pe aragaz și aduceți la fierbere. Aperitivul se fierbe la foc mic timp de 15 minute, apoi se împarte în borcane și se acoperă cu capace. Salata finită se lasă la infuzat și apoi se depozitează într-un loc răcoros.

Din castraveți crescuți în sos de roșii, fără morcovi

Dacă aveți pe masă doar castraveți crescuți prea mult, puteți face și o aperitivă delicioasă din ei. Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kilogram de castraveți;
• 5 kilograme de roșii;
• ulei vegetal și oțet;
• piper și usturoi;
• zahăr, sare după gust.

Mai întâi, castraveții sunt tocați. Legumelor tocate li se adaugă ierburi, condimente, condimente și roșii. În timp ce ingredientele fierb la foc mic, borcanele sunt sterilizate. Salata se pune în sticle și se sigilează. Se lasă la marinat cu susul în jos într-un loc cald timp de câteva zile, după care se depozitează într-un subsol sau o pivniță.

Cu semințe de susan

Pentru a prepara această rețetă de aperitiv, veți avea nevoie de aceleași ingrediente standard. Semințele de susan sunt un bonus suplimentar.

Mai întâi, castraveții sunt feliați. Apoi sunt presărați cu sare și lăsați la infuzat timp de 20 de minute. Se adaugă condimente, ierburi aromatice și sos de soia. Semințele de susan se adaugă în uleiul încins și se prăjesc, după care amestecul se toarnă peste castraveți. Salata finită se pune într-un recipient și se lasă la infuzat.

Cu muștar

Pentru a prepara o aperitivă cu castraveți și muștar, va trebui să adăugați acest ingredient. Rețeta necesită castraveți mici și tari. Înmuiați-i în apă timp de 3 ore. Curățați tulpinile și feliați legumele pe lungime.

Se adaugă ingredientele rămase și se toarnă muștar deasupra. Borcanele se sterilizează complet. Castraveții se pun în sticle și se toarnă marinada peste ele. Borcanele se acoperă cu capace și se sigilează.

Pe o răzătoare

O altă salată populară este salata de castraveți rași. Salata folosește ingrediente standard, singura cerință fiind ca legumele să fie mărunțite cu o răzătoare.

Castraveți ușor sărați

Mai întâi, lăsați legumele la înmuiat în apă rece timp de două ore. Curățați și feliați castraveții. Apoi dați morcovii pe răzătoare. Tocați ingredientele rămase și adăugați-le peste legume împreună cu condimentele. Apoi amestecați salata și distribuiți-o în borcane.

Cu ardei gras

Pentru a pregăti cea mai delicioasă salată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kilogram de castraveți;
• 5 kilograme de morcovi;
• 5 kilograme de ardei gras;
• jumătate de kilogram de ceapă;
• 1 ardei iute;
• sare, zahăr;
• oțet, ulei vegetal;
• 6 căței de usturoi.

Cu sos de soia

Această rețetă necesită următoarele ingrediente:

• castraveți;
• piper;
• sos de soia;
• usturoi;
• oțet, ulei vegetal;
• zahăr, sare.

Depozitarea ulterioară a conservelor

După prepararea salatei, dulceața se lasă să stea cu susul în jos într-un loc cald timp de două zile. Apoi, sticlele se mută în pivniță.