Top 13 rețete de struguri murați pentru iarnă

Există multe rețete pentru dulceață de fructe. Dar nu toți bucătarii amatori știu că se poate face o dulceață specială din struguri murați. Această delicatesă va încânta pe toată lumea din familie. Se servește ca garnitură pentru preparate din carne sau pește. De asemenea, o puteți servi pe masa de sărbători pentru a vă surprinde oaspeții. Acest produs picant este un aperitiv excelent cu orice băutură tare.

Subtilitățile preparării delicioaselor struguri murați

Când pregătiți o răsucire originală, trebuie să urmați aceste reguli:

1. Se folosește doar sare grunjoasă. Sarea iodată și sarea de calitate „Extra” fac ca produsul să devină moale.
2. Uneori se folosesc boabele în sine. Alternativ, ciorchinul poate fi separat în segmente mici și folosit pentru a prepara un fel de mâncare cu tulpinile. Fructe de culori diferite sunt plasate în același recipient.
3. Borcanele umplute se închid cu capace de tablă folosind o mașină specială și trebuie sterilizate.

După aceasta, recipientul este plasat într-un loc de depozitare permanentă.

Este nevoie de cel puțin 2 săptămâni pentru ca fructele de pădure să fie infuzate cu condimente.

Ce soiuri sunt potrivite pentru murare?

Pentru a crea o gustare, este mai bine să cumpărați fructe fără semințe, cum ar fi stafidele. Soiurile dulci folosite pentru vinificație, precum Lydia și Isabella, trebuie evitate. Strugurii devin ingredientul principal în preparare.

Rețete populare și cele mai bune pentru iarnă

Există multe rețete pentru struguri murați. Un bucătar de casă poate alege cea care se potrivește cel mai bine gustului său.

Rețetă clasică cu oțet la borcan

Puneți un amestec de boabe de piper negru și ienibahar pe fundul borcanului, apoi adăugați fructele de pădure. Amestecați sarea, oțetul, zahărul granulat și apa și fierbeți timp de 5 minute. Turnați marinada clocotită peste borcane.

O preparare neobișnuită cu usturoi

Așezați fructele și cățeii de usturoi în straturi și turnați-i în saramura fierbinte.

Aperitiv tradițional armean

Umpleți recipientul cu ingredientul principal, apoi adăugați cuișoare și cardamom deasupra. Dizolvați sarea, acidul citric și mierea în apă clocotită. Adăugați această soluție în recipientul umplut.

În georgiană

Această delicatesă este ușor de preparat folosind următoarea rețetă. Puneți o păstaie de ardei iute cu semințe și o crenguță de mărar proaspăt, ingredientul principal, în borcane. Umpleți borcanele pe jumătate cu marinada clocotită, apoi adăugați ulei de măsline.

Stil rustic cu ulei aromat de floarea soarelui

Crenguțe de rozmarin, căței de usturoi tocați și struguri sunt așezați în straturi. Se toarnă o saramură cu ulei de floarea soarelui nerafinat.

Pregătim struguri și prune într-o marinadă dulce

Pentru următoarea variantă, cel mai bine este să folosiți fructe de pădure Muscat. Adăugați sare, zahăr (folosind dublul cantității de zahăr) și oțet de mere în apă. Aduceți amestecul la fierbere și turnați-l în borcane umplute cu ingredientul principal, prune, strat cu strat.

Rețetă de măsline cu scorțișoară

Dacă marinați strugurii conform următoarei rețete, aceștia vor avea gust de măsline. Dizolvați oțetul de vin și zahărul în apă și aduceți la fierbere. Adăugați bețișoare de scorțișoară rupte și anason stelat. Lăsați amestecul la infuzat timp de o oră, apoi turnați-l peste ingredientul principal.

Struguri în marinadă de vin

Puneți coajă de lămâie pe fundul borcanelor, apoi adăugați fructele de pădure. Umpleți o cratiță cu fund gros cu vin alb sec, adăugați curry măcinat și fierbeți timp de 2-3 minute. Turnați soluția în recipiente.

Struguri înmuiați în stil Kuban

Umpleți recipientul cu ingredientul principal. Fierbeți apa cu sare, semințe de mărar și boabe de piper. Turnați amestecul în recipient, apoi presărați pudră uscată de muștar deasupra până când acoperă întreaga suprafață. Delicatesa va fi gata într-o lună.

Fără adăugarea de apă

Combinați oțetul de vin alb, zahărul și șalotele tocate mărunt, aduceți la fierbere și turnați amestecul într-un recipient cu crenguțe și fructe de pădure de cimbru.

Fără sterilizare

Puneți ingredientul principal și crenguțele de busuioc în borcane și turnați apă clocotită peste ele, scurgându-le după 3 minute. Apoi turnați marinada clocotită în borcane.

Cu semințe de muștar

Fierbeți oțetul de vin, nisipul, sarea fulgilor (kosher), semințele de muștar și apa timp de 5 minute, apoi răciți. Turnați această soluție peste fructe. Cel mai bine este să consumați această gustare în decurs de o lună.

Cu frunze de cireș și aspirină

Puneți frunze de cireș și o tabletă de aspirină pe fundul recipientului. Încălziți apa cu sare de mare, nisip și oțet timp de 5 minute. Umpleți recipientul cu aceasta.

Termeni și condiții de depozitare

Preparatul original se păstrează pe raftul de jos al frigiderului timp de cel mult 6-7 luni.

Marinada de fructe de pădure este un aperitiv delicios și aromat. Nu necesită mult timp sau ingrediente scumpe pentru a fi preparată.

Orice gospodină poate pregăti o delicatesă și își poate surprinde familia și oaspeții.