TOP 13 rețete pentru a face pastă de roșii de casă pentru iarnă

Un număr imens de bucătari din întreaga lume îl folosesc pentru a prepara o mare varietate de feluri de mâncare, sosuri, sucuri și chiar cocktailuri. Prin urmare, întrebarea cum să faci o pastă de tomate delicioasă, în confortul casei, din roșii coapte, este de interes pentru aproape fiecare bucătar amator. Acest preparat este versatil și are o durată lungă de valabilitate.

Cum să faci pastă de tomate acasă

Una dintre caracteristicile importante este că preparatul gros, bogat în gust și culoare va fi obținut din roșii coapte, cărnoase, cu pereți groși.

De ce veți avea nevoie

Pentru a pregăti un preparat cu adevărat delicios, ai nevoie de legume coapte, nealterate, condimente, rețeta potrivită și recipiente.

Ingrediente

Ingredientul principal sunt roșiile. Rețetele adaugă și piper, sare, zahăr, usturoi, ceapă, prune, condimente și ulei de floarea soarelui.

Tara

Înainte de gătire, recipientul este spălat și sterilizat bine (în unele rețete această procedură nu este necesară).

Atât borcanele mici, cât și cele mai mari sunt potrivite pentru recoltare.

Rețete și metode pentru prepararea pastei de tomate de casă

Există diverse opțiuni de gătit, dar toate au în comun calitățile gustative ridicate și versatilitatea utilizării.

Versiunea clasică

Pentru această rețetă, luați 2,5 kilograme de roșii, 150 de grame de zahăr, 6 căței de usturoi, 6 cepe, 100 de mililitri de oțet și câteva linguri de sare.

Pastă de tomate printr-o mașină de tocat carne

Pentru a prepara această conserva, spălați legumele, tăiați-le în bucăți și procesați-le până obțineți o pastă groasă și fină folosind o mașină de tocat carne. În cele din urmă, închideți bine borcanele cu capace și depozitați-le.

Cum să faci rapid pastă de tomate din roșii folosind un blender

Pentru a face acest lucru, spălați bine roșiile, îndepărtați codițele și țesutul grosier din jurul lor, apoi tăiați-le în sferturi, puneți-le într-un bol și mixați-le până se transformă în piure.

Rețetă fără oțet

Pentru a prepara fără oțet, amestecul se fierbe încet la foc mic până se obține consistența dorită, în timp ce produsul rezultat își păstrează aroma excelentă și culoarea vibrantă. Pentru preparare, veți avea nevoie doar de:

• roșii coapte, roșii, cărnoase – 3 kilograme;
• sare de masă (se poate face și fără ea) – 1 lingură.

Gătitul într-un multicooker

Este convenabil și rapid să gătești pastă de tomate într-un slow cooker. Pur și simplu măcină legumele într-o mașină de tocat carne, toarnă totul într-un bol și setează aragazul pe modul „Firire înăbușită” timp de 35-40 de minute.

Metodă fără sterilizare

Cu această opțiune, amestecul preparat este scos de pe aragaz și turnat imediat în borcane. Apoi, înainte de a sigila borcanele, se adaugă o lingură de ulei de floarea soarelui fierbinte deasupra fiecăruia.

Pastă de roșii picantă cu piper și usturoi „Delicioasă de-a linge degetele”

Pentru cunoscătorii bucătăriei picante, această rețetă va fi o adevărată descoperire. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• suc de roșii (gros, de casă) – 6 litri;
• ardei iute (capsicum) – 200 de grame;
• usturoi – 300 de grame;
• sare – 2,5 linguri.

Rețetă cu prune

Adăugarea acestor fructe transformă amestecul într-un sos cu adevărat delicios. Pentru asta, veți avea nevoie de 2 kilograme de roșii și jumătate din numărul de prune - 1 kilogram.

Cu ulei vegetal

Adăugarea uleiului vegetal îmbunătățește consistența - devine mai plăcută și mai moale. În plus, uleiul sporește aroma și gustul, iar prepararea acestui preparat este destul de simplă.

Cu mere și condimente aromate

Această delicioasă dulceață de iarnă oferă o aromă rafinată și o savoare fină și picantă. Pe lângă roșii, veți avea nevoie de mere, usturoi, scorțișoară, piper negru și nucșoară.

Cu ardei gras și ceapă

Pentru a prepara această pastă delicioasă, luați 2 kilograme de ardei gras, 500 de grame de ceapă, 150 de grame de zahăr, 500 de mililitri de pastă groasă de tomate, o lingură de sare, 200 de mililitri de ulei vegetal, 500 de mililitri de apă și 100 de mililitri de ulei vegetal.

Cu piper și ceapă

Adăugarea de ardei și ceapă face pasta de tomate și mai delicioasă, nutritivă și aromată. Conservarea ei pentru iarnă vă permite să o folosiți pe tot parcursul anului ca și condiment pentru supe, sosuri și alte preparate similare.

Pastă de tomate la cuptor

Se prepară din piure de roșii cu adaos de ulei vegetal și sare, se toarnă într-o tavă adâncă de copt, se introduce în cuptor și se gătește timp de 1 oră.

Durata și condițiile de depozitare a preparatelor de iarnă

Pasta de tomate în borcane închise poate fi păstrată în locuri răcoroase și uscate până la 1 an, într-un borcan deschis – 1-2 săptămâni (a se păstra doar la frigider).