Top 7 rețete ușoare de dulceață de nectarine pentru iarnă

Printre dulciurile pentru iarnă, iese în evidență dulceața de nectarine, preparată după o rețetă simplă. Poate fi făcută cu un singur tip de fruct sau cu adăugarea altor fructe și fructe de pădure. O dulceață neobișnuită și delicioasă poate fi creată și prin adăugarea de citrice, nuci sau vanilie. Această delicatesă poate fi preparată nu numai pe aragaz, ci și într-un slow cooker. Dacă este depozitată corespunzător, va rezista ani de zile.

Secretele preparării unei delicioase gemuri de nectarine

Dulceața diferă de gem și conservantă prin adăugarea de pectină sau agar-agar în timpul gătirii, pentru a da produsului finit o stare gelatinoasă. Nectarina face o dulceață delicioasă, aromată, asemănătoare jeleului, din bucăți de fructe.

Cum să alegi și să prepari fructele

Pentru dulceață, alegeți fructe ferme, astfel încât să nu se destrame la fierbere. Fructele coapte și moi sunt cele mai bune, dar nu prea coapte și fără deteriorări sau semne de putregai.

Înainte de gătire, nectarinele se taie în bucăți, îndepărtându-se sâmburele.

Sterilizarea recipientelor pentru conservare

Borcanele mici se spală bine și se sterilizează la abur sau în cuptor la 100 de grade Celsius timp de 15 minute. Capacele se fierb timp de 3 minute. Borcanele trebuie să fie uscate înainte de a fi umplute cu dulceață.

Cele mai bune rețete pentru iarnă

A face dulceață pentru iarnă este ușor. Puteți găti nectarine cu zahăr fără aditivi sau puteți experimenta adăugând diferite fructe și fructe de pădure.

Calea clasică

Dulceața clasică se prepară dintr-un minim de ingrediente, fără adaosul de diverse fructe.

Ingrediente:

• 500 de grame de nectarină;
• 2 căni de zahăr.

Nectarina fără sâmburi se taie în cuburi mici. Fructele tocate se pun într-un vas de gătit potrivit și se adaugă zahăr. Amestecul se lasă să se odihnească câteva ore până când apar sucurile.

După aceea, fructele se pun pe aragaz și se fierb la foc mic, până când amestecul se îngroașă. Dulceața fierbinte se toarnă în borcane și se sigilează ermetic.

Gătitul într-un multicooker

Dulceața delicioasă și aromată poate fi preparată cu ușurință într-un slow cooker.

Compus:

• un kilogram de nectarină;
• 0,5 pliculeț de vanilină;
• kilogram de zahăr.

Spălați nectarinele, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în bucăți mici. Puneți feliile în bolul multicookerului, presărați cu zahăr și amestecați. Lăsați fructele la infuzat timp de 2,5 ore la temperatura camerei.

Apoi adăugați vanilia și amestecați. Setați modul „Gătire” la 105 grade Celsius (212 grade Fahrenheit) timp de 45 de minute. Gătiți dulceața cu capacul deschis, amestecând ocazional. După semnalul sonor, turnați-o în borcane și sigilați-le.

Piersici și cireșe asortate

Soiurile de cireșe cu coacere târzie sunt potrivite pentru prepararea gemului.

Produse necesare:

• un kilogram de piersici fără sâmburi;
• 400 de grame de cireșe;
• pectină;
• 1,4 kilograme de zahăr;
• lămâie mică.

Piersicile se taie în cuburi mici, cireșele se curăță de sâmburi, iar amestecul se pune într-o oală de fiert. Fructele se presără cu zahăr, se adaugă puțină zeamă de lămâie și amestecul de fructe se amestecă bine.

După 2 ore, puneți dulceața pe aragaz, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, adăugați pectină și gătiți încă 20 de minute. Dulceața se toarnă apoi în borcane și se sigilează ermetic.

Dulceață cu caise și prune

Prunele și caisele se combină perfect ca gust; acest tandem poate completa orice citric.

Ingrediente:

• un kilogram de prune, nectarine;
• aceeași cantitate de caise;
• o limetă;
• kilogram de zahăr.

Spălați fructele și scoateți sâmburii. Curățați lime-ul de coajă și tăiați-l în rondele mari. Puneți fructele într-un bol adânc din email, acoperiți-le cu zahăr și lăsați-le la infuzat aproximativ trei ore, până când apar sucul.

Fierbeți amestecul la foc mic timp de 25 de minute. După ce dulceața s-a gătit, scoateți feliile de lime. După trei ore, fierbeți dulceața la foc mic încă 45 de minute. După ce s-a răcit, acoperiți-o și depozitați-o într-un loc răcoros peste noapte.

Dimineața, fierbeți amestecul îngroșat la foc mic timp de 10 minute. Turnați dulceața fierbinte în borcane și închideți-le sigilat.

Tratament cu nectarine, migdale și citrice

Poți prepara acasă o delicatesă delicioasă și sănătoasă. Copiilor le place foarte mult această dulceață aromată de nuci.

Produse necesare:

• un kilogram de nectarină;
• 2 portocale;
• o lămâie mică;
• 200 de grame de migdale.

Tăiați feliile de portocală și nectarină în bucăți mici. Presărați fructele cu zahăr și lăsați-le să stea într-o cameră răcoroasă până când eliberează suficient suc. Prăjiți migdalele într-o tigaie uscată timp de câteva minute.

Fierbeți fructele în sirop la foc mic timp de câteva minute, apoi adăugați sucul de la o lămâie și nucile prăjite. Fierbeți timp de 50 de minute, amestecând ocazional. Puneți în borcane și închideți sigilat.

Rețetă cu vanilie

Dulceața poate fi gătită conform rețetei clasice, dar adăugați vanilină atunci când combinați fructele cu zahăr.

Dulceață parfumată de nectarine cu lămâie

Cu un minim de ingrediente poți prepara un desert incredibil de delicios.

Componente necesare:

• 800 de grame de nectarină;
• jumătate de lămâie;
• 500 de grame de zahăr.

Spălați fructele, îndepărtați sâmburii și tăiați pulpa în bucăți aleatorii. Stoarceți sucul de lămâie, scoateți coaja și tocați pulpa. Puneți fructele feliate într-un bol adânc, presărați cu zahăr și turnați sucul.

Puneți pulpa și coaja de lămâie într-un plic de tifon și scufundați-l în fructele confiate. Acoperiți plicul și lăsați-l la infuzat peste noapte într-un loc răcoros. Dimineața, scurgeți sucul și reduceți-l la jumătate.

Puneți fructele în sirop și gătiți timp de 40 de minute. Măcinați dulceața răcită, aduceți la fierbere și sigilați.

Termeni și condiții pentru depozitarea alimentelor conservate pe timp de iarnă

Dulceața poate fi păstrată până la trei ani. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-un subsol întunecat, la o temperatură scăzută. O cămară, un dulap de bucătărie sau un frigider sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitarea pe termen lung.