12 cele mai bune rețete pentru a face dulceață de coacăze vii fără a găti pentru iarnă

Prepararea gemului de coacăze fără fierbere are ca rezultat un produs delicios și sănătos. Fără tratament termic, gemul păstrează cantitatea maximă de vitamine. Cu toate acestea, este important să alegeți rețeta potrivită și să urmați cu strictețe instrucțiunile de preparare. Alegerea fructelor este, de asemenea, crucială. Acestea trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate.

Secretele și caracteristicile preparării gemului de coacăze vii

Pentru a prepara o dulceață delicioasă și aromată, care se va păstra mult timp, este important să alegeți fructele de pădure potrivite. Acestea ar trebui să fie coapte și să aibă o culoare uniformă. Se recomandă să vă asigurați că nu există zone deteriorate pe suprafață. Nu trebuie folosite fructe de pădure verzi sau putrede.

Se recomandă sortarea materiilor prime și îndepărtarea tulpinilor.

După aceea, trebuie spălat bine. Acest lucru trebuie făcut de două ori, schimbând apa. Apoi, scurgeți într-o sită și așteptați până când lichidul s-a scurs complet.

Cum se calculează corect cantitatea de zahăr

De obicei, fructele și zahărul granulat se amestecă în proporții egale pentru a obține gem. Pentru gemurile nefierte, se poate folosi o cantitate mai mare de zahăr - de aproximativ 1,5 ori mai mult.

Pregătirea containerelor

Se recomandă prepararea gemului crud într-un recipient emailat. Acest lucru ajută la prevenirea oxidării. Depozitați gemul în borcane de sticlă, care ar trebui să conțină 0,5-1 litri. Înainte de a prepara gemul, spălați, clătiți și uscați bine borcanele. Pentru a prelungi durata de valabilitate, sterilizați borcanele.

Rețete populare și dovedite de gem crud

Astăzi, sunt cunoscute multe rețete de dulceață crudă. Acest produs conține un maxim de vitamine și are o aromă vibrantă.

Calea tradițională

Pentru a prepara gem proaspăt, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kilogram de fructe;
• 1,5 kilograme cu vârf de zahăr granulat.

Boabele trebuie sortate, curățate de pețior, spălate și uscate. Acoperiți boabele cu nisip și lăsați-le timp de 1-2 ore la temperatura camerei, acoperite cu tifon.

Pasați fructele, amestecați bine și dați la frigider. După ce zahărul s-a dizolvat, transferați amestecul în borcanele pregătite și închideți-le cu capace. Acest desert poate fi păstrat la frigider.

Rețetă pentru adulți, cu vodcă

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele:

• 1 kilogram întreg de fructe de pădure;
• 20 de mililitri de vodcă;
• 250 mililitri de apă;
• 1,25 kilograme de zahăr granulat.

Mai întâi, se recomandă să luați bucăți de pergament puțin mai mari decât gâtul borcanelor și să le înmuiați în vodcă. Sortați fructele de pădure, curățați-le, spălați-le și uscați-le.

Adăugați 500 de grame de zahăr și lăsați să stea câteva ore. Turnați siropul rezultat într-un alt recipient, adăugați apă și încălziți. Adăugați treptat zahărul rămas. După ce s-a dizolvat complet, fierbeți siropul la foc mic încă 5 minute.

Adăugați siropul fierbinte peste fructe și lăsați-l să se răcească. Apoi scurgeți din nou, aduceți la fierbere și turnați-l din nou peste fructe. Turnați dulceața în borcane sterilizate, tapetați-le cu hârtie de copt și adăugați o linguriță mică de vodcă. Produsul finit este gata de sigilat.

Hai să pregătim o delicatesă cu coacăze roșii, fără gătire

Pentru a prepara un desert sănătos, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 1 parte coacăze roșii;
• 1,5 părți zahăr granulat.

Mai întâi, pasați fructele într-un blender, apoi treceți-le printr-o sită. Adăugați zahăr granulat și lăsați să stea câteva ore. Apoi amestecați din nou și transferați în borcane. Acest produs poate fi păstrat doar la frigider.

Din coacăze albe

Pentru a face o pregătire utilă, ar trebui să luați în considerare următoarele:

• 1 parte coacăze albe;
• 2 părți zahăr granulat.

Spălați și uscați fructele de pădure. Măcinați fructele de pădure preparate folosind o mașină de tocat carne. Adăugați zahărul și lăsați să stea câteva ore. Transferați în borcane și acoperiți cu tifon. Refrigerati.

Rețetă rapidă „Cinci minute”

Pentru a face gem rece folosind această metodă, trebuie să luați:

• 500 de grame de coacăze negre;
• 750 de grame de zahăr granulat;
• 125 mililitri de apă filtrată.

Pentru a prepara o dulceață sănătoasă, se recomandă îndepărtarea fructelor alterate, spălarea și uscarea fructelor de pădure. De asemenea, se recomandă prepararea unui sirop separat. Când lichidul dă în clocot, adăugați fructele și fierbeți la foc mic nu mai mult de 5 minute. Imediat după aceea, transferați dulceața în borcane.

Mâncare cu jeleu de coacăze negre

Pentru a prepara jeleu de fructe de pădure, aveți nevoie de următoarele:

• 1 kilogram de fructe de pădure;
• 1 kilogram de zahăr sau pudră.

Zahărul pudră va face jeleul mai delicat. Spălați fructele de pădure și pasați-le într-un blender. Apoi, puneți amestecul într-o sită și pasați-l. Adăugați zahărul pudră puțin câte puțin, amestecând constant. Puneți în borcane curate și închideți sigilat.

Coacăze negre întregi pentru iarnă fără gătit

Pentru a prepara dulceața de coacăze în acest fel, luați următoarele ingrediente:

• 1,5 kilograme măsurate de coacăze negre;
• 1,5 kilograme de zahăr.

Se recomandă curățarea și spălarea fructelor de pădure. Măcinați 2 părți din fructe de pădure folosind o mașină de tocat carne și amestecați cu restul de fructe de pădure și zahăr. Lăsați să stea o jumătate de oră, apoi turnați în borcane sterile și închideți bine.

Rețetă de piure de fructe de pădure cu zahăr, fără semințe

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de coacăze;
• 1 kilogram de zahăr.

Spălați și uscați fructele de pădure. Măcinați-le într-un blender sau o mașină de tocat carne. Strecurați-le printr-o sită, presărați cu zahăr și amestecați. După ce amestecul s-a dizolvat, transferați-l în borcane.

Cu adaos de afine

Acest produs va necesita următoarele:

• 500 de grame de coacăze negre;
• 500 de grame de afine;
• 900 de grame de zahăr;
• 1 lămâie.

Curățați și spălați fructele de pădure, apoi puneți-le într-un blender. Mixați bine și adăugați zahăr granulat. Stoarceți sucul de lămâie și adăugați-l în dulceață. Amestecați bine și puneți în borcane.

Amestec de vitamine cu portocale

Pentru această rețetă ar trebui să luați:

• 1 kilogram de coacăze albe;
• 2 portocale;
• 2 kilograme de zahăr.

Spălați, feliați și scoateți miezul portocalelor. Amestecați-le cu fructele de pădure și mixați. Adăugați zahărul. Puteți folosi și coajă de lămâie.

Metodă de preparare în blender fără gătire

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele:

• 1 kilogram de coacăze;
• 1,5 kilograme de zahăr.

Mai întâi, se recomandă să pasați fructele de pădure cu un blender. Dacă doriți, le puteți trece printr-o sită. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea semințelor mici. Adăugați zahărul și lăsați să stea câteva ore. Puneți în borcane și dați la frigider.

Rețetă de dulceață de coacăze fără gătire

Pentru a face o dulceață delicată, ar trebui să luați:

• 1 kilogram de coacăze roșii;
• 1,5 kilograme de zahăr granulat.

Mai întâi, pasați fructele de pădure spălate și uscate într-un blender. Apoi, treceți-le printr-o sită. Adăugați zahărul, amestecați bine și lăsați să stea timp de 2 ore. Puneți piureul în borcane sterilizate și dați-le la frigider.

Coacăzele roșii pot fi combinate perfect cu alte fructe. Combinația de coacăze roșii și negre este considerată deosebit de delicioasă.

Reguli de depozitare și durată

Dulceața crudă poate fi păstrată până la un an. Cu toate acestea, se recomandă prepararea ei la frigider sau în pivniță. Un loc cald poate provoca fermentarea și formarea de mucegai la suprafață. Dulceața crudă nu trebuie păstrată mai mult de un an.

Pentru a vă asigura că dulceața rămâne proaspătă și potrivită pentru consum cât mai mult timp posibil, se recomandă prepararea ei din fructe proaspete și curate. Mâncarea finită trebuie plasată în borcane sterilizate și închise ermetic.

Dulceața de coacăze poate fi preparată fără tratament termic. Conține un nivel maxim de vitamine și are un gust plăcut. Pentru a păstra dulceața cât mai mult timp posibil, este important să urmați cu strictețe rețeta.