17 rețete delicioase de dulceață de coacăze roșii pentru iarnă

Acum există un număr mare de rețete de dulceață de coacăze roșii disponibile. Acest lucru permite fiecărei gospodine să aleagă cea mai bună opțiune în funcție de preferințele familiei sale. Pentru o dulceață mai delicioasă, puteți adăuga ingrediente suplimentare. Se folosesc adesea și alte fructe de pădure, fructe și chiar dovlecei. Cu toate acestea, este important să urmați cu strictețe instrucțiunile de gătire.

Complexitățile preparării gemului de coacăze roșii pentru iarnă

Pentru a reuși în pregătirea acestui produs, trebuie luate în considerare multe caracteristici.

Selectarea și pregătirea materiilor prime

Coacăzele roșii se coc repede, devenind prea moi. Prin urmare, se recomandă recoltarea lor la timp și începerea preparării conservelor imediat. Recolta trebuie sortată, iar tulpinile trebuie îndepărtate. De asemenea, merită îndepărtate frunzele, pielițele și orice alte resturi. Acest lucru se poate face folosind o tifon sau o sită fină.

Este acceptabil să lăsați câteva crenguțe. Totuși, dulceața nu va rezista mult dacă faceți acest lucru. Manipulați fructele de pădure cu mare grijă pentru a evita deteriorarea pieliței subțiri. Nu se recomandă lăsarea fructelor de pădure în apă prea mult timp. Pur și simplu clătiți-le și așezați-le pe un șervețel pentru a permite lichidului să se scurgă.

Cum să pregătești corect recipientele

Înainte de a prepara conservele, se recomandă inspectarea cu atenție a borcanelor. Acestea nu trebuie să prezinte ciobituri sau crăpături. Ulterior, se recomandă spălarea borcanelor în apă fierbinte și bicarbonat de sodiu.

Trebuie clătite bine și sterilizate.

Procesul se desfășoară la abur sau în cuptor. Durează 25-30 de minute. Se recomandă fierberea capacelor chiar înainte de sigilarea borcanelor. Turnați dulceața în recipiente uscate.

Cât durează să gătești dulceața?

Timpul de gătire depinde de rețetă. De obicei, dulceața durează între 10 și 30 de minute.

Cum se face dulceață de coacăze roșii

Astăzi, există multe rețete pentru prepararea gemului, permițându-vă să alegeți cea mai bună opțiune.

Rețetă clasică

Pentru a găti preparatul conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de coacăze roșii;
• 1,5 kilograme de zahăr;
• 400 mililitri de apă filtrată.

Mai întâi, se prepară un sirop din apă și zahăr granulat. Apoi, siropul se toarnă peste fructele de pădure și se fierbe la foc mic timp de 25 de minute. După ce se răcește, siropul se toarnă în borcane.

„Cinci minute” simple și rapide

Această dulceață delicioasă este bogată în nutrienți. Veți avea nevoie de 1 kilogram de fructe de pădure și zahăr, împreună cu un pahar cu apă. Faceți un sirop din zahăr și apă și adăugați fructele de pădure. Fierbeți încă 5 minute și transferați amestecul într-un recipient steril.

Fără gătit

Acest produs păstrează un nivel maxim de vitamine. Pentru a prepara această conserva, vă recomandăm să folosiți 1 kilogram de fructe de pădure și 500 de grame de zahăr. Mai întâi, tocați fructele de pădure, apoi adăugați zahărul și amestecați bine. Transferați amestecul rezultat în borcane sterile și închideți bine. Depozitați produsul la frigider.

Fără sterilizare

Prepararea gemului fără sterilizare este posibilă folosind orice metodă disponibilă. Cu toate acestea, acest produs trebuie păstrat doar la frigider. Este important să rețineți că nu are o durată lungă de valabilitate.

Cu fructe de pădure întregi

Pentru a face o dulceață groasă, folosiți fructe de pădure întregi, mari și puțină apă. Această rețetă necesită câte 1 kilogram de fructe de pădure, zahăr granulat și 100 de mililitri de apă. Fierbeți amestecul timp de o jumătate de oră.

Cu portocaliu

Această combinație este destul de neobișnuită. Două portocale coapte sunt adăugate produsului standard.

Cu gelatină

Prepararea gemului cu gelatină vă permite să reduceți timpul de gătire și să obțineți consistența dorită. Pentru 500 de grame de fructe, folosiți 300 de grame de zahăr, 30 de mililitri de apă și 10 grame de gelatină.

Cu zmeură

Combinația acestor fructe produce o frumoasă nuanță rubinie. Această dulceață este bogată în vitamine. Proporțiile de fructe de pădure pot fi ajustate în funcție de preferințele dumneavoastră.

Cu cireșe

Pentru această preparare, veți avea nevoie de cireșe și coacăze. Pentru a face sirop, puteți folosi suc de cireșe și zahăr. Se recomandă să fierbeți siropul la foc mic timp de 15 minute.

Cu agrișe

Pentru această preparare, luați părți egale de fructe de pădure. Zdrobiți-le, amestecați-le cu zahărul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, îndepărtând spuma.

Cu dovlecei

Pentru această dulceață neobișnuită, puteți folosi câte 500 de grame de zahăr granulat, zahăr din dovlecei și 200 de grame de coacăze. Se recomandă să pasați toate ingredientele într-un blender și să fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Apoi lăsați să stea timp de 12 ore. Se recomandă să repetați procesul de două ori.

Cu fructe

Coacăzele roșii se potrivesc bine cu o varietate de fructe. Pot fi combinate cu kiwi, piersici și mere. Bananele și caisele sunt, de asemenea, alegeri bune.

Cu căpșuni

Pentru a prepara această dulceață, luați 1 kilogram de căpșuni, 500 de grame de coacăze și 1,5 kilograme de zahăr. Amestecați toate ingredientele și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, amestecând constant. Lăsați să stea timp de 3 ore, apoi aduceți din nou la fierbere și turnați în borcane.

Cu lămâie

Această combinație neobișnuită conține multe vitamine. Pentru a prepara această dulceață, amestecați câte 1 kilogram de zahăr și câte 1 kilogram de coacăze și adăugați 1 lămâie.

Într-un multicooker

Aceasta este o rețetă destul de simplă și rapidă. Pur și simplu amestecați fructe de pădure și zahăr în părți egale. Se recomandă să gătiți dulceața la setarea „Stewing” (Fierbere). Ar trebui să dureze 1 oră.

Din coacăze roșii și negre

Aceste fructe de pădure sunt foarte sănătoase pentru a face o dulceață. Pentru a o prepara, amestecați 750 de grame de coacăze negre cu 250 de grame de coacăze roșii. Această cantitate necesită 1,5 kilograme de zahăr. Fierbeți amestecul timp de 20 de minute.

Din coacăze congelate

Acest produs este disponibil pe tot parcursul anului. Pentru a prepara această dulceață sănătoasă, luați 500 de grame de coacăze și aceeași cantitate de zahăr granulat. Mai întâi, dezghețați fructele de pădure, apoi presărați-le cu zahăr. După ce apare sucul, fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

Termeni și condiții de depozitare

Se recomandă depozitarea gemului într-un loc întunecat și răcoros - frigider sau subsol. Pentru a prelungi durata de valabilitate, produsul poate fi presărat cu zahăr. Acest strat trebuie să aibă o grosime de 2 centimetri.

Dulceața de coacăze roșii este considerată un produs foarte sănătos. Pentru a vă asigura că este delicioasă și că se păstrează cât mai mult timp posibil, urmați aceste recomandări de bază.