TOP 11 rețete delicioase pentru a prepara dulceață de prune galbene pentru iarnă

Prunele sunt considerate suculente, sănătoase și delicioase, adesea cultivate în grădini. Uneori, prunii produc cantități mari de prune, care sunt apoi folosite pentru a face dulceață. Înainte de a prepara dulceață de prune galbene, este important să vă familiarizați cu specificul preparării acestei conserve.

Dulceața de prune galbene este un punct culminant strălucitor pe masa ta.

Orice gospodină poate prepara dulceață de prune galbene pentru iarnă. Dacă este preparată corect, urmând această rețetă, această delicatesă va da o dulceață parfumată, cu o aromă bogată și de neuitat. Principalul avantaj al acestei dulceațe este versatilitatea sa, deoarece va atrage atât micii pofticioși, cât și adulții.

Produsul preparat și conservat în borcane poate fi păstrat mult timp într-un subsol, pivniță sau frigider. Mai mult, chiar și după depozitarea pe termen lung, fructele de pădure își păstrează gustul plăcut.

Selectarea și prepararea fructelor

Înainte de a prepara dulceața de prune, este necesar să selectați și să pregătiți corect fructele.

Prunele galbene sunt considerate ingredientul principal al acestei conserve. Experții recomandă alegerea soiurilor de toamnă, care se coc târziu.

Dacă folosiți fructe care se coc prea devreme, va trebui să folosiți mai mult zahăr granulat.

Când alegeți prune, acordați atenție aspectului lor. Ar trebui să fie ferme, fără deteriorări mecanice. Aceste prune fac o dulceață groasă.

Sterilizarea recipientelor

Se recomandă pregătirea în avans a recipientelor pentru depozitarea gemului preparat. Pregătirea borcanelor de sticlă implică mai mulți pași secvențiali:

1. Curățare. Mai întâi, trebuie să curățați recipientele de orice murdărie. Pentru a face acest lucru, clătiți borcanele cu apă și o soluție de curățare.
2. Dezinfecție. Pentru a dezinfecta recipientele, tratați-le cu alcool de 70%.
3. Sterilizare. Pentru sterilizarea borcanelor de sticlă, se recomandă aburirea lor timp de 10-20 de minute.

Rețete delicioase pentru pregătirile de iarnă

Există unsprezece rețete care te vor ajuta să creezi o delicioasă dulceață de prune.

Opțiune de gătit clasică

Cea mai comună metodă de preparare a gemului de prune este cea clasică. Înainte de a pregăti mâncarea, adunați următoarele ingrediente:

• kilogram de fructe;
• 700-800 de grame de zahăr.

Fructele sunt spălate, tăiate și fără sâmburi. Fructele tăiate sunt uscate, puse într-un bol și presărate cu zahăr. Amestecul de fructe este fiert, lăsat la infuzat timp de 8-10 ore, apoi fiert din nou. După ce dulceața s-a răcit, este amestecată și turnată cu grijă în borcane.

O rețetă rapidă de cartofi fără sâmburi „în cinci minute”

Cei care nu vor să piardă timp preparând dulceață pot folosi această rețetă. Următoarele vă vor ajuta să faceți dulceață:

• un kilogram de fructe;
• 800-900 de grame de zahăr granulat.

Puneți prunele într-o cratiță emailată, adăugați zahărul și lăsați-le la infuzat timp de 3-4 ore. Apoi, amestecați bine și aduceți la fierbere pe aragaz. Pentru a evita fierberea excesivă a dulceaței, nu o fierbeți mai mult de 20 de minute. După ce s-a răcit, transferați-o într-un recipient sterilizat și păstrați-o.

Cu portocale

Pentru a da preparatului o aromă de portocală, se adaugă portocale. Cu toate acestea, sunt necesare și alte ingrediente:

• un kilogram de prune;
• 900-950 de grame de zahăr.

Mai întâi, portocalele se spală, se feliază și se curăță de coajă. Apoi, se îndepărtează coaja cu o răzătoare și se îndepărtează miezul alb. Toate ingredientele preparate se toarnă într-o cratiță mare, se amestecă și se fierb la foc mic timp de 15-25 de minute. Amestecați amestecul în mod regulat în timpul gătirii pentru a preveni lipirea acestuia de marginile cratiței.

Cu nuci fără sâmburi

Mulți oameni vor să facă dulceață fără sâmburi de prune. Următoarele ingrediente vă vor ajuta să preparați această mâncare:

• două kilograme de prune;
• 250-300 de grame de nuci;
• 4-5 căni de zahăr.

Prunele se spală, se curăță de coajă, se taie în bucăți și se pun într-un bol. Nucile curățate se înmoaie în apă timp de o jumătate de oră. În timp ce se înmoaie, prunele se fierb, amestecându-se cu zahăr. Apoi se adaugă nucile în amestec. Se amestecă totul bine și se transferă într-un recipient.

Dulceață groasă făcută din prune mici

Pentru a face o dulceață groasă, se recomandă folosirea prunelor mici. Dulceața se prepară folosind următoarele ingrediente:

• trei kilograme de prune;
• kilogram de zahăr;
• gelatină.

Fructele se prepară și se toarnă într-o cratiță pentru a fierbe. Amestecul fiert se pasează într-un blender, se pune înapoi în cratiță și se aduce din nou la fierbere. Apoi, gelatina se adaugă în desert conform instrucțiunilor. După ce amestecul dă în clocot, se adaugă zahăr granulat. După cinci minute, dulceața se toarnă în borcane.

Cu mere

Uneori, la dulceața de prune se adaugă mere, ceea ce îi conferă o notă de aromă. Pentru a prepara această dulceață, veți avea nevoie de:

• un kilogram de mere și prune;
• 600-700 de grame de zahăr;
• o lingură de acid citric.

Ingredientele din fructe se toacă și se pun într-un bol. Apoi, în recipient se adaugă un sirop fierbinte, făcut din apă și zahăr. Amestecul trebuie fiert la foc mic timp de 10-15 minute, apoi lăsat la infuzat timp de cinci ore și jumătate. Acest proces se repetă de 2-3 ori, iar apoi amestecul se toarnă într-un recipient pentru conserve.

O delicatesă parfumată cu lămâie și scorțișoară

Pentru a prepara un borcan de jumătate de litru de dulceață de prune, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o lingură de scorțișoară;
• jumătate de kilogram de zahăr și prune;
• lămâie.

Prunele se feliază și se pun într-o cratiță mică. Apoi se presără cu zahăr, coajă de lămâie și busuioc. Amestecul se lasă la infuzat timp de 3-4 ore, până când începe să elibereze suc. După aceasta, recipientul cu prunele se aduce la fierbere pe aragaz. Dulceața fiartă se distribuie apoi în borcane și se închide sigilat.

Cu ciocolată

Pentru a face gem conform acestei rețete, va trebui să pregătiți următoarele:

• trei kilograme de fructe;
• 900 de grame de zahăr;
• 150 de grame de cacao cu ciocolată neagră.

Fiecare prună trebuie feliată mărunt, presărată cu zahăr și lăsată la infuzat timp de 2-4 ore. Apoi, amestecul se fierbe la foc mic timp de 8-10 minute. După ce amestecul de prune s-a răcit, se adaugă 20 de mililitri de unt. Lichidul se aduce din nou la fierbere, după care se adaugă pudra de cacao și ciocolata rasă.

Cu pere

Perele cultivate acasă pot fi adăugate în dulceață pentru a-i oferi varietate aromei. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• un kilogram de prune și pere;
• 750-850 grame de zahăr;
• acid citric.

Perele sunt feliate și fără sâmburi. Apoi sunt amestecate cu prunele într-o cratiță. Amestecul de fructe este adus la fierbere și fiert la foc mic timp de zece minute. Amestecul este apoi lăsat la infuzat timp de patru până la șase ore, fiert din nou la foc mic și transferat într-un recipient.

Cu lămâie și ghimbir

Pentru a prepara gem folosind această rețetă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2-3 kilograme de fructe;
• 750 de grame de zahăr;
• lămâie;
• 40 de grame de rădăcină de ghimbir.

Prunele se feliază, se înmoaie în apă clocotită și se curăță de coajă. Apoi, lămâia și ghimbirul se feliază. Ingredientele preparate se toarnă într-o cratiță, se amestecă cu zahăr granulat și se aduc la fierbere. Dulceața finită se păstrează la frigider.

Rețetă pentru un multicooker

Pentru a face gem într-un slow cooker, veți avea nevoie de aceleași ingrediente ca atunci când folosiți metoda clasică de gătit.

Tăiați cu grijă prunele în jumătate și îndepărtați sâmburii. Apoi, puneți prunele feliate într-un slow cooker și presărați-le cu zahăr. Dulceața se gătește nu mai mult de o jumătate de oră.

Durata și condițiile de depozitare a conservelor alimentare

Dulceața de prune preparată va rezista mult timp dacă este păstrată în condițiile potrivite. Evitați să păstrați borcanele de dulceață la temperatura camerei pentru perioade lungi de timp, deoarece se vor strica repede. Cel mai bun loc pentru depozitarea pe termen lung este o pivniță. Borcanele mici care conțin dulceață pot fi, de asemenea, puse în frigider. La temperaturi scăzute, durata de valabilitate este de 3-4 ani.

Concluzie

Prunele galbene sunt delicioase conserve de iarnă. Totuși, înainte de a le prepara, ar trebui să vă familiarizați cu rețetele de bază de conserve de prune.