9 Cele mai bune rețete pentru a face dulceață de prune cu felii pentru iarnă

Până la iarnă, vrei să prepari cât mai multe conserve diferite pentru a-ți menține dieta la fel de variată ca vara. Rețetele cu gem sunt deosebit de populare. De exemplu, poți face dulceață de prune din felii.

Pe scurt despre caracteristicile de gătit

În funcție de rețetă, ingredientele pot varia. Al doilea pas este pregătirea recipientului pentru conservare.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Pentru a face dulceață de prune în felii, este mai bine să folosiți soiuri de prune cu pulpă densă sau fructe necoapte. În timpul tratamentului termic, pulpa nu trebuie gătită excesiv.

Soiurile de prune de orice culoare sunt potrivite. Puteți folosi chiar și prune ușor putrezite. Asigurați-vă doar că îndepărtați pulpa alterată înainte de gătire.

Sterilizăm recipientele

Sterilizarea borcanelor de conserve este esențială pentru a asigura cea mai lungă durată de valabilitate posibilă. Borcanele sterilizate pot păstra conservele până la 2 ani sau mai mult.

Înainte de sterilizare, recipientele trebuie spălate bine.

Prima metodă de sterilizare a recipientelor este cu abur. Pentru a face acest lucru, fierbeți o cantitate mică de apă într-un ibric. După ce apa dă în clocot, introduceți borcanul în deschizătura capacului și lăsați-l să stea timp de 15 minute.

O altă metodă implică utilizarea apei clocotite. Veți avea nevoie de o cratiță mare și un prosop. Acoperiți fundul cu un prosop subțire și umpleți recipientul până la jumătate cu apă. Puneți borcanele în apa clocotită. Lăsați-le în cratiță timp de aproximativ 15 minute. Acesta va fi suficient timp pentru sterilizare.

Prepararea gemului de prune cu felii: Rețete delicioase

Cele mai bune rețete de dulceață de prune cu diverse ingrediente suplimentare.

Versiunea tradițională a preparării

De ce produse aveți nevoie:

• prune cu pulpă densă;
• zahăr granulat;
• apă fiartă.

Cum se face dulceață de prune Case:

1. Pentru a face gem cu felii întregi, trebuie să folosiți fructe necoapte sau soiuri cu pulpă densă de fructe.
2. Combinați zahărul și apa, bateți cu un blender, apoi puneți pe foc și gătiți siropul.
3. Împărțiți fructul în două părți și scoateți sâmburele.
4. Tăiați jumătățile în încă 2 părți egale pentru a forma niște pene.
5. Puneți-le în sirop clocotit.
6. Fierberea la foc mic nu durează mai mult de 20 de minute (în funcție de cât de repede se gătesc feliile).

O rețetă rapidă pentru „Cinci minute”

De ce produse veți avea nevoie:

• prune coapte;
• îndulcitor.

Cum se gătește:

1. Scoateți sâmburii din fructe și lăsați-le în jumătăți.
2. Presărați zahăr peste amestec. Lăsați deoparte timp de 4 ore pentru a permite fructelor să elibereze mult suc.
3. După 4 ore, transferați amestecul într-o cratiță.
4. Mai întâi, aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic. Gătiți timp de 5 minute.

Cea mai delicioasă dulceață „O să-ți lingi degetele”

De ce produse aveți nevoie:

• prune;
• zahăr granulat;
• apă fiartă;
• garoafă.

Cum se gătește:

1. Îndepărtați toate sâmburii din fructe. Tăiați jumătățile în felii subțiri.
2. Amestecați zahărul și apa, adăugați scorțișoara.
3. Pregătiți siropul condimentat. Când este gata, scoateți cuișoarele și turnați lichidul peste fructe.
4. Lăsați-l să stea 2-3 ore. Fără aceasta, deliciul va fi prea gros. Este mai bine să așteptați până când fructul își eliberează sucul.
5. Puneți amestecul pe foc. Timpul de gătire este de aproximativ 20 de minute.

Dulceață de prune cu nuci

De ce produse aveți nevoie:

• prună;
• nuci (întregi sau tocate);
• îndulcitor;
• apă fiartă și filtrată.

Procesul de gătire a alimentelor conservate:

1. Separați pulpa fructului de drupele.
2. Tocați nucile.
3. Pregătiți siropul.
4. Amestecați amestecul de prune cu nucile și puneți amestecul pe foc.
5. Timpul de gătire este de 35 de minute.

Dacă folosiți nuci întregi, va trebui să le fierbeți mai întâi în sirop de zahăr, apoi să adăugați fructele. Timpul de gătire este același ca pentru prima opțiune.

Chihlimbar cu portocaliu

De ce produse aveți nevoie:

• prună;
• portocale de mărime medie;
• zahăr granulat.

Procesul de preparare a conservelor:

1. Tăiați pruna în felii mari.
2. Curățați citricele de coajă, îndepărtați membrana albă de pe pulpă și tăiați-le în cuburi mari.
3. Combinați toate ingredientele, adăugați zahărul.
4. Amestecați bine și lăsați deoparte timp de 3,5 ore. În acest timp se va elibera mult suc. Dacă este posibil, cel mai bine este să lăsați deoparte peste noapte.

Transferați amestecul într-o cratiță și puneți-l la foc mediu. Fierbeți la foc mediu până dă în clocot. Odată ce începe să fiarbă, reduceți focul la mic. Timpul de gătire este de 35 de minute.

Rețetă pentru un multicooker

De ce produse veți avea nevoie:

• prună;
• zahăr granulat.

Cum se gătește:

1. Separați cu grijă pulpa de drupă. Cel mai bine este să lăsați pulpa intactă.
2. Acoperiți amestecul cu zahăr. Dulceața va fi și mai delicioasă dacă o lăsați peste noapte. Acest lucru va permite amestecului să elibereze suficient suc.
3. Apoi puneți amestecul în slow cooker. Setați modul „Stewing” (înăbușire) timp de 35 de minute. Amestecați la fiecare 10 minute pentru a preveni arderea.

Dulceață de mere și prune fără zahăr, făcută în casă, pentru iarnă

De ce produse veți avea nevoie:

• prună;
• mere;
• înlocuitor de zahăr (stevia, fructoză);
• apă.

Cum se gătește:

1. Dulceața preparată conform acestei rețete are un gust acru.
2. Separați pulpa de prune de sâmburi.
3. Tăiați miezurile din mere.
4. Dacă pielea este tare, tăiați-o.
5. Amestecați toate ingredientele, adăugați apa și înlocuitorul de zahăr.
6. Gătiți la foc mediu timp de 40 de minute. Dacă amestecul este prea gros, adăugați puțină apă.
7. După aceasta, fierbeți amestecul timp de încă 20 de minute.
8. Dulceața finită se toarnă imediat în borcane, fără a aștepta să se răcească.

Cum se face dulceață de prune cu ciocolată

De ce produse veți avea nevoie:

• prună dulce coaptă;
• esență de vanilie;
• pudră de cacao;
• zahăr granulat.

Procesul de gătire:

1. Spălați prunele bine sub jet de apă. Selectați-le și îndepărtați codițele.
2. Separați pulpa de semințe, acoperiți-o cu zahăr și lăsați-o timp de 7 ore.
3. Apoi puneți amestecul de prune într-o cratiță și puneți-l pe foc.

Primul pas este pregătirea prunelor. Aceasta implică clătirea fructelor în apă și separarea pulpei de drupe. Apoi, puneți jumătățile într-un bol mare și presărați-le cu zahăr.

Pe parcursul a 7-8 ore, pulpa va elibera suficient suc pentru a continua gătitul. După 7 ore, gătiți amestecul timp de 40 de minute. Apoi adăugați pudra de cacao. Gătiți la foc mic încă 20 de minute, amestecând constant. În cele din urmă, adăugați esența de vanilie.

Poți folosi o tabletă de ciocolată neagră pentru a prepara această delicatesă. În acest caz, adaugă ciocolata direct în amestecul de prune și apoi pune-l pe aragaz. Timpul de gătire este de 40 de minute.

Felii de dulceață în sirop de jeleu

De ce produse veți avea nevoie:

• prune coapte;
• gelatină;
• acid citric (sucul de lămâie de la o lămâie este suficient);
• zahăr granulat;
• unt.

Cum să gătești acasă:

1. Separați pulpa și semințele una de cealaltă, presărați feliile cu îndulcitor și adăugați acid citric (poate fi înlocuit cu suc de lămâie).
2. Lăsați amestecul să stea timp de o oră pentru a permite fructelor să-și elibereze sucurile. Înmuiați gelatina în apă rece.
3. Așezați recipientul cu amestecul de prune preparat pe aragaz, amestecând cu o spatulă de lemn la fiecare 5 minute pentru a preveni arderea delicatesei.
4. După 35 de minute, opriți focul.
5. Adăugați gelatina și untul în dulceața fierbinte. Amestecați până când untul se topește complet.
6. Va fi gata de consum în 1-1,5 luni. În acest timp, dulceața va avea timp să se îngroașe frumos și să devină și mai delicioasă.

Cum să depozitezi corect preparatele de iarnă

Atunci când este depozitată corespunzător, dulceața de prune își va păstra aroma pentru o perioadă foarte lungă de timp. În condiții favorabile, termenul de valabilitate este de până la 2 ani. Se recomandă depozitarea borcanelor într-un loc răcoros, întunecat și ferit de lumina soarelui. Temperatura optimă de depozitare este de la +4 la +7 grade.