12 rețete simple pentru a face piure de pere acasă pentru iarnă

Dacă te-ai săturat să faci gemurile, dulcețurile și compoturile obișnuite pentru iarnă, poți face piure. Poți folosi o varietate de fructe pentru această rețetă; de exemplu, poți face un piure delicios de pere pentru iarnă. Se prepară rapid și ușor.

Piure de pere: beneficiile pentru sănătate și gustul preparatului

Oamenii fac tot felul de conserve pentru iarnă. De exemplu, dacă ai multe fructe rămase, poți face piure. Perele coapte sunt perfecte pentru fierbere. Acest fel de mâncare este deosebit de benefic pentru un copil mic, înlocuind alimentele pre-preparate cumpărate din magazin.

Fructele și îndulcitorul se iau într-un raport de 2:1.

Dar dacă fructul este foarte dulce, poți reduce cantitatea de îndulcitor. Sau îl poți omite cu totul dacă pregătești fructul pentru un copil mic.

În timpul gătirii, amestecați constant pentru a preveni arderea și îndepărtați spuma. Pentru a face piureul se folosesc și ingrediente suplimentare, pe care le-ați pregătit în prealabil.

Specificitățile gătirii felului de mâncare

A face piure de pere pentru iarnă nu putea fi mai ușor. Acest fel de mâncare nu necesită multe ingrediente și este mai gustos decât cel cumpărat din magazin. Și mult mai natural.

Selectarea și prepararea ingredientului principal

Orice soi de pere este potrivit pentru conservare. Perele foarte coapte sau prea coapte sunt cele mai bune. Cu cât pulpa este mai moale, cu atât mai bine. În acest fel, nu va trebui să adăugați mult zahăr. Aceste fructe conțin deja suficientă fructoză, iar dulceața va fi dulce. Perele ușor putrede sunt, de asemenea, potrivite. Părțile deteriorate pot fi îndepărtate, iar pulpa intactă poate fi folosită pentru piure.

Înainte de a fi gătite, clătiți bine fructele sub jet de apă și așezați-le pe un prosop pentru a se usca. Îndepărtați codița, miezul cu semințe și orice pulpă deteriorată. De asemenea, puteți tăia coaja dacă este foarte tare.

Ustensile esențiale de bucătărie

Vasele emailate sau din fontă sunt cele mai bune pentru prepararea piureului de pere. Se poate folosi și o tigaie de aluminiu, dar este probabil ca piureul rezultat să aibă o aromă neplăcută. În timpul gătirii, metalul se oxidează, ceea ce afectează de obicei aroma.

Piureul finit se pune în borcane de sticlă. Înainte de a transfera amestecul, spălați bine borcanele cu bicarbonat de sodiu și detergent de vase. De asemenea, borcanele trebuie sterilizate pentru a asigura o durată de valabilitate mai lungă.

Rețete delicioase cu piure de pere

Poți face acasă orice rețetă dorești. Poți chiar experimenta cu ingrediente pentru a crea arome neobișnuite de piure.

Versiunea clasică

Ce ai nevoie:

• pere;
• o cantitate mică de apă caldă;
• îndulcitor;
• acid citric.

O rețetă simplă de piure de pere:

1. Tocați mărunt fructele.
2. Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere, adăugați pulpa și acidul citric, adăugați zahărul.
3. Gătiți până când feliile de porc se înmoaie. Timpul de gătire depinde de soi.
4. Când pulpa este fiartă, se toacă cu un blender.

Cu lapte condensat

Ce ai nevoie pentru gătit:

• pară;
• lapte condensat;
• apă.

Procesul de gătire:

1. Această rețetă nu necesită zahăr; laptele condensat va îndulci piureul suficient.
2. Tăiați fructele cum doriți. Puneți-le într-o cratiță și adăugați puțină apă.
3. Fierbeți la foc mic sub un capac închis până când pulpa se înmoaie. Apoi puteți adăuga laptele condensat.
4. Gătiți încă 15-17 minute.
5. Măcinați vasul finit cu un blender până când ajunge la consistența unei smântâni groase.

Miere cu lămâi

Ce ingrediente sunt necesare:

• pară;
• lămâie;
• apă;
• miere de tei.

Cum se gătește:

1. Tocați fructele. Curățați lămâia de coajă și dați-o printr-o mașină de tocat carne.
2. Amestecă lămâia și para, pune-le pe aragaz și toarnă apa. Omogenizează.
3. Fierbeți vasul la foc mic până când fructele sunt gătite complet.
4. Apoi adăugați mierea. Amestecați din nou.
5. Se fierbe din nou timp de 6 minute.
6. Piureul finit este măcinat până la o consistență omogenă folosind un blender.

Rețetă fără zahăr

Piureul de pere poate fi preparat conform rețetei clasice, fără adaos de zahăr. Această dulceață este potrivită pentru hrănirea copiilor mici. Cu toate acestea, este recomandat să folosiți pere foarte dulci pentru această rețetă, pentru a evita un gust prea acru.

Cu adaos de suc de mere

Ce ai nevoie:

• pere;
• suc de mere;
• îndulcitor.

Cum se gătește:

1. Curățați fructele de coajă și mixați-le.
2. Apoi turnați sucul de mere și amestecați. Puteți adăuga îndulcitor, dacă doriți.
3. Puneți amestecul într-o cratiță.
4. Fierbeți până la fierbere, amestecând piureul în mod regulat.

Din fructe coapte

Tăiați perele în sferturi. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Coaceți fructele până se înmoaie și se rumenesc. Apoi, pasați pulpa într-un blender. Pentru un piure mai dulce, presărați jumătățile cu zahăr imediat înainte de coacere.

Din fructe fierte

De ce veți avea nevoie:

• pere;
• apă;
• zahăr.

Cum se face:

1. Fierbeți fructele într-o cantitate mică de sirop dulce.
2. Când pulpa este fiartă, o măcinați cu un blender fără a turna siropul.
3. Răciți puțin amestecul, apoi îl puteți transfera în borcane.

Cu zahăr și acid citric

Ce ai nevoie:

• pere;
• acid citric (dacă nu îl aveți la îndemână, îl puteți înlocui cu suc proaspăt stors de lămâie);
• zahăr;
• apă fiartă și filtrată.

Cum se gătește:

1. Pregătește fructele. Le poți tăia cum dorești.
2. Puneți într-o cratiță, adăugați puțină apă pentru ca amestecul să nu devină prea lichid.
3. Puneți recipientul pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
4. Când timpul de gătire s-a terminat, adăugați acid citric.
5. Amestecăm și lăsăm pe aragaz încă 7 minute.
6. Când vasul este gata, se freacă printr-o sită pentru a obține o consistență uniformă.

Parfumat cu vanilie

Pentru a prepara un piure parfumat cu aromă de vanilie, înmuiați fructele în extract de vanilie timp de câteva ore. Alternativ, adăugați esență de vanilie cu câteva minute înainte de a fi gata.

Cu adaos de prune

Ce ai nevoie:

• pere;
• prună dulce;
• îndulcitor;
• apă (dacă amestecul iese prea gros).

Cum se gătește:

1. Scoateți sâmburii de la prune și acoperiți-le cu zahăr timp de câteva ore (cu cât mai mult, cu atât mai bine).
2. Când pulpa a eliberat suficient suc, puteți începe să gătiți.
3. Amestecă perele și prunele tocate. Pune-le într-o cratiță și pune-le pe aragaz.
4. Fierbeți la foc mic timp de 16 minute. Adăugați apă dacă amestecul este prea gros.
5. După aceasta, lăsați cratița pe foc încă 8 minute.
6. Când preparatul este gata, treceți-l printr-o sită până devine omogen. Sau, pasați-l într-un blender.

Prepararea deliciilor cu banane pentru copii

Ce ai nevoie pentru pregătire:

• pară;
• banană;
• apă.

Cum se prepară piureul pentru bebeluși:

1. Pentru un bebeluș, poți face piure de casă care nu conține îndulcitori sau conservanți nocivi.
2. Pentru a-l prepara, trebuie să fierbeți perele într-o cantitate mică de apă caldă.
3. În timp ce fierb, zdrobiți bananele. Amestecați amestecul de pere și banane.
4. Gătiți încă 10 minute.
5. Când mâncarea este gata, frecați-o printr-o sită de mai multe ori pentru a îndepărta orice cocoloașe.

Piure de lapte și mere

Ce ai nevoie pentru gătit:

• pere;
• mere;
• lapte condensat (nefiert);
• îndulcitor.

Cum să te pregătești pentru iarnă:

1. Piureul preparat după această rețetă are un gust foarte fraged, cu o aromă plăcută de lapte.
2. Scoateți miezul merelor și perelor. Tăiați-le în felii mari.
3. Puneți într-o cratiță, adăugați apă și puneți pe aragaz.
4. Gătiți amestecul până când jumătățile devin moi.
5. Apoi turnați laptele condensat. Amestecați bine.
6. Fierbeți din nou la foc foarte mic timp de aproximativ 13 minute.
7. Când timpul de gătire a expirat, frecați amestecul printr-o sită sau tocați-l cu un blender.
8. Nu este nevoie să folosiți zahăr pentru această rețetă; laptele condensat va îndulci preparatul.

Durată și condiții de depozitare

Condițiile de depozitare pentru piureul de pere nu sunt diferite de cele ale altor conserve. Depozitați borcanele la temperaturi sub zero grade. De asemenea, acestea ar trebui protejate de lumina soarelui. După ce s-au răcit, depozitați-le într-un subsol, pivniță sau frigider. Dacă apartamentul dvs. are un balcon neizolat, le puteți depozita acolo. Termenul de valabilitate al conservelor sterilizate este de cel puțin 2 ani.

Preparatele nesterilizate se recomandă a fi consumate în decurs de un an.