7 Cele mai bune rețete pentru a face dulceață de afine și morcovi pentru iarnă

Neobişnuit dulceață de afine roșii Morcovii, împreună cu morcovii, sunt o conserva excelentă. Proprietățile lor benefice provin din conținutul lor. Această legumă rădăcinoasă conține vitaminele B, PP, E, K, P și C, steroli, lecitină, enzime, proteine, aminoacizi, uleiuri grase și uleiuri esențiale. În ceea ce privește conținutul de carotenoizi, această legumă depășește toate celelalte legume. Această boabă nordică are, de asemenea, multe proprietăți vindecătoare, inclusiv un efect general de întărire și tonic. Combinația acestor ingrediente creează o dulceață nutritivă care susține sistemul imunitar.

Complexitățile preparării gemului de morcovi cu afine

Morcovii reduc acrișorul preparatelor cu afine roșii. În preparat se adaugă și condimente, alte fructe de pădure și legume.

Selectarea și prepararea fructelor de pădure și a legumelor

Pentru această delicatesă, alegeți morcovi copți, de mărime medie, fără miez tare. Soiurile dulci, cu coacere târzie, cu coajă portocalie și fără pete întunecate, sunt ideale. Spălați și curățați morcovii bine. Apoi tăiați-i în felii subțiri sau dați-i pe răzătoare. Puteți tăia morcovii în cuburi, felii, romburi sau rondele - depinde de dumneavoastră să decideți.

Boabele se curăță de crengi și frunze, iar orice fruct necopt sau deteriorat se îndepărtează. Afinele roșii trebuie acoperite cu apă și scurse împreună cu orice resturi, apoi puse într-o strecurătoare pentru a se scurge.

Înainte de gătire, fructele sunt stropite cu apă clocotită.

Recipiente de sterilizare

Borcanele pentru conserve sunt pre-spălate și apoi sterilizate. Metodele de sterilizare includ gătirea la abur, coacerea în cuptor sau încălzirea la microunde timp de 15 minute. Capacele sunt lăcuite special sau se înșurubează și sunt fierte în apă. Gustarea se poate strica dacă amestecul este ambalat în recipiente prost spălate și neuscate.

Rețete delicioase pentru iarnă

Afinele roșii pot fi folosite pentru a prepara o varietate de deserturi pentru toate gusturile. Pentru aceste dulceațe, veți avea nevoie de zahăr alb granulat pur.

Rețetă clasică de gătit

Delicatesa de afine este ușor de preparat folosind următoarele ingrediente:

• afine proaspete - 1 kg;
• apă - 1,5 căni;
• zahăr - 1 kg;
• morcovi - 500 g.

Aduceți apa la fierbere, adăugați zahărul și aduceți la sirop. Adăugați morcovii curățați și tocați în amestecul dulce. Fierbeți timp de 20 de minute. Apoi lăsați să se răcească și fierbeți la foc mic timp de 6 ore.

Sortați și clătiți fructele de pădure, apoi lăsați-le să se usuce. Turnați apă clocotită peste ele, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 1-2 minute pentru a îndepărta amărăciunea. Scurgeți fructele de pădure într-o strecurătoare. Aduceți siropul de morcovi la fierbere, apoi adăugați afinele. Gătiți, amestecând, timp de 20 de minute. Amestecul se va înnegri și se va îngroșa.

O rețetă rapidă pentru „Cinci minute”

Când nu ai timp suficient, poți prepara ușor și rapid un desert plin de vitamine în doar câteva minute. Vei avea nevoie de:

• afine roșii - 1 kg;
• zahăr - 300 g;
• morcovi - 500 g.

Spălați fructele de pădure și puneți-le în apă clocotită timp de câteva secunde. Curățați morcovii de coajă și tăiați-i în felii subțiri, apoi fierbeți-i la foc mic timp de 10 minute. Amestecați afinele cu zahăr și fierbeți-le la foc mic timp de 10 minute. Scurgeți morcovii și adăugați-i peste afine. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de 5-10 minute. Apoi, turnați în borcane și sterilizați timp de 15-20 de minute.

Deliciu de morcovi și afine cu condimente

Condimentele vor da gemului o aromă neobișnuită. Ingrediente:

• afine roșii - 1 kg;
• morcovi - 500 g;
• zahăr - 250 g;
• scorțișoară măcinată - 5 g;
• muguri de garoafă - 4 buc.

Acoperiți fructele de pădure preparate cu zahăr și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Adăugați morcovii tocați, apoi scorțișoara și cuișoarele. Gătiți la foc mic până se înmoaie, amestecând ocazional, timp de 30-40 de minute. Pregăti dulceață de afine roșii Puteți adăuga mere și pere, luând toate ingredientele în cantități egale.

Gătitul într-un multicooker

Poți face o dulceață neobișnuită într-un slow cooker. Vei avea nevoie de:

• afine roșii - 1 kg;
• morcovi dulci - 300 g;
• zahăr granulat - 400 g;
• suc de lămâie - 40 ml.

Dați pe răzătoare morcovii curățați de coajă, pregătiți fructele de pădure, combinați ingredientele și presărați-le cu zahăr. Adăugați sucul de lămâie, puneți în multicooker și setați funcția de abur la „Stewing” (Gătire înăbușită) timp de 1,5 ore. Scoateți supapa de abur sau rotiți-o pentru a permite apei să se evapore. După expirarea timpului, gătiți încă 1,5-2 ore la setarea „Warm” (Cald). Înfășurați recipientul sigilat într-o cârpă groasă și depozitați-l definitiv după 24 de ore.

Dulceață cu adaos de vin

Ingrediente principale:

• fructe de pădure roșii - 1 kg;
• morcovi - 250 g;
• lămâie - 1 buc.;
• zahăr granulat - 500 g;
• vin de struguri roșii - 100 ml.

Dați morcovii pe răzătoarea grosieră. Pregătiți afinele roșii sortându-le și spălându-le. Combinați ingredientele și faceți un sirop din suc de lămâie, zahăr și vin. Turnați acest amestec peste morcovi și afine roșii, acoperiți și coaceți la cuptor timp de 30 de minute la 180°C. C. Scoateți și împachetați în borcane.

Dulceață de morcovi și afine cu lămâie

Această rețetă conferă legumei o aromă asemănătoare fructelor confiate și o combină cu afine roșii pentru o notă cu adevărat delicioasă și unică. Veți avea nevoie de:

• afine roșii - 2 kg;
• morcovi - 1 kg;
• zahăr granulat - 2 kg;
• lămâie.

Tăiați legumele preparate în fâșii. Adăugați jumătate din zahăr în oala de gătit și amestecați. Lăsați să stea o oră, amestecând de încă 2-3 ori. După ce sucul s-a eliberat, aduceți la fierbere și zahărul s-a dizolvat complet. Dați deoparte după 2 minute și lăsați să se răcească. Apoi adăugați afinele, amestecați bine, turnați sucul de lămâie și adăugați zahărul rămas. Fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Desert cu mere, morcovi și afine

Pentru această delicatesă originală veți avea nevoie de:

• mere - 1 kg;
• morcovi - 300 g;
• afine proaspete - 1 kg;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 2,3 kg.

Curățați merele de coajă și tăiați-le în bucăți, îndepărtând miezul. Tocați și legumele. Combinați apa cu zahărul pentru a obține un sirop. Adăugați fructele și legumele și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi lăsați să stea 6-8 ore. Pregătiți fructele de pădure, adăugați-le în cratiță și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

Caracteristici și termen de valabilitate al preparatelor de iarnă

Depozitați acest desert cu fructe de pădure și legume într-un subsol, pivniță sau cămară timp de 1-2 ani. Verificați periodic conținutul; produsul se poate altera dacă este depozitat într-un loc umed și neventilat. Dacă dulceața și-a schimbat culoarea și are un miros neplăcut la deschidere, nu trebuie consumată.