Rețete pentru prepararea gemului de afine cu și fără coajă pentru iarnă, „Cinci minute”

Dulceața sănătoasă de afine roșii este o delicatesă neobișnuită, combinând o aromă dulce cu o ușoară amăreală. Încă din cele mai vechi timpuri, afinele roșii au fost considerate o boabă care poate oferi nemurirea. Ceaiurile și infuziile de afine roșii sunt adesea folosite pentru a trata răcelile. Dar dulceața este bogată și în vitamine.

Caracteristici ale preparării gemului de afine

Dulceața de afine roșii are o consistență gelatinoasă, cu fructe de pădure întregi și bucăți din alte ingrediente distribuite uniform. Datorită formulei sale unice de preparare, dulceața este densă și groasă. Se pot folosi diverse ingrediente pentru a intensifica aroma și a adăuga dulceață dulceții de afine roșii.

Cum să alegi fructele de pădure și să le pregătești pentru gătit

Pentru a asigura o culoare bogată și atractivă a gemului finit, se recomandă selectarea doar a celor mai coapte afine roșii, de un roșu aprins. Cu toate acestea, acestea trebuie selectate cu atenție, deoarece afinele prea coapte pot strica gemul.

Atenție! Asigurați-vă că nu intră frunze în amestec, altfel va avea un gust foarte amar.

Cum se face dulceață de afine

Afinele roșii se potrivesc de minune și cu alte combinații de fructe de pădure. Le puteți prepara conform rețetei clasice sau puteți încerca alte variante interesante.

O rețetă simplă pentru iarnă

O rețetă pentru prepararea unei conserve pentru serile reci de iarnă, cu o ceașcă de ceai și produse de patiserie cu gem uimitor.

Ingrediente:

• 2 kilograme de afine roșii;
• 1 kilogram de zahăr;
• apă.

Mod de preparare: Acoperiți fructele preparate cu zahăr și lăsați-le timp de 5 ore. Apoi amestecați totul folosind un bol potrivit. Puneți amestecul dulce într-un recipient și fierbeți la foc mic până dă în clocot. Fierbeți la foc mic încă o jumătate de oră și lăsați să se răcească. Repetați procesul de încă câteva ori. Gata după culoare - doriți să fie roșu aprins. Turnați într-un recipient curat și sigilați.

Cinci minute

Numele rețetei vorbește de la sine - necesită timp și efort minim pentru preparare. Ingrediente:

• 2,5 kilograme de fructe de pădure;
• 2 kilograme de zahăr;
• pahar fațetat cu apă;

Instrucțiuni: Turnați apa și îndulciți într-o cratiță. Gătiți până când zahărul se dizolvă complet. Apoi adăugați ingredientul principal și fierbeți la foc mic timp de maximum 5 minute. Turnați dulceața preparată în cratiță și depozitați.

Fără coajă

Această rețetă face o dulceață delicată, fără coajă și semințe. Cu toate acestea, va dura mai mult timp pentru a fi gătită. Ingrediente:

• 2 kilograme de afine roșii;
• 1,5 kilograme de zahăr;

Instrucțiuni: Pasați fructele de pădure uscate folosind orice metodă convenabilă: blender, mixer sau mașină de tocat carne. Treceți pulpa rezultată printr-o sită fină. Adăugați zahăr în acest amestec și fierbeți la foc mic. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Depozitați în borcane.

Cu scorțișoară și portocală

Aroma picantă și aroma bogată sunt rezultatul adăugării de scorțișoară și portocală la această rețetă.

Ingrediente:

• 1,5 kilograme de afine roșii;
• 700 de grame de zahăr sau miere;
• un pahar cu apă;
• 10 grame de scorțișoară;
• coaja rasă a unei portocale.

Instrucțiuni: Acoperiți fructele cu apă, adăugați zahăr și scorțișoară. Gătiți până când dulceața se îngroașă, amestecând ocazional cu o lingură de lemn. Adăugați coaja de lămâie în vasul de gătit și fierbeți la foc mic încă 5 minute. Turnați desertul finit în recipiente individuale.

Într-un multicooker

O rețetă semnificativ simplificată, care necesită mai puțin timp și efort. Ingrediente:

• 2 kilograme de afine roșii;
• 1,5 kilograme de zahăr;
• suc de lămâie după gust.

Instrucțiuni: Uscați afinele și puneți-le într-un vas de bucătărie. Întindeți uniform afinele, adăugați zahăr și suc de lămâie. Setați programul „Fierbere” la o oră. După ce ați terminat, setați programul „Încălzire” la încă două ore. Rulați dulceața gata preparată.

Cu un măr

Merele contrabalansează ușor aroma de afine roșii și le elimină acrișorul. Ingrediente:

• 1 kilogram de afine roșii;
• 1 kilogram de mere;
• un pahar cu apă;
• 2 kilograme de zahăr;

Instrucțiuni: Puneți o oală cu apă pe aragaz și adăugați îndulcitor. În timp ce siropul fierbe la foc mic, curățați merele de coajă. Puneți merele fierte în apa clocotită și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Repetați după ce s-au răcit. Adăugați afinele roșii pentru a treia oară și fierbeți la foc mic timp de 7 minute. Turnați amestecul fierbinte în recipiente.

Cu prune

Deoarece afinele roșii sunt ușor acrișoare și amare, pentru această dulceață se pot folosi prune dulci. Ingrediente:

• 1 kilogram de afine roșii;
• 800 de grame de prune;
• 1 kilogram de zahăr;
• jumătate de litru de apă.

Mod de preparare: După ce ați scos sâmburii prunelor, pasați-le folosind orice metodă convenabilă - un blender sau o mașină de tocat carne. Adăugați apa, ingredientul principal și amestecul de prune într-o oală. Fierbeți ingredientele la foc mic până se îngroașă. Adăugați zahărul și gătiți încă 10 minute. Amestecați ocazional dulceața. Turnați delicatesa preparată în borcane curate.

Cu morcovi

Pentru a îmbogăți dulceața de afine roșii, deja sănătoasă, cu vitamine, puteți adăuga morcovi, care îi vor da o culoare interesantă. Ingrediente:

• 2 kilograme de afine roșii;
• 600 de grame de morcovi;
• 1 kilogram de zahăr;

Instrucțiuni: Turnați apă clocotită peste fructele de pădure și lăsați-le să stea 5 minute. Între timp, curățați și feliați morcovii. Turnați apă clocotită peste ei și lăsați să stea 10 minute. După ce a trecut timpul, adăugați merișoarele și zahărul în cratiță. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Adăugați feliile de morcov și fierbeți la foc mic încă 7 minute. Turnați în borcane.

Cum se depozitează corect piesa de lucru

De regulă, dulceața pentru iarnă se păstrează în orice loc răcoros, fie că este vorba de o pivniță sau de un frigider. Cu toate acestea, termenul de valabilitate depinde direct de metoda de preparare. Dacă dulceața a fost tratată termic și fiartă la foc mic timp de cel puțin o jumătate de oră, aceasta poate fi păstrată pe tot parcursul anului. Dulceața nefiertă trebuie consumată în termen de șase luni.

Afinele roșii sunt folosite pentru a prepara compoturi, sucuri, gemuri și lichioruri. Afinele roșii sunt ușor de procesat și de utilizat, iar rețetele vă pot surprinde prin varietatea ingredientelor cu care pot fi asociate.