3 Cele mai bune rețete pentru a prepara dulceață de caise fără sâmburi în cinci minute pentru iarnă

Această dulceață delicioasă, frumoasă, de culoarea chihlimbarului, făcută din caise ferme, fără sâmburi enervanți, se prepară rapid și ușor și este numită pe bună dreptate „Cinci Minute”. Drept urmare, fructul nu se gătește prea mult, rămâne întreg și arată frumos în siropul gros și limpede. Această dulceață este o umplutură minunată pentru tot felul de produse de patiserie, cofetărie și înghețată sau poate fi, de asemenea, un desert de sine stătător.

Specificul preparării gemului de caise „Five-Minute” pentru iarnă

Caracteristica unică a acestei gemuri o reprezintă multiplele etape de gătire și pauzele dintre ele. Pentru a face acest lucru, mai întâi presărați caisele cu zahăr, îndepărtați toate sâmburii și lăsați-le să stea peste noapte pentru a-și elibera sucurile. Această metodă produce o gemă foarte frumoasă, cu un sirop limpede și felii întregi de caise, de culoarea chihlimbarului.

Particularități ale selecției și preparării materiilor prime

Selectați doar fructe coapte, ferme, frumoase și ferme - dar acestea nu ar trebui să fie moi, deteriorate sau putrezite. Înainte de a le găti, spălați-le bine, uscați-le cu prosoape și tăiați-le sau rupeți-le în jumătate.

Cum se pregătește recipientul pentru a începe procesul?

Toate borcanele și capacele trebuie spălate temeinic și apoi sterilizate. Acest lucru se poate face prin aburirea lor într-o oală cu apă clocotită, într-un aparat de gătit cu aburi sau la cuptorul cu microunde sau prin încălzirea lor într-un cuptor cu aragaz. Pregătirea corectă a recipientelor este crucială - vă permite să păstrați conservele pentru o perioadă lungă de timp, fără ca acestea să se strice prematur.

Cum să gătești rapid dulceață de caise în 5 minute acasă

Pentru a prepara rapid o dulceață delicioasă, sănătoasă și aromată, trebuie să urmați rețeta cu precizie. Nu este deloc complicat - practic, alternați mai multe perioade de gătire de 5 minute cu pauze scurte între ele.

Rețetă clasică fără semințe

Cu această rețetă simplă și încercată, chiar și bucătarii începători pot prepara cu ușurință o dulceață delicioasă de caise. Veți avea nevoie de:

• caise – 1,5 kilograme;
• zahăr – 1,5 kilograme;
• acid citric – 1/2 linguriță.

Preparare:

1. Fructele sunt sortate, aruncând pe cele alterate, putrezite sau încrețite, spălate bine și uscate cu o cârpă sau prosoape de hârtie.
2. Acum scoateți toate sâmburii din fructe și puneți-le într-o oală de gătit cu găurile în jos. Fiecare strat de caise se presără cu zahăr, iar apoi preparatul se lasă peste noapte pentru a permite fructelor să-și elibereze sucurile.
3. A doua zi, puneți cratița pe aragaz și aduceți-o la fierbere. După ce dă în clocot, fierbeți la foc mic timp de 5 minute, apoi scoateți-o de pe aragaz și lăsați-o să stea 20-30 de minute. Repetați acest proces de încă două ori.
4. La sfârșitul gătirii, lăsați dulceața să stea în tigaie încă 15-20 de minute și turnați-o fierbinte în borcanele pregătite.

Opțiune cu oase

Această dulceață se distinge prin originalitatea sa, gustul bogat fructat și aroma groasă, motiv pentru care este adesea numită „regală”.

1. Fructe de caisă – 2,5 kilograme.
2. Apă – 500 mililitri.
3. Zahăr granulat – 1,5 kilograme.

Preparare:

1. Caisele sunt spălate, uscate, apoi sâmburii sunt stoarși cu grijă, încercând să se păstreze integritatea fructului.
2. Acum sâmburii sunt rupți, miezul este scos și folia este îndepărtată de pe ele, apoi miezul este plasat în interiorul fructului.
3. Apoi, siropul este preparat din zahăr și apă, iar fructul este înțepat cu grijă în mai multe locuri cu o scobitoare.
4. Caisele se toarnă într-o cratiță cu sirop clocotit și se fierb timp de 5 minute.
5. Apoi, lăsați amestecul să stea timp de 2-3 ore și repetați procedura de gătire de încă două ori.
6. Ulterior, se toarnă în borcane, care se rulează și se depozitează într-un loc permanent de depozitare.

„Cinci minute” fără sâmburi, în reprize

Această dulceață delicioasă și aromată, cu felii de caise chihlimbarii, apetisantă, este ușor de preparat. Veți avea nevoie de:

• caise – 2 kilograme;
• zahăr granulat – 1 kilogram.

Caisele se spală, se usucă, apoi se taie în jumătăți și se îndepărtează toți sâmburii.

• Apoi, jumătățile de fructe se pun într-o cratiță, presărând fiecare strat cu zahăr. Amestecul se lasă apoi la infuzat timp de 10-12 ore (peste noapte).
• Acum puneți amestecul pe aragaz și aduceți la fierbere. Timpul total de gătire este de 15 minute (3 intervale de 5 minute, cu pauze de 20 de minute între ele).
• La sfârșitul gătirii, dulceața se lasă să stea puțin, apoi se toarnă fierbinte în borcane și se sigilează cu capace.

Depozitare suplimentară

Această dulceață este supusă unui tratament termic și este sigilată în borcane sterilizate, așa că are o durată de valabilitate destul de lungă, cu condiția să fie îndeplinite condițiile potrivite. Acestea ar trebui să fie reci (dar nu înghețate iarna), uscate și ferite de lumina constantă a soarelui.

Pivnițele, frigiderele de acasă și subsolurile sunt potrivite.

În acest caz, nu se va altera timp de până la 2 ani. Dacă este păstrat în cămară (la o temperatură de până la 24°C), termenul de valabilitate este de până la 1 an.