TOP 10 rețete simple de dulceață de porumbe cu și fără sâmburi pentru iarnă, „Cinci minute”

Pentru a prepara o dulceață delicioasă de porumbe pentru iarnă, urmați câteva rețete simple. O lingură din această dulceață este un acompaniament minunat pentru un ceai tare în timpul sezonului rece.

Subtilitățile preparării gemului de porumbe

Există multe varietăți de porumbar. Plantele hibride se disting prin fructele lor mari, dulci și cu o aromă blândă. Când sunt gătite, seamănă cu prunele.

Porumbarul sălbatic, pe de altă parte, are proprietăți opuse: fructele sunt mici, tari și acrișoare. Dulceața făcută din aceste fructe de pădure este delicioasă dacă știi secretele preparării ei.

1. Cel mai bine este să nu folosiți porumbe necoapte de niciun soi pentru a face dulceață. Aveți nevoie de porumbe coapte, de culoare închisă și moderat moi.
2. Porumbeii spălați trebuie întotdeauna preîncălziți pentru a li se înmuia pielița. Această metodă implică fierberea porumbeilor timp de 5 minute în apă clocotită. Această metodă este potrivită pentru soiurile tari.

Bine de știut: pentru a scurta timpul de gătire, înmuiați boabele de porumb în sirop timp de 3-4 ore înainte. Puteți chiar înțepa fiecare boabă cu o scobitoare pentru a accelera procesul.

Cum să alegi porumba pentru gem

Calitatea dulceaței depinde direct de calitatea fructelor de pădure. Cel mai bine este să alegeți porumbe care sunt ferme la atingere și au pulpa rozalie. Coaja trebuie să fie albastru închis. Nu trebuie să existe defecte sau adâncituri. Dacă porumbele sunt prea mici pentru dulceață, se amestecă cu soiuri mai mari sau cu prune.

Deși există diferite soiuri, unele boabe de porumbă pot să nu atingă coacerea maximă până la sfârșitul toamnei. Înainte de a le găti, cel mai bine este să gustați boabele pentru a le determina acrișorul și dacă sunt suficient de moi.

O rețetă simplă și rapidă de dulceață „de cinci minute”

Borcanele cu această dulceață pot fi păstrate mult timp pe un raft alături de alte conserve, deși acest fel de mâncare se consumă destul de repede. Pentru a prepara dulceața conform acestei rețete, veți avea nevoie de 2 kilograme de porumbă proaspătă și este recomandabil să adăugați mai mult zahăr - 3 kilograme sunt suficiente. De asemenea, veți avea nevoie de 1 litru de apă distilată.

Preparare:

1. Pune fructele curate și uscate într-un bol adânc și presără-le cu zahăr. Le poți amesteca sau le poți adăuga pe rând. Lasă-le la umbră timp de 4-5 ore.
2. Puneți fructele de pădure și zahărul într-o cratiță, puneți-le la foc mediu și gătiți-le timp de 5 minute după ce dulceața dă în clocot.
3. Distribuiți în borcane și rulați.

Dulceață de prune de porumbar cu sâmburi

Uneori, porumbeii sunt prea tari, așa că trebuie fierți cu sâmburi. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de 1,5 kilograme de porumbei, 2 kilograme de zahăr granulat și, în mod ideal, o cană de apă curată.

Reţetă:

1. Fiecare boabă trebuie înțepată cu o scobitoare, astfel încât pielea să se poată desprinde rapid.
2. Astfel de fructe pot să nu producă suc, așa că le puteți pur și simplu amesteca cu zahăr și începe să gătiți.
3. Puneți prunele confiate într-o cratiță și adăugați un pahar cu apă. Puneți la foc mic. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute și luați de pe foc.
4. Lăsați fructele de pădure să se răcească și fierbeți-le din nou de trei ori. Dulceața trebuie să fie fină, apoi o puteți împărți în borcane și le puteți sigila.

Dulceață de porumb negru fără semințe

Acest desert este moderat de dulce și are o aromă plăcută. Este destul de ușor de preparat. Veți avea nevoie de 1 kilogram de fructe de pădure, un pahar cu apă curată și 2 kilograme de zahăr granulat.

Metodă de preparare:

1. Fierbeți porumbelele spălate în apă clocotită timp de 5 minute. Scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească.
2. Îndepărtați sâmburele de la fiecare boabă.
3. Faceți un sirop din apă și zahăr. Dizolvați treptat zahărul în apa clocotită și fierbeți amestecul la foc mic până când siropul se îngroașă.
4. Combinați toate ingredientele și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Amestecați ocazional în timp ce dulceața se gătește.
5. Se toarnă în borcane și se rulează.

Dulceață de porumbar cu prune de cireș

Prunele cherry se potrivesc de minune cu porumbecele în dulceață. Aroma acestui desert va fi pe placul multora. Veți avea nevoie de aproximativ 700 de grame de prune cherry proaspete și 400 de grame de porumbece hibride dulci. Rețeta necesită, de asemenea, 2 kilograme de zahăr și 1 lingură de bicarbonat de sodiu la 200 de boabe.

Reţetă:

1. Înțeapă porumbelele cu scobitori. Amestecă-le cu prunele cherry.
2. Amestecă o lingură de bicarbonat de sodiu cu apă caldă și adaugă fructele de pădure. Înmoaie-le în lichid timp de 30 de minute.
3. Siropul se prepară amestecând apă și zahăr. Dizolvați siropul de zahăr în apă clocotită și fierbeți la foc mic până se îngroașă.
4. Puneți fructele în sirop și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Împărțiți dulceața finită în borcane curate și sigilați-le.

Dulceață de porumb negru într-un slow cooker

Porumbelele pot fi gătite rapid la temperaturi ridicate - în doar 5 minute. Cel mai bun mod de a le găti este într-un slow cooker, deoarece vă puteți relaxa în timp ce deliciul se gătește. Veți avea nevoie de 3 kilograme de fructe de pădure și 4 kilograme de zahăr per recipient. S-ar putea să aveți nevoie și de puțină apă.

Rețetă pas cu pas:

1. Puneți fructele de pădure într-un bol multicooker, presărați cu zahăr și adăugați un pahar cu apă curată. Lăsați ingredientele să stea timp de 3 ore.
2. Setați setarea „fierbere înăbușită” la cea mai potrivită. Gătiți fructele de pădure timp de 30 de minute.
3. În timp ce dulceața se gătește, puteți pregăti borcanele. Turnați produsul finit în borcane și sigilați-le cu capace metalice.

Dulceață de porumbar și mere

Această dulceață este o delicatesă minunată cu un ceai tare într-o seară rece de iarnă. Veți avea nevoie de 3 kilograme de porumbe proaspete, 3,5 kilograme de zahăr granulat și 500 de grame de mere.

Reţetă:

1. Sortați fructele de pădure, spălați merele, îndepărtați miezul și coaja și tăiați-le în cuburi.
2. Pune merele și prunele într-o tavă de aluminiu și presără-le cu zahăr, strat cu strat. Lasă-le să stea timp de 4 ore pentru a-și elibera sucul.
3. Puneți dulceața la foc mediu, aduceți la fierbere și gătiți timp de 20 de minute.
4. Distribuiți în borcane curate și rulați.

Depozitarea gemului

Pentru a păstra calitățile pozitive ale produsului, este necesar să respectați câteva reguli simple:

1. Dulceața de porumbe trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Acesta poate fi o pivniță, un subsol sau raftul de jos al frigiderului.
2. Un borcan deschis poate fi păstrat mult timp (12-24 de luni) dacă îl închideți cu un capac și îl puneți la frigider.
3. Temperatura optimă pentru dulceața de porumbe este de +5 până la +14 °C.

Important: un produs cu semințe trebuie păstrat cel mult 7 luni, altfel otrava conținută în acestea va începe să se răspândească în tot gemul.

Concluzie

Porumbarul este considerat una dintre cele mai bune și mai sănătoase fructe de pădure pentru prepararea gemului de iarnă. Chiar și un novice poate stăpâni rețetele simple enumerate mai sus, iar gospodinele experimentate vor aprecia câteva rețete originale, încercate și adevărate.