10 rețete pas cu pas pentru a prepara dulceață de zmeură în cinci minute pentru iarnă

Dulceața de zmeură este un produs nelipsit din frigider în timpul iernii. Această delicatesă nu este doar delicioasă și aromată, ci și sănătoasă, stimulând sistemul imunitar în lunile reci de iarnă. Conține multe vitamine și acizi și este folosită ca antiinflamator și antipiretic. Prepararea dulceții de zmeură în cinci minute pentru iarnă este ușoară și există multe rețete disponibile.

Nuanțele preparării gemului de zmeură în cinci minute pentru iarnă

Pentru a pregăti desertul, trebuie să pregătiți ingredientele și recipientele.

Particularitățile selecției materiilor prime

Pentru a vă asigura că dulceața „Five-Minute” este cu adevărat terapeutică și bogată în nutrienți, cel mai bine este să folosiți fructe de pădure. Dacă zmeura nu lasă praf, nu este nevoie să o spălați; trebuie doar să îndepărtați cu grijă codițele.

Fructele de pădure pot fi murdare și prăfuite dacă parcela de grădină este situată lângă un drum. În acest caz, turnați zmeura într-un bol adânc și adăugați apă. Amestecați ușor, transferați într-o strecurătoare și uscați pe un prosop de bucătărie curat.

Cum se pregătește recipientul?

Luați borcane standard de sticlă. Borcanele de 0,5 litri sunt ideale pentru gem. Spălați-le bine și sterilizați-le folosind orice metodă.

După sterilizare, așezați sticla cu susul în jos pe un prosop de bucătărie pentru a permite apei să se scurgă de pe margini.

Cum să faci acasă dulceață de zmeură în 5 minute

Există multe rețete pentru a prepara dulceață de zmeură în cinci minute. Desertul poate fi gros sau subțire și puteți adăuga ingrediente pentru a intensifica aroma.

Rețetă clasică

Rețeta clasică „Cinci minute” durează aproximativ 20 de minute pentru a fi preparată. Ingredientele sunt folosite în proporții egale:

• zmeură – 500 g;
• zahăr – 500 g.

Instrucțiuni detaliate, Cum se face dulceață de zmeură-cinci minute:

1. Toarnă zmeura într-un vas de copt, acoperă-o cu zahăr și lasă-o câteva ore pentru a elibera sucul.
2. Puneți tigaia la foc mediu.
3. Când începe să fiarbă, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute, îndepărtând spuma care apare la suprafață.

O variantă făcută din piure de zmeură cu zahăr

Ingredientele și metoda generală de preparare sunt aceleași ca la rețeta clasică „Five-Minute”. Singura diferență constă în prepararea zmeurei.

Pentru a găti fructele de pădure, acestea se zdrobesc mai întâi, se presără cu zahăr și se amestecă. Amestecul se lasă timp de o oră pentru a permite îndulcitorului să se dizolve în amestecul de fructe de pădure. Se pune la foc mic și se amestecă până când zahărul se dizolvă complet. Apoi se mărește focul și, după ce dă în clocot, se prepară ceaiul „Five-Minute” conform rețetei clasice.

Gros „Cinci minute” - Instrucțiuni pas cu pas

Pentru a face o dulceață groasă și gustoasă, luați trei ingrediente:

• 600 g zmeură;
• 400 g zahăr;
• 10 g pectină.

Pregătește „Cinci minute” astfel:

1. Zmeura se toarnă într-un bol mare, se acoperă cu zahăr și se lasă o oră.
2. După ce a ieșit sucul, puneți tigaia la foc mediu.
3. După ce dă în clocot, gătiți timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
4. Adăugați agentul de îngroșare, amestecați și gătiți câteva minute.

Din fructe de pădure întregi

Principiul de preparare este același ca și pentru budinca clasică „Five-Minute”. Fructele de pădure și zahărul sunt, de asemenea, folosite în proporții egale.

Toarnă jumătate din zahăr într-un bol, adaugă zmeura și presără cealaltă jumătate din îndulcitor deasupra. Lasă să stea 5 ore pentru a elibera sucul. Toarnă sucul îndulcit într-o cratiță și aduce-o la fierbere. După ce dă în clocot, adaugă fructele de pădure și aduce din nou la fierbere.

Cea mai sănătoasă și ușoară rețetă, fără gătit

Pentru această rețetă trebuie să luați ingredientele în proporții diferite:

• 1 kg zmeură;
• 1,5 kg de zahăr granulat.

Zmeura se zdrobește și se presără cu zahăr. Se lasă timp de 24 de ore pentru ca îndulcitorul să se dizolve în amestecul de fructe de pădure. Se amestecă bine desertul finit și se toarnă în borcane, dar nu până la margine. Se presară deasupra un strat de zahăr de 1 cm.

Folosind sirop făcut din apă și zahăr

Ingrediente:

• 1 kg zmeură;
• 1 kg de zahăr;
• un pahar cu apă.

Pregătește „Cinci minute” astfel:

1. Turnați apa și zahărul într-o cratiță și fierbeți, amestecând, la foc mic.
2. Turnați zmeura în sirop și amestecați ușor pentru a distribui uniform fructele de pădure.
3. Continuați să gătiți până la fierbere, îndepărtând spuma.

Cel mai bine este să gătești dulceața în sirop timp de 10 minute în loc de 5. Acest lucru o va ajuta să se păstreze mai bine.

Cu gelatină

Gelatina se folosește pentru a face jeleu de zmeură, nu gem.

Folosit de:

• 1 kg zmeură;
• 200 g zahăr granulat;
• 10 g gelatină de cofetărie.

Înainte de preparare, dizolvați gelatina în 50 ml de apă rece și lăsați-o să se umfle timp de 5 minute.

Pregătire jeleu de zmeură:

1. Zmeura este pasată până devine pulpă.
2. Puneți pe foc fără a adăuga îndulcitor. După ce a dat în clocot, treceți imediat amestecul printr-o sită metalică cu ochiuri fine pentru a separa boabele de pulpă.
3. Adăugați zahărul în amestecul de fructe de pădure și amestecați până se dizolvă.
4. Verificați temperatura amestecului. Ar trebui să fie între 50 și 60°C (gelatina își păstrează proprietățile adezive doar la această temperatură). Dacă este necesar, încălziți sau răciți ușor produsul.
5. Gelatina umflată se combină cu amestecul de zmeură și se amestecă.

Cu busuioc

Puteți adăuga coajă de lămâie, 3-4 frunze de busuioc și mentă și sâmburi de cireșe în dulceața preparată conform rețetei clasice.

Aceste ingrediente vor conferi desertului o aromă picantă uimitoare. Cu toate acestea, nu se adaugă direct în băutură; sunt învelite într-o pungă de tifon, care este apoi scufundată în amestecul de fructe de pădure în timpul procesului de gătire.

Cu suc de portocale

De asemenea, puteți adăuga suc de portocale sau lămâie la desertul care fierbe la foc mic. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți aroma, dar va spori și valoarea nutritivă. Unii bucătari adaugă nuci măcinate și vanilie în dulceață.

Într-un multicooker

Partea bună la prepararea gemului într-un slow cooker este că poți seta timpul de gătire și îl poți pune pe pauză atunci când este nevoie.

Luați următoarele ingrediente:

• 2 kg zmeură;
• 2 kg de zahăr;
• un pahar cu apă.

Preparați dulceața după cum urmează:

1. Turnați zmeura în multicooker și adăugați apă.
2. Setați modul „Fierbere la foc mic” timp de 40 de minute.
3. Pauză. Deschide capacul. Adaugă zahăr.
4. Setați modul „Gătire” timp de 20 de minute.

Depozitarea ulterioară a semifabricatelor în borcane

Turnați dulceața preparată în borcane sterilizate, umplându-le până la refuz. Fierbeți capacele timp de o jumătate de minut și închideți-le ermetic. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-un prosop cald. Lăsați-le să se răcească timp de câteva ore.

Păstrați dulceața de zmeură la frigider.