Rețete simple de dulceață de prune de casă cu și fără sâmburi pentru iarnă, Cinci Minute

Se pare că dulceața de prune făcută din prune fierte păstrează toți nutrienții și vitaminele la fel ca prunele proaspete. Prunele proaspete din grădină sunt greu de conservat decât dacă sunt congelate întregi, așa că dulceața este opțiunea ideală. La urma urmei, ce poate fi mai plăcut decât să deschizi un borcan din acest desert cu un ceai tare într-o zi rece de iarnă?

Recomandări pentru prepararea gemului de prune

Pentru a accelera procesul de gătire, alegeți prune coapte și dulci. Aceste fructe au adesea pulpa plină și suculentă. Se poate folosi și smântână sfărâmată sau cremoasă.

Dacă vrei să îmbogățești dulceața cu vitamina A, cel mai bine este să folosești prune galbene. Prunele albastre sunt bogate în vitamina P. Soiul nu contează, atâta timp cât pulpa prunei este dulce, suculentă și moale - acestea sunt cerințele de bază.

Merită să știi: pentru a obține un gust acru, gospodinele adaugă acid citric în dulceață.

Prepararea prunelor

Culoarea prunelor nu contează - puteți folosi prune albe sau galbene, nu doar albastre, pentru a face dulceață. Un pas obligatoriu este curățarea prunelor pentru a îndepărta murdăria și praful. Apoi, puteți scoate sâmburii sau le puteți lăsa întregi. Gătiți-le până devin un piure gros, adăugând zahăr granulat. Datorită conținutului ridicat de pectină, prunele au o proprietate gelifiantă, care ajută dulceața să se îngroașe.

Rețete pentru prepararea dulceaței de prune acasă

Câteva rețete simple vă vor ajuta să pregătiți o delicatesă delicioasă, chiar și pentru bucătarii începători. Bucătarii amatori experimentați vor găsi, de asemenea, sfaturi valoroase și modalități noi și neobișnuite de a găti prunele.

Pentru fiecare rețetă de dulceață, cantitățile de zahăr și prune vor fi aceleași. Proporțiile pentru toate rețetele sunt următoarele: 800 de grame de zahăr granulat la 1 kilogram de prune de orice culoare și soi. Doar metodele de preparare și ingredientele suplimentare vor varia.

O rețetă simplă pentru iarnă

Această delicatesă parfumată și suculentă se prepară rapid, durând doar câteva ore.

Este recomandabil să includeți 200 de mililitri de apă în lista de produse necesare.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea gemului de prune:

1. Într-o cratiță cu pereți groși, amestecați zahărul cu apa și încălziți lichidul.
2. Sortați prunele și scoateți sâmburii. Adăugați-le în apă clocotită și fierbeți-le timp de o jumătate de oră.
3. Fructele fierte în zahăr pot fi măcinate printr-o mașină de tocat carne sau folosind un blender de mână.
4. Turnați piureul într-o cratiță și aduceți din nou la fierbere, gătiți timp de 5 minute.
5. Se toarnă în borcanele pregătite și se rulează.

Cinci minute

Se pare că poți face o dulceață completă și delicioasă în doar 5 minute! Rețeta nu este diferită de metodele de gătit mai meticuloase și care necesită mult timp. Pe lângă ingredientele principale, rețeta necesită o cană de apă.

Preparare:

1. Prunele trebuie pregătite în avans - nu ar trebui să conțină sâmburi.
2. Pune fructele într-un bol de aluminiu și presără-le cu zahăr. Pentru o gătire mai rapidă, le poți zdrobi cu un zdrobitor de cartofi.
3. Puneți pe foc și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
4. Tratamentul finit poate fi tocat în continuare cu un blender sau trimis direct în borcane sterile.

Într-un multicooker

Dacă nu aveți timp să stați la aragaz, puteți face gem într-un slow cooker. Această rețetă nu necesită practic nicio pregătire, doar fructe, zahăr, două batoane de scorțișoară și un pahar cu apă.

Reţetă:

1. Puneți jumătățile de cremă într-un bol multicooker și presărați cu zahăr.
2. Setați modul „Fierbere”. De obicei, durează o jumătate de oră.
3. Deschideți capacul bolului pentru a scoate aburul, adăugați scorțișoară peste prune și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
4. Apoi, fructele pot fi zdrobite într-un piure sau turnate în borcane direct din multicooker.

În cuptor

O metodă de gătit interesantă pe care mulți o vor aprecia. La urma urmei, dacă fierbeți prunele la cuptor, acestea vor avea o consistență densă și moi. Siropul de zahăr va lega fructele împreună, creând o dulceață delicioasă. Ca ingrediente suplimentare, puteți adăuga sucul de la o lămâie, un băț de scorțișoară și două steluțe de anason.

Metodă de preparare:

1. Puneți jumătățile de prună fără sâmburi pregătite într-un recipient rezistent la căldură.
2. Amestecă zahărul, sucul de lămâie și condimentele. Condimentează prunele cu acest sirop.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Introduceți fructele în cuptor timp de 20 de minute.
4. Apoi, temperatura trebuie redusă la 150 de grade, iar dulceața trebuie gătită timp de 60 de minute.
5. Produsul finit poate fi măcinat până la o consistență pasată folosind un blender sau rulat direct în borcane.

Fără semințe

Dulceața are cel mai bun gust când este fără semințe. Această metodă produce o pastă fină și moale, care poate fi consumată în siguranță fără a te îneca.

Reţetă:

1. Sortați prunele și îndepărtați sâmburii. Fiecare jumătate poate fi împărțită din nou în jumătate.
2. Adăugați zahăr în fructe și zdrobiți-le pentru a elibera sucul mai repede.
3. Puneți fructele la foc mic, amestecând, până dă în clocot. Fierbeți timp de 30 de minute.
4. Apoi puteți strecura prunele printr-o sită sau tifon. Fierbeți piureul de prune încă 5 minute.
5. Turnați dulceața finită în borcane curate și închideți cu capace metalice.

Cu oase

Această metodă este similară cu rețeta „fără sâmburi”, cu excepția faptului că prunele trebuie să rămână întregi. Cantitățile de ingrediente sunt aceleași, dar puteți adăuga 1 cană de apă în timpul fierberii pentru a preveni arderea dulceaței. Fierberea prunelor în sirop de zahăr va crea o consistență groasă. Sâmburii dau dulceaței o aromă ușor picantă - acesta este avantajul acestei metode. Această delicatesă va primi recenzii pozitive din partea gurmanzilor adevărați.

Fără zahăr

O rețetă ideală pentru cei care își mențin o siluetă sănătoasă, diabetici sau pur și simplu pentru cei care urmează o dietă sănătoasă. Această rețetă necesită un singur ingredient: prune coapte și zemoase.

Metodă de preparare:

1. Cel mai bine este să scoți sâmburii fructelor. Pune-le într-o cratiță adâncă și aduce-le la fierbere.
2. Fierbeți smântâna la foc mic timp de 1,5 ore, amestecând frecvent cu o spatulă de lemn.
3. Luați dulceața de pe foc și lăsați-o să stea peste noapte. Apoi aduceți-o din nou la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
4. Distribuiți dulceața groasă în borcane și rulați-le.

Depozitarea gemului de prune

Dacă dulceața a fost sigilată în borcane sterile, termenul de valabilitate este de 2 ani. Într-un recipient metalic, va dura 1 an.

Dacă dulceața a fost turnată în borcane nesterilizate, aceasta poate fi păstrată timp de 6 luni la o temperatură de +3 până la +10 grade.

Concluzie

Servirea acestei delicatese va face o impresie plăcută oaspeților și familiei. La urma urmei, mulți vor fi de acord că gustul dulceaței de prune cu o chiflă într-o seară rece de iarnă poate încălzi sufletul și ridica moralul.