13 Cele mai bune rețete de prune în sirop pentru iarnă

Multe gospodine pregătesc gustări dulci din prune pentru iarnă. Aceste conserve sunt populare printre grădinari, deoarece prunii cresc în aproape fiecare grădină. Înainte de a începe conservarea, este important să vă familiarizați cu sfaturile pentru conservarea prunelor în sirop pentru iarnă.

Prune în sirop pentru iarnă: caracteristici de preparare

Este necesar să înțelegem în prealabil caracteristicile de bază ale creării unui preparat din prune.

Selectarea și prepararea fructelor

În primul rând, ar trebui să selectați și să pregătiți în prealabil fructele.

Se recomandă utilizarea doar a fructelor coapte și zemoase. Evitați utilizarea prunelor necoapte ca gustare, deoarece acestea le vor da un gust acru. Dacă fructele urmează să fie conservate cu sâmburi, alegeți unele mici. Spălați în prealabil fructele selectate în apă caldă pentru a îndepărta praful sau murdăria de la suprafață. Apoi sunt uscate și tăiate în bucăți, dacă este necesar.

Sterilizarea recipientelor

După ce ați selectat fructele, puteți începe sterilizarea borcanelor de conserve. Există două metode comune pentru sterilizarea recipientelor de sticlă:

1. Fierbere. Aceasta este cea mai simplă metodă, implicând scufundarea recipientului care urmează să fie sterilizat în apă clocotită. Procesul de fierbere ar trebui să dureze 15-20 de minute.
2. Folosind un aparat de gătit cu aburi. Puneți recipientul de sticlă în aparatul de gătit cu aburi timp de 10-15 minute. Dacă nu aveți un aparat de gătit cu aburi, puteți folosi în schimb un sterilizator pentru borcane pentru bebeluși.

Rețete delicioase și preparare pas cu pas

Există treisprezece rețete care pot fi folosite pentru a prepara o delicioasă conserva de iarnă din prune.

Versiunea clasică a blank-ului

Cel mai adesea, gospodinele folosesc rețeta clasică de conservare a prunelor. Pentru a prepara dulceața, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• trei kilograme de fructe;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• acid citric.

Mai întâi, se prepară un sirop din zahăr pudră și apă. Apoi, prunele spălate se pun în borcane și se umplu cu siropul preparat. După 5-10 minute, borcanele se sigilează cu capace.

Prune în sirop fără sterilizare

Unii oameni nu vor să piardă timpul sterilizând, așa că folosesc această rețetă. Pentru a prepara acest aperitiv cu prune, veți avea nevoie de:

• kilogram de fructe;
• 800 de grame de zahăr;
• 2-3 litri de apă.

Mai întâi, clătiți toate fructele în apă și puneți-le în borcane. Apoi, umpleți o cratiță cu apă, adăugați zahăr și aduceți la fierbere. Turnați siropul dulce rezultat în borcane. După 10 minute, turnați-l înapoi în cratiță, aduceți la fierbere și apoi turnați în borcane.

Fructe sterilizate: Rețetă pentru borcane de 3 litri

Uneori, gospodinele păstrează gustările nu în recipiente mici, ci în borcane mari de trei litri. Pentru a prepara conservele, veți avea nevoie de:

• un kilogram și jumătate de fructe;
• 400-600 de grame de zahăr pudră;
• apă.

Fructul se spală în apă, se scot sâmburii și se pune într-un recipient de sticlă. Apoi, apa se fierbe într-o cratiță, iar în timpul fierberii se adaugă zahăr. Apa clocotită se toarnă în recipientul umplut.

Cu oase

Prepararea unei gustări cu oase este considerată cea mai simplă. Pentru a pregăti preparatul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un kilogram și jumătate de zahăr;
• 8-10 kilograme de prune;
• apă.

Puneți prunele spălate pe fundul borcanelor. Apoi, turnați apa și zahărul într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Turnați apa fiartă în borcanele cu prune, lăsați-le la infuzat timp de 20 de minute, apoi închideți sigiliul cu capace.

Metodă de preparare fără boabe

Multe gospodine preferă să conserve fructele fără sâmburi, așa că îndepărtează mai întâi sâmburii. Pentru a conserva fructele în acest fel, aveți nevoie de:

• 5 kilograme de fructe;
• apă;
• zahăr după gust.

Mâncarea se prepară la fel ca rețeta standard. Singura diferență este că va trebui să îndepărtați toate sâmburii din fruct.

Pentru a scăpa de ele, va trebui să tai cu grijă prunele în jumătate cu un cuțit și să le scoți sâmburii.

Conservă fără zahăr

Pentru a evita ca dulceața să fie prea dulce, nu se adaugă zahăr. Înainte de a începe prepararea felului de mâncare, familiarizați-vă cu lista ingredientelor necesare:

• 8-9 kilograme de prune;
• acid citric;
• un litru de apă pentru fiecare borcan.

Pentru a conserva prunele, acestea se spală și se scot sâmburii în prealabil. Fructele preparate se toarnă în recipiente. Apoi, se prepară un sirop din apă și acid citric, care se toarnă peste prune.

Cu prună galbenă

Soiurile de prune cu fructe galbene sunt populare printre grădinari. Sunt suculente, plăcut aromate și dulci. Pentru a prepara această dulceață de iarnă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1-2 kilograme de zahăr pudră;
• 8-10 kilograme de prune;
• acid citric după gust.

Fructele sunt spălate, fără sâmburi și puse în recipiente de sticlă. Apoi, se face un sirop din zahăr și acid citric, care este turnat în borcane.

Picant cu scorțișoară

Pentru a adăuga mai multă aromă, se adaugă scorțișoară în preparat. Când conservați alimentele în acest fel, este posibil să aveți nevoie de:

• opt kilograme de fructe;
• 800-1200 grame de zahăr;
• o linguriță de scorțișoară.

Fructele se spală, se scot sâmburii și se pun într-un recipient până la vârf. Apoi, se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă la infuzat. După o jumătate de oră, apa se scurge într-o cratiță și se amestecă cu zahăr și scorțișoară. După ce dă din nou în clocot, se toarnă în borcane.

O rețetă neobișnuită cu sirop de miere și citrice

Uneori, în loc de zahăr pudră se folosește orice fel de miere, care nu numai că adaugă dulceață, dar conferă și o aromă de miere produsului. Lista ingredientelor necesare este următoarea:

• 7-8 kilograme de prune;
• 250-350 de grame de miere;
• coajă de portocală după gust.

Fundul borcanului se umple cu coajă de portocală și prune întregi. Apoi, apa se aduce la fierbere într-o cratiță și se toarnă în borcane. După 20-30 de minute, lichidul se aduce din nou la fierbere cu miere și se toarnă înapoi în borcane. Borcanele se sigilează și se transferă în pivniță.

Prună beată cu coniac

Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită pentru prepararea dulceții de prune. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 5-6 kilograme de fructe;
• 300 de grame de zahăr;
• 100-150 de grame de coniac;
• apă.

Conservarea începe cu scoaterea sâmburilor din prune și plasarea lor într-un recipient. Apoi, fructele sunt turnate cu apă clocotită și lăsate la infuzat timp de douăzeci de minute. Apa este turnată, fiartă din nou și turnată în recipient împreună cu coniac.

Felii în sirop de zahăr

Pentru a prepara jumătăți de fructe, alegeți fructe ferme, necoapte, cu o greutate de aproximativ 8-10 kilograme. Scoateți sâmburii, tăiați-le felii și puneți-le în recipiente. Apoi, turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le la infuzat o jumătate de oră. După aceea, turnați lichidul într-o cratiță, amestecați-l cu zahărul și aduceți la fierbere. Turnați siropul rezultat în recipientul cu fructele.

Cu vanilie și rozmarin

Această rețetă este unică deoarece încorporează condimente precum rozmarin și vanilie. În plus, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• apă;
• 4-5 kilograme de fructe;
• zahăr după gust.

Toate prunele se spală și se pun în borcane sterile. Apoi, se prepară un sirop din condimente. Când începe să fiarbă, se toarnă în recipientul cu prunele.

Prune în sirop gros

Pentru a prepara o dulceață delicioasă, aceasta se gătește într-un sirop gros și dulce. Pentru preparare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• zahăr după gust;
• 8-10 kilograme de fructe.

Prunele selectate sunt tăiate felii și puse într-un bol. Apoi sunt presărate cu zahăr și lăsate la macerat timp de 4-5 ore. După aceea, amestecul este pus pe o sobă cu gaz și adus la fierbere. Dulceața este apoi turnată într-un borcan și conservată.

Termeni și condiții de depozitare

Există mai multe locuri unde puteți depozita preparate din prune:

1. În frigider. La o temperatură de 3-4 grade peste zero, fructele conservate nu se vor strica timp de până la un an și jumătate.
2. La congelator. Nu este o idee bună să păstrați gemul la congelator, deoarece se va strica repede.
3. În pivniță. Pivnița este considerată cel mai potrivit loc pentru depozitarea pe termen lung a conservelor de iarnă. Aici, prunele conservate pot fi păstrate mai mult de trei ani.

Concluzie

Mulți locuitori de vară pregătesc conserve de prune pentru iarnă. Înainte de a începe, este important să înțelegeți specificul conservării prunelor.