11 Cele mai bune rețete de dulceață de mere pe bază de fructoză pentru diabetici pentru iarnă

Mulți oameni încă mai cred că diabeticii pot mânca doar anumite alimente și că până și deliciile obișnuite ale oamenilor sănătoși sunt extrem de periculoase. Da, în unele cazuri, acest lucru este adevărat. Dar există o mulțime de rețete care le vor satisface pofta de mâncăruri delicioase fără a dăuna organismului. Acestea includ gemuri de merișoare, zmeură, mandarine, prune, piersici și mere cu fructoză pentru diabetici.

Ce trebuie să știi înainte de a găti

Dulceața pentru diabetici are multe beneficii, fiind o alegere populară nu doar pentru cei cu diabet, ci și pentru cei care doresc pur și simplu să slăbească sau să evite zaharurile nesănătoase. Fructoza este un îndulcitor natural, iar dulceața făcută cu aceasta conține un conținut minim de carbohidrați. În plus, fructoza este mai bună pentru smalțul dinților - descompune mai bine calciul și previne excretarea unor cantități mari de calciu.

În mod surprinzător, în ciuda tuturor acestor avantaje, dulceața de fructoză are o durată de valabilitate foarte lungă și nu este supusă zaharurilor tipice.

În funcție de fructul principal folosit, utilizările gemului variază. De exemplu, medicii susțin că:

• Dulceața de căpșuni are efect preventiv asupra tuturor sistemelor organismului, inclusiv prevenirea apariției tumorilor;
• Dulceața de coacăze negre elimină imperfecțiunile pielii și promovează funcționarea mușchiului cardiac, deoarece conține potasiu, fier și vitamina C în cantități mari;
• zmeura poate reduce febra și ameliora durerile de cap;
• Afinele vor îmbunătăți vederea, vor reface pielea și părul datorită conținutului ridicat de mangan și vitamine B;
• Dulceața de mere te va ajuta să slăbești și să elimini colesterolul;
• prunele normalizează metabolismul și ameliorează constipația;
• Parul va ajuta persoanele care au probleme cu rinichii;
• Dulceața de cireșe va satura sângele cu substanțe utile și va crește nivelul de glucoză;
• Piersica va îmbunătăți funcționarea sistemului circulator.

Desigur, are o mulțime de beneficii pentru sănătate. Și dacă este preparat cu un tratament termic minim, va oferi aceleași beneficii ca fructele naturale, proaspete.

Achiziționarea și pregătirea ingredientelor necesare

Alegeți fructe și fructe de pădure suficient de coapte. Evitați cele prea coapte sau încă verzi. În timpul procesului de recoltare, curățați-le bine de coajă, îndepărtând miezul și alte părți necomestibile. Puteți folosi fie fructe proaspete, fie congelate.

Fructoza poate fi achiziționată de la diverse farmacii și supermarketuri mari. De asemenea, este disponibilă la un preț mai mic și într-o varietate mai largă la magazinele specializate pentru diabetici și la magazinele alimentare bio. Deși fructoza nu este la fel de calorică ca zahărul, nici nu ar trebui să consumați dulceață cu litrul. Diabeticii trebuie să respecte cu strictețe regulile, altfel vor apărea probleme de sănătate.

Rețete delicioase și sănătoase pentru diabetici

Ei folosesc una dintre aceste rețete.

dulceață de zmeură

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 2 kg zmeură;
• 1 litru de apă;
• 500 de grame de fructoză.

Mai întâi, spălați bine zmeura și uscați-o cu un prosop de hârtie. Preparați siropul urmând următoarea procedură:

• apa clocotește;
• se adaugă fructoză;
• amestecat lent;
• așteptați până se îngroașă (de obicei 10 minute), puteți adăuga gelatină sau pectină;
• aduceți la fierbere.

Fructoza este unică prin faptul că își pierde complet proprietățile atunci când este fiartă mai mult de 20 de minute. Prin urmare, este optim să o gătiți timp de aproximativ 7-15 minute. Acest timp este necesar pentru a crea un sirop dulce. Fierbeți fructele de pădure în ea și scoateți-le de pe foc.

Apoi, adăugați fructele de pădure uscate. Gătiți la foc mic timp de aproximativ trei minute. Scoateți fructele de pădure cu o lingură cu crepitatoare și întindeți-le uniform pe fundul borcanului. Apoi turnați siropul aromat, lăsați la infuzat timp de două ore și sigilați cu capace metalice.

Gustare cu mandarine și portocale, cu fructoză

Următoarele ingrediente sunt luate pentru această rețetă:

• 2 kg de mandarine;
• 60 g fructoză;
• 1 litru de apă.

Luați mandarine coapte și dulci. Curățați-le de coajă și îndepărtați venele albe. Tăiați coaja în fâșii subțiri și feliați pulpa. Puneți toate fructele și coaja într-o cratiță, adăugați 1 litru de apă și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute (mandarinele ar trebui să se înmoaie). Lăsați să se răcească la temperatura camerei și mixați până la omogenizare.

După aceasta, puneți amestecul moale de portocale înapoi pe aragaz, dar de data aceasta adăugați toată fructoza. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de doar 3 minute. Acoperiți rapid cu capace metalice.

Dulceață de mere fără zahăr, făcută din mere sălbatice

Fă-l delicios dulceață de mere Nu va fi dificil, nici măcar pentru o casnică începătoare. Veți avea nevoie de:

• 2 kg de mere sălbatice;
• 700 g fructoză;
• 800 g de apă.

Mai întâi, spălați merele bine. Îndepărtați orice părți stricate sau putrede, semințele și coaja. Tocați-le mărunt și fierbeți-le la foc mic timp de 15 minute, amestecând constant. Acest lucru va elibera umezeala - un semn bun. Apoi, luați amestecul de pe foc și mixați până obțineți o compoziție omogenă.

Apoi, trebuie să pregătești siropul. Este destul de simplu: adaugă 600-700 g de fructoză (în funcție de dulceața merelor) la 800 g de apă clocotită, împreună cu gelatină sau pectină pentru o consistență mai groasă. Toarnă încet amestecul de mere în sirop, amestecând constant, și gătește timp de 5 minute până se îngroașă.

Puteți adăuga condimentele preferate, cum ar fi scorțișoara sau vanilia.

Preparat cu merișoare

Această dulceață de merișoare se prepară conform rețetei clasice, dar există câteva nuanțe. Pentru un borcan de un litru, veți avea nevoie de:

• 800 g merișoare;
• un pahar cu apă;
• 200 g fructoză;
• condimente după gust (coriandru, vanilie, scorțișoară și altele).

Mai întâi, clătiți bine fructele de pădure și uscați-le pe un prosop curat la temperatura camerei. Preparați siropul: adăugați 200 de grame de fructoză la o cană de apă clocotită. Amestecați constant.

Dacă doriți o dulceață mai groasă, puteți adăuga puțină gelatină, dizolvată în prealabil conform rețetei. Apoi, turnați siropul peste fructele de pădure și lăsați-le la înmuiat timp de 2 ore. Puneți la foc mic și fierbeți la foc mic timp de 3 minute. În acest timp, asigurați-vă că îndepărtați spuma care se formează. Altfel, compoziția va fi opacă, cu un ton cenușiu, și nu cel dorit - roșu strălucitor, transparent, saturat.

Dulceață de mătrăgună

Dulceața de mătrăgună este o delicatesă neobișnuită. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de:

• 1,6 kilograme de fructe de pădure;
• 1 kg fructoză;
• un litru de apă.

Mai întâi, boabele se spală și se usucă bine. Puneți câteva linguri de fructoză pe fundul unei cratițe, apoi adăugați mătrăguna, apăsând ușor pentru a elibera sucul lor aromatic. Faceți mai multe straturi și lăsați timp de 9 ore, până când sucurile sunt eliberate complet.

Apoi, puneți cratița emailată la foc mic, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Între timp, pregătiți cu grijă borcanele. Dulceața se sigilează cât este fierbinte, fără sterilizare.

Rețetă de dulceață de prune

Pentru a primi dulceață delicioasă de prune, nici nu va trebui să fii deosebit de sofisticat. Pentru borcane de trei litri, ia:

• 1,8 kg prune;
• 650 de grame de fructoză;
• 1 litru de apă clocotită.

Această dulceață se prepară după rețeta clasică.

Singura avertizare este că trebuie să lăsați prunele, deja pregătite, câteva ore înainte de a le găti, astfel încât să își elibereze sucul.

Merișor

Dificultăți în pregătire dulceață de merișoare Nu ar trebui să fie probleme. Se face conform rețetei clasice. Singura diferență este că merișoarele sunt mai întâi înmuiate în fructoză și lăsate timp de 4 ore pentru a-și elibera sucul.

Piersici cu fructoză pentru persoanele cu diabet

Trebuie să luați:

• 1,7 kg piersici coapte;
• 600 g fructoză;
  1 lămâie.

Mai întâi, pregătește fructele: taie-le, scoate sâmburii și aruncă orice zone moi. Pune-le pe aragaz și fierbe-le la foc mic la cea mai mică temperatură. Adaugă fructoza și coaja de lămâie. Piersicile eliberează mult lichid, așa că nu este nevoie să adaugi apă.

Dulceață de căpșuni cu sorbitol

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt:

• 1 kg căpșuni;
• 1 pahar de apă;
• 2 grame de acid citric;
• 1,5 kg sorbitol.

Boabele se taie în jumătăți sau sferturi. Se toarnă apă clocotită peste sorbitol și acid, amestecul se amestecă, se adaugă boabele și se lasă timp de cinci ore. Apoi, se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Se lasă amestecul să stea timp de două ore pentru a permite căpșunilor să își elibereze toate sucul și aroma. Bomboanele pot fi sigilate fără sterilizare ulterioară.

Gustare cu cireșe fără glucoză

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 1 kg de cireșe roșii, coapte;
• 1,3 kg sorbitol;
• 1 pahar de apă.

Urmați același proces ca în rețeta anterioară. Singura diferență este că adăugați jumătate din sorbitol când fierbe, iar cealaltă jumătate chiar înainte de sfârșitul gătirii.

Dulceață cu stevie în loc de zahăr

Stevia înlocuiește zahărul, ceea ce face ca dulceața să aibă un conținut scăzut de calorii. Această dulceață de iarnă este potrivită pentru diabetici și pentru cei care își monitorizează cu atenție greutatea. Puteți face dulceață de mere și pere folosind următoarele ingrediente:

• 2 căni de pere și mere;
• 4 lingurițe concentrat de stevie;
• o a treia cană de suc de lămâie;
• pectină.

Se prepară foarte simplu: se amestecă toate ingredientele, se fierb timp de 12 minute, se toarnă în borcane și se rulează.

Cum se păstrează preparatele specifice

Nu există reguli speciale pentru conservele care conțin fructoză. Acestea pot fi păstrate la temperatura camerei până la 2 ani.