4 Cele mai bune rețete de dulceață de prune cu scorțișoară pentru iarnă

Fiecare gospodină știe cum să facă dulceață simplă de prune. Dar puteți face acest desert mai delicios și să-i dați o aromă orientală catifelată adăugând puțină scorțișoară. Prepararea dulceaței de prune cu scorțișoară este ușoară; este o delicatesă sănătoasă, aromată, perfectă pentru ceai în serile reci de iarnă. Dacă doriți, puteți adăuga lămâie sau mentă în desert pentru o aromă mai variată.

Cum se face dulceață de prune cu scorțișoară

Rețeta este simplă și chiar și un bucătar începător o poate face. Secretul este să pregătești cu atenție borcanele și ingredientele.

Pregătiți ingredientele necesare

Pentru a face dulceață de scorțișoară, folosiți prune tari, astfel încât bucățile să nu se desfacă în timpul fierberii.

Nu amestecați fructe din soiuri diferite, deoarece acest lucru va strica gustul produsului. Fructele selectate trebuie să fie lipsite de semne de putregai și daune provocate de insecte.

Spălați și uscați fructele. Îndepărtați sâmburii. Puteți folosi un băț de scorțișoară în loc de scorțișoară pudră, dar scoateți-l din dulceață înainte de a o rula.

Sterilizarea recipientelor pentru conservare

Este mai bine să luați borcane de sticlă de 0,5 l și capace metalice cu sigiliu.

Sterilizarea se efectuează în orice mod convenabil:

• turnați apă clocotită în borcane și lăsați timp de 10 minute sub capac;
• umeziți, introduceți în cuptor timp de 5 minute la 100 °C până când sticla se usucă;
• Așezați sticla cu susul în jos pe un suport deasupra unei cratițe cu apă clocotită și țineți-o deasupra aburului timp de 5 minute.

Capacele se sterilizează în apă clocotită timp de 3 minute.

Rețetă și preparare pas cu pas a unei delicatese de iarnă

Pe prepararea gemului de prune Nu va dura mai mult de o oră, plus o jumătate de zi, pentru ca prunele să se înmoaie în zahăr. Cantitatea de prune specificată în rețetă va produce 1,5 litri din această delicatesă.

Dulceață clasică condimentată la borcan

Pentru a prepara dulceața de prune, luați:

• 1 kg de fructe;
• 1 kg de zahăr granulat;
• 10 g pudră de scorțișoară.

Preparați dulceața după cum urmează:

1. Puneți fructele într-un bol emailat, presărați cu zahăr și dați la frigider timp de 5 ore pentru a elibera sucul.
2. Puneți amestecul de prune la foc mic, amestecați ușor cu o lingură de lemn și gătiți timp de 15 minute după ce dă în clocot.
3. Dulceața se scoate de pe aragaz, se răcește și se lasă la infuzat timp de 6 ore.
4. Adăugați scorțișoară în dulceața de prune, lăsând-o să se așeze. Puneți la foc mic timp de 20 de minute. Acoperiți cratița cu un capac pentru a păstra aroma.
5. Dulceața finită se toarnă în borcane, se sigilează cu capace și se învelește într-un prosop până se răcește.

Asortat cu note de lămâie

Pentru a adăuga o acrișoare plăcută și o aromă citrică acestui desert cu prune, se folosește pulpă de lămâie. Pentru cantitatea standard de ingrediente principale, folosiți o lămâie coaptă de mărime medie, cu coajă subțire.

Evitați lămâile mari, cu coajă groasă și necoapte: sunt prea acre. Dulceața nu va avea un gust bun.

Dulceață de prune cu nuci și scorțișoară

Un desert cu prune, care combină scorțișoară și nuci, este deosebit de delicios. Pentru preparare, luați 200 g de nuci, tocați-le mărunt și adăugați-le în preparat cu 10 minute înainte de sfârșitul gătirii.

Prepararea gemului de prune cu mentă

Pentru a da gemului de scorțișoară o aromă plăcută, picantă și o savoare proaspătă, adăugați mentă. Două crenguțe mici sunt suficiente.

Adăugați menta în amestecul de prune cu 15 minute înainte de sfârșitul gătirii. Scoateți crenguțele din dulceață înainte de a o rula.

Termeni și condiții de depozitare

Cel mai bun loc pentru a păstra acest desert cu prune și scorțișoară este o cămară sau un dulap de bucătărie. Ar trebui să fie într-o zonă umbrită, iar temperatura optimă de depozitare este de 15-17°C.

Termenul de valabilitate al produsului este de până la 3 ani.