Descrierea și cultivarea usturoiului chinezesc, cultivare și îngrijire

Membru al familiei Liliaceae, usturoiul chinezesc sau usturoiul-ceapă devine din ce în ce mai mult un ingredient de bază în grădinile rusești. Această legumă ușor de cultivat se mândrește cu o bună rezistență la îngheț, proprietăți medicinale benefice și un conținut bogat de vitamine. Ceapa parfumată este un alt nume pentru usturoiul chinezesc; verdețurile sale proaspete pot fi folosite ca un condiment aromat pentru preparatele din carne.

Informații despre usturoiul chinezesc

Principala caracteristică distinctivă a usturoiului chinezesc este solzii săi topiți; nu există bulb și nu se formează nicio tulpină în interiorul bulbului. Prezența cățeilor variază în funcție de soi; de obicei, aceștia sunt absenți. Un exemplu excelent de soi cu un singur cățel este usturoiul chinezesc Solo. Soiurile de munte pot produce 2-3 căței într-un bulb fals.

Originea culturii

Patria istorică a usturoiului chinezesc este India, Asia și China. Acesta a fost folosit ca aliment timp de peste trei mii de ani. Arpagicul dulce este comun în Japonia. În zilele noastre, planta este adesea cultivată de grădinarii ruși. Arpagicul dulce este ușor de cultivat și poate tolera fluctuațiile de temperatură.

Compoziție chimică

Consumul regulat al acestei legume chinezești normalizează metabolismul și are un efect antihelmintic și antiseptic asupra funcției intestinale.

Compoziția chimică a legumei este diversă: fibre, minerale, ulei esențial, caroten, acizi ascorbici și pantotenici, vitamine, săruri minerale.

Arpagicul conține germaniu, o substanță care poate preveni dezvoltarea tumorilor canceroase și a osteoporozei. Wolfram și molibden se găsesc și în această legumă chinezească.

Beneficii și daune

În Rusia, în ultimele decenii s-au dezvoltat atitudini negative față de produsele chinezești. Într-adevăr, usturoiul chinezesc importat din China poate fi dăunător sănătății. Nu este vina legumei. Componentele dăunătoare intră în sucurile bogate în nutrienți ale plantei prin apa contaminată cu toxine sau prin aplicarea excesivă de îngrășăminte chimice pe sol. Ceapa dulce cultivată în propria grădină este o legumă sănătoasă, bogată în vitamine și aromată.

Beneficiile usturoiului chinezesc:

• Întărirea sistemului imunitar, combaterea bolilor virale.
• Îmbunătățește funcția inimii și face vasele de sânge mai elastice.
• Are un efect benefic asupra tractului digestiv, ameliorând simptomele ulcerelor și gastritei.

Consecințele negative ale consumului de ceapă parfumată includ:

• Nu trebuie utilizat în timpul alăptării, deoarece poate altera gustul și calitatea laptelui.
• Poate provoca o reacție alergică severă.
• Contraindicat persoanelor care suferă de boli hepatice și urolitiază.

Usturoiul chinezesc poate fi consumat proaspăt sau murat. Tulpina, verdețurile și bulbul în sine sunt folosite pentru gătit.

Zone de cultivare

Usturoiul chinezesc este cultivat în diverse părți ale lumii: în China, Japonia, India, Thailanda, Vietnam și Rusia. Această plantă parfumată preferă solurile stâncoase și crește adesea sălbatic în văile râurilor și în pajiști.

Soiuri

Varietatea usturoiului chinezesc este vastă. Crescătorii disting două tipuri principale: perene și ornamentale parfumate.

Perenă

Cel mai adesea cultivat pentru verdeața sa, bulbul fals poate fi și comestibil. Este o plantă compactă care produce pene parfumate de până la 55 de centimetri înălțime. Aceste pene pot avea o lățime de până la 7 milimetri. Tolerează bine iernile, oferind verdeață proaspătă pe tot parcursul sezonului.

Decorativ

Adesea folosită în designul peisagistic pentru a decora grădinile alpine și grădinile de stâncă, formează inflorescențe în formă de umbrelă cu flori mici adunate într-o bilă. Este o specie primăverică.

Cum să o deosebești de rusă?

Când cumpără această legumă aromatică din magazin, rușii preferă soiurile și tipurile autohtone. Principalele diferențe dintre usturoiul chinezesc și cel rusesc sunt:

• Nu au rădăcini; în China sunt îndepărtate cu un cuțit electric.
• Toate becurile sunt similare între ele, au aceeași formă rotundă netedă și culoare uniformă.
• Ceapa se poate înverzi în timpul gătirii.
• Bulbul de usturoi chinezesc are o masă mai mică.

Notă: Dacă usturoiul devine verde în timpul gătitului, nu înseamnă că s-a stricat. Schimbarea culorii se datorează conținutului de sulfură de alil din legumă. Acest lucru nu afectează calitatea fructului; acesta este totuși comestibil.

Condiții de creștere în regiunile Rusiei

În Rusia, usturoiul chinezesc poate fi cultivat în sud, Orientul Îndepărtat, Siberia și la latitudini temperate. Arpagicul dulce este rezistent la îngheț, dar preferă climatele mai calde. În țara noastră, acest soi se numește „dzhusai”.

Condiții climatice adecvate

Usturoiul chinezesc poate fi cultivat în orice regiune a Rusiei; ceapa parfumată iernează bine. Planta va prospera cel mai bine în regiunile sudice, deoarece, deși tolerează ușor iernile rusești, este destul de exigentă în ceea ce privește temperaturile și lumina din timpul zilei.

Compoziția necesară a solului

În natură, dzhusai crește pe soluri stâncoase, preferând solurile lutoase. Umiditatea excesivă este dăunătoare pentru ceapa parfumată; apa stagnantă din jurul rădăcinilor este inacceptabilă.

Cei mai buni predecesori sunt leguminoasele și varza. Usturoiul nu trebuie plantat după culturile similare.

Iluminarea locului de aterizare

Usturoiul chinezesc este cultivat în zone bine luminate. Nu crește bine la umbră sau parțial la umbră. Nu se recomandă plantarea lângă copaci și arbuști înalți.

Aterizare

Usturoiul se plantează în rânduri, la o distanță de 30 de centimetri unul de celălalt. Distanța dintre plante este menținută mică, de până la 5 centimetri, iar plantele se răriesc dacă devin prea dese.

Selectarea și pregătirea amplasamentului și a materialului de plantare

Pregătirea stratului de grădină pentru arpagic începe în toamnă. Solul este săpat la o adâncime de 30 de centimetri și fertilizat. Nu trebuie adăugat gunoi de grajd proaspăt, deoarece poate provoca putrezirea arpagicului. Îngrășămintele organice, cum ar fi humusul, sunt potrivite, în timp ce îngrășămintele minerale, cum ar fi cenușa de lemn sau superfosfatul, sunt potrivite.

Primăvara, patul de pământ se afânează, îndepărtând buruienile. Dacă solul este puternic compactat, săpatul se repetă. Se trasează brazde în patul pregătit și se plantează bulbii. Înainte de plantare, bulbii se dezinfectează cu o soluție de permanganat de potasiu. Semințele se înmoaie în soluția slabă timp de aproximativ două ore.

Momentul optim

Cel mai bun moment pentru a planta usturoi chinezesc este primăvara. Dacă intenționați să creșteți bulbii din semințe, semănați-i în tăvițe pentru răsaduri la sfârșitul lunii februarie.

Metode de plantare a unei plante

Usturoiul chinezesc se înmulțește folosind două metode tradiționale: lăstari și semințe. Fiecare grădinar decide singur ce metodă să aleagă.

lăstari

Această metodă este similară cu împărțirea unui tufiș. Planta perenă este dezgropată, iar lăstarii tineri sunt separați cu grijă de planta principală. Avantajul acestei metode este că, dacă tufișul este împărțit la începutul primăverii, lăstarii tineri vor produce o recoltă în același an.

Semințe

Cultivarea din semințe este o metodă care necesită multă muncă, însă este încă metoda preferată de majoritatea grădinarilor. Semințele sunt semănate în tăvițe pentru răsaduri la sfârșitul lunii februarie sau direct în pământ la începutul lunii aprilie. Răsadurile apar în aproximativ o lună.

Cum să îngrijești usturoiul chinezesc?

Această cultură de legume este potrivită pentru începători. Îngrijirea usturoiului chinezesc este simplă și implică udarea regulată, plivirea și afânarea solului, combaterea dăunătorilor și respectarea programelor de plantare și recoltare.

Irigare

Plantele ar trebui udate după cum este necesar. Dacă umiditatea este prea mare, planta nu va produce o recoltă roditoare; dimpotrivă, se va îmbolnăvi și va putrezi.

În primul an, ceapa parfumată este udată rar; în al doilea an, numărul de proceduri de irigare este crescut.

Fertilizare

Ceapa dulce nu necesită hrănire suplimentară. O dată pe sezon, puteți uda plantele cu o soluție de gunoi de găină, dar aveți grijă să nu lăsați îngrășământul să picure pe frunze.

Afânarea și mulcirea solului

După plivire, spațiile dintre straturile de ceapă se mulcesc cu un amestec de humus și nisip. Această procedură de afânare este combinată cu rărirea și mulcirea și trebuie efectuată după udare.

Boli și dăunători: prevenire și tratament

Usturoiul chinezesc este o plantă cu imunitate puternică, se îmbolnăvește rareori și este cel mai susceptibil la afide și muște de ceapă. Stropirea regulată a plantelor cu cenușă de lemn va ajuta la controlul acestor dăunători. În cazuri grave, se folosesc fungicide.

Pentru a preveni bolile fungice, puteți uda plantele de usturoi o dată pe lună cu o soluție slabă de permanganat de potasiu.

Recoltarea și depozitarea

Usturoiul chinezesc se recoltează pentru legume verzi de aproximativ patru ori pe sezon. Plantele perene trebuie tăiate frecvent pentru a promova creșterea frunzișului proaspăt. Lungimea optimă a unei căpățâni mature este de 20-30 de centimetri. Căpățânile se scot și se taie în timpul replantării sau divizării. Se usucă complet la soare sau într-un loc uscat și bine ventilat. Depozitați boabele într-un loc uscat și întunecat.

Nuanțele forțării iernii

Structura genetică a speciei permite cultivarea pe tot parcursul anului. Când sosește vremea rece, tufa poate fi plantată într-un ghiveci sau într-o cutie. Bulbii recoltați pot fi plantați și în recipiente speciale. Sfaturi pentru forțarea iernii:

• Vârsta optimă a unei plante pentru împărțirea unui tufiș este de 3 ani.
• Plantele trebuie replantate cu o grămadă de pământ pentru a evita deteriorarea sistemului radicular.
• Așezați recipientele cu usturoi de iarnă într-un loc cald și bine luminat.
• Drenajul este instalat în partea de jos a vasului.

Cultivând usturoi chinezesc iarna, întreaga familie va avea ierburi proaspete în frigider, bogate în vitamine și minerale.

Principalele probleme întâlnite în timpul cultivării

Principalele dificultăți cu care se confruntă grădinarii începători:

• Frunzele nu dezvoltă o culoare verde intensă și vibrantă și se îngălbenesc rapid. În acest caz, se recomandă hrănirea usturoiului cu îngrășământ cu azot.
• Dacă termenele limită de plantare nu sunt respectate, planta are nevoie de mult timp pentru a prinde rădăcini și rămâne în urmă în dezvoltare.
• Udarea excesivă duce la boli fungice.
• Tăierea rară a verdețurilor mature duce la o scădere a ratelor de creștere.
• Dacă sunt depozitate incorect, căpățânile de usturoi devin verzi.

Cultivarea usturoiului chinezesc în grădina ta este ușoară; este important să alegi locația potrivită, să urmezi modelul de plantare și să afanezi și să acoperi în mod regulat spațiile dintre rânduri cu mulci.