Cum să legați corect usturoiul în împletituri pentru depozitare, metode și modele de țesut

Împletiturile și mănunchiurile de usturoi sunt populare printre grădinari. Grădinarii începători se întreabă adesea cum să lege corect usturoiul pentru depozitare în împletituri. Această metodă oferă mai multe opțiuni de combinare. Este ușor de utilizat și adaugă o notă decorativă oricărei bucătării.

Când se recoltează cultura pentru a o împleti?

Recoltarea are loc la sfârșitul sezonului de creștere pentru usturoiul de iarnă sau de primăvară. Usturoiul este scos din pământ, iar rădăcinile sunt curățate de pământ. Toate plantele sunt apoi uscate. Sunt așezate sau agățate de vârfuri, grupate în mănunchiuri mici. Plantele sunt lăsate să se usuce timp de 3-4 zile sau timp de 7-10 zile pentru a păstra integritatea vârfurilor.

Toate ciorchinii sunt îndepărtați și rădăcinile sunt tăiate. Vârfurile sunt tăiate astfel încât să rămână 30 cm. Nu trebuie să fie deteriorate sau rupte.

Avantajele și dezavantajele acestei metode de depozitare

Depozitarea usturoiului în împletituri are avantajele și dezavantajele sale. Deși avantajele și dezavantajele sunt egale, metoda rămâne populară. Avantajele includ:

• Cu această metodă de depozitare, căpățânile de usturoi nu putrezesc, deoarece sunt expuse constant la aer.
• Împletiturile nu ocupă mult spațiu și economisesc spațiu. Pot fi agățate pe un cui în bucătărie.
• Convenabil amplasat în bucătărie, puteți folosi o căpățână de usturoi în orice moment.
• Substanțele eliberate de usturoi în interior previn răcelile.
• Împletiturile făcute din ceapă sau usturoi decorează bucătăria și se potrivesc perfect în interior, în special în casele de la țară.

Totuși, această metodă are dezavantajele sale:

• Treptat, legumele se usucă și cojile cad, ceea ce necesită curățarea frecventă de pe podea și de pe rafturi.
• Mirosul emanat nu este pe placul tuturor.
• În zonele umede există riscul de putregai.
• Cu expunerea constantă la lumina soarelui, capetele încep să germineze.
• Dacă chiar și un bulb putrezește, putregaiul îi afectează pe ceilalți și mușchii se înmulțesc.

Cât timp rezistă usturoiul în împletituri?

Termenul de valabilitate al recoltei depinde de soi și de metoda de depozitare. Atunci când se utilizează coase, se aplică anumite reguli:

• Soiul de primăvară, la umiditate medie și o temperatură de 15–17°C, poate fi păstrat timp de 5–6 luni.
• Specia de iarnă va rezista 3-4 luni într-o cameră răcoroasă, cu o temperatură de 5-6 °C, dar tolerează ușor umiditatea ridicată.
• Deteriorarea cuișoarelor în timpul transportului sau recoltării reduce durata de depozitare.

Important! La recoltare și în timpul țesăturii, este necesar să sortați capetele. Cele deteriorate sunt procesate și consumate mai întâi.

Metode de țesut

Această metodă de păstrare a usturoiului este practicată de multe decenii. De-a lungul timpului, au fost dezvoltate mai multe variante de împletire a usturoiului. Împletitura este ușoară și nu necesită abilități speciale. Se folosește sfoară, frânghie sau șnur, iar acestea pot fi combinate cu ceapă.

Țesutul cu sfoară

Pentru a împleti o combinație cu sfoară, alegeți fire de păr de aceeași dimensiune. Acest lucru va crea o împletitură mai frumoasă și va împiedica ruperea acesteia în locul în care se află fire mai mici. Împletitura se face folosind următorul algoritm:

• Luați o bucată de sfoară lungă de 150 cm și împăturiți-o în jumătate.
• Așezați becul la îndoire și legați-l cu sfoară.
• Obțineți 3 capete, 2 de la sfoară și 1 tulpină de usturoi.
• Apoi, aplicați al doilea bec și celelalte.
• Țesutul se realizează conform unui model standard.
• La sfârșit, capetele sforii sunt legate într-un nod și se face un inel din care se poate agăța împletitura.

Împletitură dublă cu frânghie

Această tehnică își primește numele de la faptul că, înainte de împletitură, toate becurile sunt legate în perechi. Acest lucru accelerează procesul și strânge împletitura. Urmați aceste instrucțiuni:

• O frânghie de 150 cm este împăturită în jumătate.
• Câteva cepe sunt așezate la cot.
• Obții trei capete: 2 dintr-o frânghie și 1 dintr-o tulpină de usturoi.
• Împletitura este țesută în același mod ca în păr.
• După fiecare 4-5 perechi de usturoi, legați un nod pentru a ajusta lungimea și densitatea împletiturii.
• La sfârșit, frânghia este legată într-un nod și se formează un inel pentru agățare.

Împletitură cu un șnur

Alegeți legume de dimensiuni similare, cu vârfuri de până la 15 cm lungime. Tulpinile trebuie să fie ușor umede pentru a se asigura că aderă mai bine la împletitură. Țeseți conform următorului algoritm:

• Un garou lung de 150 cm este împăturit în jumătate și legat cu un nod.
• Atașez vârfuri de usturoi la nod.
• Vârfurile sunt țesute în mănunchi într-un model în zig-zag, adăugând noi tulpini.
• La sfârșit, legați un nod.

Împreună cu ceapa

Pentru această opțiune, folosiți căpățâni de usturoi și ceapă de aproximativ aceeași dimensiune. Orice material poate servi drept cadru pentru împletitură: frânghie, sfoară sau sfoară.

Țesutul se realizează folosind una dintre aceste metode, alternând alternativ capetele diferitelor culturi.

Greșeli frecvente la țesut

Împletirea legumelor este un proces destul de ușor, dar anumite greșeli pot afecta calitatea și aspectul acestora. Acestea includ:

• Capetele sunt așezate prea rar. Când împletitura se usucă, bulbii încep să cadă.
• Țesutul în vârfuri prea uscate va duce la o împletitură ruptă.
• Folosirea unei frânghii scurte strică aspectul combinației.

Important! Înainte de a încerca această combinație, se recomandă exersarea pe o coardă simplă.

Condiții pentru depozitarea împletiturilor de usturoi

Pentru a asigura conservarea pe termen lung a împletiturilor de usturoi, trebuie respectate anumite condiții:

• Combinațiile sunt atârnate departe de fereastră.
• Aerisiți periodic camera.
• Împletiturile sunt verificate pentru a vedea dacă există capete deteriorate și sunt îndepărtate.
• Împletitura trebuie atârnată și nu lăsată prin preajmă, acest lucru va crește durata de valabilitate a fructului.

Opțiuni alternative

Există mai multe opțiuni alternative pentru depozitarea legumelor:

• Vârfurile sunt legate în mănunchiuri de câte 5-7 bucăți.
• Legumele sunt colectate în șosete vechi, nu este nevoie să pierdeți timpul cu împletitura.
• În cutii, într-o cameră răcoroasă.
• Pe raftul de jos al frigiderului.
• În pungi de pânză.