Descrierea soiurilor de praz și caracteristicile cultivării și îngrijirii în teren deschis

Mulți grădinari ruși cultivă praz. Planta este apreciată pentru conținutul său nutrițional bogat și ușurința în întreținere, deoarece este considerată o cultură care necesită puțină întreținere. Pentru a asigura o recoltă bună, este important să cunoașteți momentul, instrucțiunile de plantare și alegerea soiului potrivit. Respectarea recomandărilor de depozitare, care ar trebui cercetate în avans, va ajuta la conservarea legumelor proaspăt recoltate.

Beneficiile prazului

Prazul este format din 90% apă și conține, de asemenea, urme de carbohidrați și proteine. 100 de grame de praz conțin doar 33 kcal. Datorită aspectului său neobișnuit și bazei practic transparente, planta este cunoscută în Europa sub numele de „ceapă perlată”. Prazul este bogat în vitamine și minerale, inclusiv potasiu, magneziu, fier și multe altele.

Proprietățile și contraindicațiile prazului sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Datorită conținutului său ridicat de vitamine, planta poate completa deficiențele vitaminice din organism. Prazul are următoarele efecte asupra organismului:

• oferă un efect diuretic datorită prezenței potasiului;
• îmbunătățește funcționarea ficatului și a vezicii biliare;
• crește pofta de mâncare;
• reduce efectele suprasolicitării;
• are proprietăți antisclerotice.

Prazul este recomandat pentru gută, reumatism, pietre la rinichi și obezitate. Planta are, de asemenea, un efect benefic asupra oboselii fizice și mentale. Prazul ajută la normalizarea funcției tractului digestiv prin îmbunătățirea funcției secretorii a glandelor.

Prazul este o specie de plantă unică, cu contraindicații minime. Bolile inflamatorii ale stomacului sau duodenului interzic consumul de ceapă crudă.

Cele mai bune soiuri

Astăzi, o mare varietate de „ceapă perlată” este disponibilă pe piața de grădinărit. Soiurile sunt clasificate în funcție de timpul de coacere ca fiind timpurii, de mijlocul sezonului și târzii. Fiecare are propriile calități unice de reproducere, cu mici diferențe în ceea ce privește aspectul, aromă și caracteristicile randamentului.

Atunci când alegeți un soi de praz, luați în considerare regiunea pentru care este destinat. Printre soiurile populare cu coacere timpurie se numără:

• Goliat - tulpina atinge o înălțime de 30 cm, diametrul este de până la 6 cm, planta are frunze late și un bulb de dimensiuni mici, greutate de la 180 la 210 g, cu randament ridicat.
• Vesta este concepută pentru a fi cultivată în regiunea Moscovei. Diametrul bazei albe este de 3 cm, lungimea este de la 48 la 53 cm, greutatea este de până la 250 g și tolerează bine vremea caldă și rece.
• Columbus - înălțimea frunzei până la 80 cm, greutatea de la 350 la 400 g, caracterizată printr-un gust delicat plăcut.

Printre soiurile cu coacere timpurie se numără Kazimir, Tango și Giraffe. Timpul lor de recoltare variază între 150 și 180 de zile. Avantajul lor este gustul excelent, care se poate îmbunătăți în timpul depozitării. Comparativ cu soiurile cu coacere timpurie, acestea au frunze mai late, ajungând la 5 până la 7 cm în dimensiune. În medie, nu cântăresc mai mult de 240 g.

Soiurile cu coacere târzie se disting prin rezistență bună la îngheț, randamente ridicate și calități excelente de depozitare. Printre cele mai populare se numără Akreok, Mercury și Autumn Giant.

Timpii și regulile de plantare

Timpii de plantare și procedurile depind de soiul ales și de metoda de creștere. În regiunile rusești, se recomandă metoda răsadului, deoarece planta are un sezon lung de creștere de cel puțin 20 de zile. Cultivarea prazului în teren deschis Semințele sunt recomandate doar în regiunile sudice.

Semănatul se face la sfârșitul lunii februarie, când se plantează în seră. Pentru condiții de exterior, se recomandă semănarea răsadurilor în aprilie.

Când plantați într-o locație permanentă, este important să luați în considerare cu ce culturi se potrivește ceapa.

Metoda fără semințe

Cultivarea prazului fără răsaduri implică semănatul semințelor de praz direct în sol. Semințele se coc în al doilea an al plantei și se dezvoltă pe tulpina florală în august sau septembrie. Rămân viabile timp de doi ani. Avantajul acestei metode este economisirea de timp, deoarece răsadurile necesită plantare și întreținere semnificative.

Această metodă este potrivită doar pentru regiunile cu climă caldă. Unii oameni plantează semințe toamna, dar în practică, această metodă eșuează adesea, deoarece prazul nu poate rezista la frig și îngheață.

Pentru a obține o recoltă bună, este important să pregătiți solul potrivit. Planta nu se dezvoltă bine în soluri acide, grele sau nisipoase ușoare. Randamente bune vor fi obținute atunci când sunt cultivate în soluri lutoase sau inundabile. O bună expunere la lumină este, de asemenea, esențială pentru o creștere bună.

Cultivarea din semințe necesită o pregătire prealabilă. Pentru a face acest lucru, materialul săditor este înmuiat în apă la o temperatură de +50°C. C și lăsați timp de 20 de minute. După îndepărtarea lichidului, puneți semințele într-un loc întunecat timp de 7 zile pentru a le permite să absoarbă suficientă umiditate.

Patul de pământ se săpă la o adâncime de 20 cm și se fertilizează cu 4 kg de compost și aceeași cantitate de uree pe metru pătrat. În sol se adaugă sare de potasiu și superfosfat. Semințele se seamănă în brazde adânci de 8 cm, acoperindu-le cu un strat de 2 cm deasupra. Când plantele ating o înălțime de 10 cm, pot fi transplantate, menținând o distanță de 15 cm între plante și 50 cm între rânduri.

Metoda de răsad

Plantarea prazului folosind răsaduri este cea mai comună metodă în regiunile rusești. Semănatul începe la sfârșitul lunii februarie până în martie. Diametrul recipientului pentru răsaduri trebuie să fie de cel puțin 12 cm. Solul se pregătește în avans prin amestecarea turbei, a solului și a compostului într-un raport de 1:1:1,5. Stratul de sol trebuie să aibă o grosime de 8 până la 10 cm; se recomandă dezinfectarea cu permanganat de potasiu. Semințele se plantează la o adâncime de 1,5 cm.

După terminarea semănatului, recipientele sunt plasate sub folie și lăsate într-o cameră caldă, cu o temperatură de +25. C. Este necesar să udați plantele în timp util, deoarece umiditatea solului trebuie să fie de 100% pentru ca semințele să germineze. Răsadurile trebuie să beneficieze de 12 ore de lumină. După 15 zile de la germinare, temperatura este redusă la +15 C, după o săptămână revin la +20 C, care ajută la prevenirea formării tulpinilor florale în primul an.

După o lună, răsadurile sunt plantate, la o distanță de 3 până la 4 cm unul de celălalt. Lăstarii nu trebuie lăsați să crească mai mult de 10 cm; tăierea se efectuează odată ce se atinge această înălțime. Această procedură se repetă de obicei la fiecare două săptămâni. Răsadurile trebuie fertilizate de două ori; Kemira Universal poate fi utilizată în acest scop.

Cu zece zile înainte de plantare, întăriți răsadurile așezându-le afară timp de două ore, crescând treptat timpul. Evitați lumina directă a soarelui în aer liber.

Pregătirea solului

Pentru a cultiva orice soi de praz, se recomandă pregătirea solului în toamnă. Aceasta se face prin aratul și fertilizarea solului. Atunci când alegeți un loc, este important să luați în considerare rotația culturilor. Cartofii, legumele crucifere și leguminoasele sunt predecesori buni pentru praz. Soiurile „Pearl” nu ar trebui plantate în același loc mai mult de trei ani la rând. Dacă solul este foarte acid, aplicați var. Modelul de plantare ar trebui să mențină o distanță de 50 cm între rânduri și 15 cm între plante.

Caracteristici de îngrijire

Îngrijirea soiurilor de praz diferă de cultivarea cepei tradiționale. După ce planta a prins rădăcini și tulpinile ating o grosime de 5 până la 7 cm, se efectuează umplerea. Această procedură se repetă după 1,5 luni. În timpul sezonului de grădinărit se efectuează două până la trei umpleri suplimentare.

Imediat înainte de umplere, adăugați cenușă de lemn în sol. După două săptămâni, tratați solul cu o soluție de gunoi de vacă în proporție de 1:8, suplimentată cu îngrășământ cu potasiu și fosfor.

Planta trebuie cultivată cu udare regulată. Udați la fiecare 5 zile, crescând cantitatea în perioadele caniculare și când precipitațiile sunt insuficiente. Cantitatea de udare recomandată este de 10 litri pe metru pătrat.

Probleme în creștere

Îngrijirea prazului necesită tehnici de cultivare mai complexe. Dacă planta nu crește bine, este important să investigați cauza principală. Cele mai frecvente cauze includ:

• iluminarea insuficientă a locului;
• aciditate nepotrivită a solului;
• nerespectarea schemei de plantare, densitate excesivă de plantare;
• lipsa nutrienților, lipsa hrănirii suplimentare;
• deficit de umiditate, udare cu apă rece.

Este important să afânați și să înclinați solul în mod regulat pentru a vă asigura că tulpinile dezvoltă un diametru și o densitate suficiente. Infestările cu dăunători trebuie monitorizate, iar planta trebuie inspectată periodic pentru boli fungice. Rugina și musca cepei sunt considerați cei mai periculoși dăunători pentru ceapă.

Metode de depozitare

Recoltarea soiurilor cu coacere timpurie începe în august, iar a soiurilor cu coacere târzie în octombrie. Ceapa cultivată trebuie dezgropată înainte de instalarea înghețului. Temperatura optimă de depozitare pentru recoltare este considerată a fi între +1 și +2°C. C. Ceapa se păstrează perioade lungi de timp în lăzi umplute cu nisip umed. Înainte de depozitare, lăstarii se scurtează la 2 cm, iar tulpinile la 25 cm. Pentru consum imediat, leguma poate fi păstrată la frigider.

Rețete populare

Prazul poate fi savurat simplu sau ca parte a felurilor principale de mâncare. Este o alternativă excelentă la usturoi și ceapă tradițională, ceea ce îl face un ingredient popular în rețetele de salate. De asemenea, este adăugat în supe, fiert cu ciuperci și legume și folosit ca umplutură pentru plăcinte și produse de patiserie.

Dacă doriți, puteți încerca să faceți supă vichyssoise. Pentru rețetă, veți avea nevoie de:

• ceapă „perlată” - 250 g;
• cartofi - 3 buc.;
• ceapă - ½ cap;
• ceapă verde - 25 g;
• supă de pui - 500 ml;
• unt - 50 g;
• cremă - 200 ml;
• sare și piper după gust.

Tocați mărunt ceapa și prazul, apoi sotați-le timp de 5 minute. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și supa, aduceți la fierbere, condimentați cu sare și piper și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Amestecul de legume cu smântâna rece, răciți, decorați cu ierburi aromatice și serviți cu crutoane.