Ridichea roșie este mult mai puțin familiară grădinarilor și gospodinelor decât daikonul negru, verde sau alb, cultivat pe scară largă. Această legumă are un aspect similar cu o ridiche; unii botanisti o consideră o varietate de ridiche sau un hibrid rezultat din încrucișarea acesteia cu o ridiche comună. Cu toate acestea, această varietate neobișnuită are unele caracteristici unice. Să explorăm ce face ca ridichea roșie să fie unică, beneficiile sale și potențialele sale dezavantaje.
Descrierea soiului
Ridichea roșie seamănă ca aspect cu o ridiche foarte mare. Fructele sunt rotunde sau alungite, uneori cilindrice. În funcție de soi, fiecare ridiche poate cântări între 200 și 800 de grame. Greutatea medie este de 400 de grame.
Majoritatea soiurilor au coajă roz-roșiatică și pulpă albă. Cu toate acestea, există și altele care sunt albe la exterior și roșii la interior - de exemplu, ridichea japoneză. Aceste fructe arată frumos și neobișnuit; nu pot fi confundate cu o ridiche crescută excesiv.
Leguma are un gust amar, mai blând decât soiul negru, dar totuși puțin picant, nu aspru. ridichi cu pulpă roz amărăciunea poate lipsi cu totul.
Se consumă proaspăt, ceea ce îl face mai gustos și mai sănătos, dar poate fi și gătit, de exemplu înăbușit cu alte legume rădăcinoase. Se păstrează bine iarna.
Frunzele tinere de ridiche sunt, de asemenea, consumate, având o aromă înțepătoare și proprietăți antimicrobiene. Verdeața proaspătă și crocantă este perfectă pentru salate și supe.
Planta în sine este bienală; în primul an produce doar rădăcinoase, iar în al doilea an – semințe.
Conținut caloric
Ca majoritatea legumelor, legumele rădăcinoase roșii au un conținut scăzut de calorii și reprezintă un adaos perfect la dieta celor care își urmăresc greutatea și încearcă să slăbească. 100 de grame de produs conțin doar 20 de kilocalorii, inclusiv:
- proteine – 1,2 grame;
- grăsimi – 0,1 grame;
- carbohidrați – 3,5 grame.
Aruncă o privire Asemenea
Compus
Leguma conține o mulțime de fibre vegetale, necesare pentru funcția intestinală, și fibre. Orice soiuri de ridichi conține ulei de muștar, uleiuri esențiale și fitoncide.
De asemenea, merită atenție și complexul bogat de vitamine și minerale - acestea sunt vitaminele A și B, C - acid ascorbic, H. Printre sărurile minerale conține potasiu, fosfor, cupru, magneziu, sodiu, calciu, fier, sulf, iod.
Proprietăți benefice
Compoziția bogată a ridichii roșii îi conferă o serie de proprietăți benefice pentru sănătate, printre care se remarcă următoarele:
- Efect asupra tractului gastrointestinal: fibrele stimulează digestia și ajută la combaterea constipației, în timp ce aminoacizii și sărurile au efecte antibacteriene și antiinflamatorii în multe boli digestive.
- Ajută atât la pierderea în greutate, cât și la creșterea în greutate.
- Combătând deficiența de vitamine, această calitate este utilă în special la sfârșitul iernii și începutul primăverii, când mulți suferă din cauza lipsei de legume proaspete.
- Întărește sistemul imunitar; facilitează combaterea răcelilor.
- Tratamentul bronhiilor și plămânilor poate fi observat separat, deoarece pentru astfel de afecțiuni, ridichea roșie este folosită nu numai ca aliment, ci și sub formă de suc și inhalații.
- Pentru afecțiuni articulare, reumatism și artrită, sucul de ridiche este folosit și extern pentru frecții.
- Ameliorarea umflăturilor – leguma are efect diuretic și coleretic.
Rețete de medicină tradițională
Important: Dacă aveți o predispoziție la alergii sau orice boli, în special cele cronice, consultați un medic înainte de a utiliza medicamente alternative!
Un remediu comun și sigur pentru tuse, atunci când este utilizat corect, este sucul de ridiche cu miere. Conținutul de vitamine al acestei legume rădăcinoase sporește capacitatea organismului de a combate virușii, în timp ce sulful favorizează eliminarea ușoară a mucusului.
Vei avea nevoie de o ridiche de mărime medie. Mai întâi, taie partea de sus și apoi răzuiește pulpa, lăsând pereții de cel puțin 2 centimetri. Umple jumătate din cavitate cu miere naturală de înaltă calitate, de orice fel. După 10-12 ore, ridichea va elibera suc. Acest amestec cu miere este folosit pentru a trata tusea.
Aruncă o privire Asemenea
Adulții iau o lingură de suc de 4-5 ori pe zi, în timp ce copiii iau o linguriță de 3-4 ori pe zi. Acest remediu nu este recomandat copiilor sub 3 ani.
Celor care doresc să slăbească și să își mențină un tract digestiv sănătos li se recomandă să consume o salată cu ridichi roșii proaspete de 3-4 ori pe săptămână. Dați ridichia curățată pe o răzătoare grosieră, adăugați castraveți proaspeți, morcovi, varză, semințe de susan prăjite și condimentați cu ulei sau iaurt neîndulcit. Pentru un plus de sățiozitate și proteine, adăugați în salată un ou fiert tare, tocat.
Sucul de legume rădăcinoase, precum și un amestec cu alte sucuri de legume - sfeclă roșie, morcov și ceapă - poate ajuta la prevenirea și tratarea anemiei. Pentru a obține sucul, utilizați metoda din rețeta de remediu pentru tuse sau radeți fin leguma folosind o răzătoare sau într-un robot de bucătărie și presați-o printr-un tifon.
Efectele nocive ale ridichii roșii
Leguma în sine nu conține componente dăunătoare în mod neechivoc. Cu toate acestea, în anumite condiții, unele dintre componentele sale pot fi dăunătoare sănătății. Acestea includ fibrele alimentare grosiere și uleiurile esențiale.
Ridichea roșie poate provoca reacții alergice, în special la copiii mici!
Contraindicații
Întrucât această legumă rădăcinoasă accelerează funcția intestinală și promovează producția de acid gastric, nu ar trebui consumată în cantități mari de către persoanele cu aciditate ridicată a stomacului, boală de reflux gastroesofagian sau predispoziție la arsuri la stomac. De asemenea, ridichile sunt contraindicate în timpul puseelor de ulcer și colită.
De asemenea, nu trebuie utilizat în caz de malformații cardiace și boli inflamatorii renale.
Această legumă nu este recomandată femeilor însărcinate, deoarece poate provoca tonus uterin excesiv, precum și mamelor care alăptează și copiilor sub 5 ani din cauza posibilelor probleme gastrointestinale.
Încearcă să cultivi una dintre soiurile de ridiche roșie în grădina ta pentru a vedea singur beneficiile și gustul excelent al acestei legume rădăcinoase neobișnuite!
Postări similare:
Beneficiile pentru sănătate și contraindicațiile ridichei verzi Margilan
Descrieri și nume de soiuri și cele mai bune tipuri de ridichi, plantare și îngrijire
Beneficiile și contraindicațiile ridichei negre pentru sănătate
Beneficiile și daunele ridichii Daikon pentru organismul uman, proprietățile medicinale și contraindicațiile
Timpii de plantare și instrucțiuni de îngrijire pentru ridichea neagră în teren deschis
Beneficiile ridichilor din carne roșie, rețete de salate și utilizări medicinale
Descrierea soiului de ridiche de pepene verde, plantare și îngrijire, beneficii și daune
Cultivarea, plantarea și îngrijirea ridichii Margilan în teren deschis
Aruncă o privire Asemenea
Frumos și foarte gustos