Beneficiile și daunele ridichii Daikon pentru organismul uman, proprietățile medicinale și contraindicațiile

Ridichea albă japoneză nu mai este un produs exotic pe rafturile noastre și a devenit rapid un produs favorit printre cei care mănâncă sănătos. De ce a crescut atât de mult cererea de ridiche daikon și care sunt beneficiile pentru sănătate și potențialele riscuri? Să aflăm.

Compoziție și valoare nutrițională

Ridichea japoneză este foarte apreciată de nutriționiști pentru valoarea sa nutritivă ridicată, gustul plăcut și conținutul minim de calorii. Deși nu conține grăsimi, oferă un aport complet de proteine ​​și carbohidrați pentru un adult.

În termeni procentuali, pulpa de daikon conține 22,6% proteine ​​și 77,4% carbohidrați. La 100 de grame, aceasta conține 21 kcal.

Compoziția ridichii albe:

• vitaminele A, E, PP, C, toate vitaminele B;
• pectină;
• caroten;
• fibră;
• enzime;
• substanțe minerale;
• antioxidanți.

Avantajul acestei legume rădăcinoase este că nu absoarbe substanțe periculoase din sol. Indiferent de locul în care sunt plantate, ridichile vor rămâne ecologice și sigure pentru sănătatea umană după recoltare.

Versatilitatea daikonului este uimitoare. Se folosește în salate, tocănițe, supe și multe altele. Se consideră că este cel mai bine consumat crud. Fructul este delicat și nu are un gust amar. Atât pulpa, cât și vârfurile sunt folosite pentru gătit. Sunt adesea folosite în salate și pot fi chiar fierte înăbușite sau prăjite.

Proprietăți utile ale Daikonului

Daikon a fost dezvoltat în Japonia din ridichea comună. Tradus, cuvântul înseamnă „rădăcină mare”, ceea ce nu este departe de adevăr, deoarece ridichile pot ajunge la 40 de centimetri lungime.

Daikonul este extrem de benefic pentru sănătate. Consumul regulat ajută la curățarea organismului și la restabilirea funcționării sistemelor interne. Nu există limită de vârstă pentru consumul acestei legume.

Beneficiu general

Această legumă nu este doar benefică pentru sănătatea umană, ci are și o serie de proprietăți medicinale. Care sunt beneficiile ridichii pentru sănătate?

• îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și reduce umflarea;
• datorită conținutului de pectină, reduce nivelul de glucoză și colesterol din sânge;
• crește activitatea cerebrală, promovează formarea corectă a dinților și oaselor;
• are efect antiseptic asupra organismului uman.
• datorită conținutului de vitamine B, stabilizează producția de insulină și normalizează sistemele nervos și endocrin;
• previne anemia;
• întărește sistemul imunitar;
• normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal;
• ajută la combaterea excesului de greutate;
• ajută la curățarea ficatului și a rinichilor;
• ajută la curățarea organismului de deșeuri și toxine.

Ridichea daikon este recomandată adulților în vârstă. Ajută la întărirea vaselor de sânge, la scăderea nivelului de colesterol și promovează un tratament mai eficient al aterosclerozei. Consumul regulat de ridiche daikon poate reduce riscul de cancer.

Cum este util pentru femei?

Pentru femei, nu doar beneficiile pentru sănătate ale acestei legume rădăcinoase sunt importante, ci și impactul acesteia asupra aspectului. Consumul regulat de ridichi ajută la ameliorarea afecțiunilor pielii, cum ar fi acneea, pustulele și punctele negre, și promovează albirea pielii.

Pentru cei care doresc să slăbească, sucul de ridiche albă poate ajuta la curățarea organismului de toxine și la îmbunătățirea metabolismului. În plus, conținutul scăzut de calorii al daikonului permite un consum nelimitat fără un impact semnificativ asupra siluetei.

Rădăcina mare este benefică pentru femeile însărcinate. Va ajuta la ameliorarea umflăturilor, la restabilirea echilibrului de calciu și la ameliorarea grețurilor matinale. Femeile însărcinate ar trebui să consume leguma crudă.

Cum este util pentru bărbați?

Locuitorii din Est au descoperit de mult medicina proprietățile ridichii albe, care au legătură cu sănătatea masculină. Utilizarea sa îmbunătățește potența, previne bolile genito-urinare și îmbunătățește circulația sângelui în zona genitală.

Daikonul este benefic și pentru bărbații predispuși la obezitate. Accelerează arderea grăsimilor și îi ajută pe bărbați să își mențină forma fizică chiar și cu un stil de viață sedentar. Este ideal pentru cei dedicați unui stil de viață sănătos.

Folosind Daikon

Utilizările ridichei albe nu se limitează la gătit. Leguma rădăcinoasă este benefică pentru organismul uman și oferă și mai multe beneficii atunci când este consumată proaspătă. Este utilizată în cosmetologie și medicina tradițională.

În medicina populară

În scopuri medicinale, daikonul trebuie consumat exclusiv crud. Gătirea legumei face ca aceasta să piardă o parte semnificativă din proprietățile sale benefice, reducându-i eficacitatea.

Scopurile utilizării Daikon pot fi următoarele:

• Sucul și vârfurile de daikon sunt folosite ca laxativ. Pentru a face acest lucru, turnați aproximativ 20 de grame de vârfuri într-un pahar cu apă clocotită. Lăsați la infuzat timp de 40 de minute, acoperit. Pentru a trata constipația, luați de trei ori pe zi, la 20 de minute după mese. Continuați până la trei zile. Strecurați înainte de utilizare. Per total, ridichea este un remediu bun pentru normalizarea funcției intestinale.
• Pulpa rasă poate fi folosită pentru tratarea rănilor purulente. În acest scop se prepară o cataplasmă. Pulpa rasă se aplică pe zona afectată și se fixează cu un bandaj. Bandajul se schimbă la fiecare 2-3 ore.
• Folosit pentru tratarea și prevenirea aritmiilor. Pulpa se taie în bucăți și se presără cu zahăr. Sucul rezultat se bea câte 1 lingură de trei ori pe zi.
• Salata de ridichi și miere poate fi folosită ca remediu pentru răceală. Are proprietăți antibacteriene și antivirale.
• Pentru a preveni și trata ateroscleroza, este suficient să adăugați în dietă 150 g de ridiche pe zi.
• Se folosește pentru tratarea și prevenirea diabetului. Indiferent de rețetă, consumul de ridichi proaspete ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge datorită conținutului de fructoză.

<img class="aligncenter size-full wp-image-26859" src="https://harvesthub.decorexpro.com/wp-content/uploads/2018/09/redka-dajkon-polza-i-vred-2.jpg" alt="Cultivarea daikonului» lățime=»600″ înălțime=»400″ />

În cosmetologie

Ridichea japoneză nu este mai puțin eficientă în cosmetologie. Femeile folosesc daikon pentru tratamentul pielii, întinerire și întărirea unghiilor și a părului.

• Întărirea părului. Pur și simplu masați suc de daikon pe scalp. Acest lucru vă va ajuta să vă faceți părul puternic și sănătos. După 6-7 tratamente, părul va căpăta o strălucire sănătoasă și naturală și va începe să crească mai repede. Această metodă ajută și la combaterea mătreții.
• Întărirea unghiilor. Daikonul conține o cantitate mare de calciu, așa că chiar și simpla consumare va întări placa unghială și va elimina unghiile fragile și care se exfoliază.
• Tratament pentru acnee și coșuri. Pentru a trata acneea, ștergeți-vă pur și simplu fața cu o cârpă înmuiată în suc de ridiche japoneză. Acest remediu ajută, de asemenea, la îndepărtarea petelor de vârstă și la albirea pistruilor. Sucul de daikon este considerat unul dintre cele mai eficiente remedii, ajutând la combaterea chiar și a celor mai severe cazuri.

În gătit

În ultimii ani, ridichea daikon a devenit extrem de populară în întreaga lume, iar pasionații de un stil de viață sănătos adoră în special diverse preparate cu această legumă. Se disting prin gustul plăcut și valoarea energetică ridicată, mai ales când vine vorba de salate bogate în vitamine. Atunci când pregătiți ridichea daikon, este important să țineți cont de faptul că amărăciunea este distribuită neuniform pe toată rădăcina: partea de lângă vârf este mai amară.

O rețetă simplă de salată cu daikon și piure de pui fiert:

• 200 de grame de ridiche japoneză;
• 150 de grame de file de pui;
• 2 roșii;
• 2 castraveți;
• mentă, coriandru și busuioc.

Tocați verdețurile. Tăiați castraveții, ridichea japoneză și castraveții în fâșii, iar roșiile în felii subțiri. Separați puiul în fâșii. Folosiți iaurt neîndulcit pentru dressing. După gătire, salata își păstrează proprietățile benefice doar 40 de minute.

O garnitură minunată pentru o masă de sărbători dietetice:

• 350 g rare;
• 100 g slănină;
• 20 g ulei de măsline pentru prăjit;
• condimente și condimente după dorință;
• pătrunjel.

Tăiați ridichea în fâșii și prăjiți-o la foc mediu timp de 10 minute, până devine translucidă. La final, adăugați slănina tăiată cubulețe și presărați cu pătrunjel și condimente. Serviți fierbinte.

În nutriția dietetică

Ridichea japoneză este un aliment indispensabil atunci când ții o dietă. Are un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de fibre, iar conținutul ridicat de vitamine și minerale o face o legumă sănătoasă.

Pentru a curăța organismul de deșeuri și toxine, experții recomandă să beți zilnic o jumătate de pahar de suc proaspăt stors de ridiche daikon. Acest lucru produce următoarele rezultate:

• curățarea tractului gastro-intestinal;
• pierdere în greutate;
• eliminarea excesului de lichid din organism;
• scăderea nivelului de colesterol rău.

Utilizarea daikonului în dietă nu se limitează doar la sucuri. De asemenea, puteți prepara smoothie-uri bogate în vitamine din daikon, castraveți și pătrunjel, amestecate împreună.

Efectele nocive ale Daikonului

În ciuda listei extinse de proprietăți benefice ale ridichii orientale, daikonul are și propriile contraindicații. Fibrele sale sunt destul de dense și pot irita pereții inflamați ai tractului gastrointestinal. Prin urmare, ridichile nu trebuie consumate dacă aveți următoarele afecțiuni:

• colită;
• gastrită;
• flatulență;
• ulcer la stomac.

De asemenea, persoanele cu pietre la nivelul ductului biliar, intoleranță individuală sau disfuncții tiroidiene nu ar trebui să îl utilizeze.

Totuși, chiar și o persoană sănătoasă ar trebui să cunoască limitele consumului de Daikon, altfel acesta poate provoca următoarele simptome:

• vomă;
• diaree;
• dureri de stomac;
• durere abdominală.

Mai multe sau chiar toate simptomele pot apărea simultan. Supraalimentarea nu durează mult până se rezolvă; consecințele negative devin evidente aproape imediat.

Cum să alegi ridichea japoneză

Atunci când cumpărați Daikon, este important să acordați atenție următoarelor detalii:

• vârfurile ar trebui să fie proaspete și verzi;
• suprafață netedă, fără lovituri sau deteriorări;
• ridichea ar trebui să fie grea;
• pulpă densă și elastică.

Cultivarea Daikonului în grădină

Deși daikonul este cultivat la scară industrială în Japonia, există câteva reguli de urmat în propria grădină:

• Sapă zona în care intenționezi să plantezi ridiche japoneză - rădăcinoasa preferă solul afânat.
• Plantarea daikonului după varză este strict interzisă. Culturile pot să nu germineze.
• Perioada ideală pentru plantare este sfârșitul lunii iunie, începutul lunii iulie.
• Toate legumele rădăcinoase iubesc apa, iar cu cât udarea este mai abundentă și mai regulată, cu atât leguma crește mai bine.

Daikon crește cel mai bine în climatele temperate. În astfel de condiții, rădăcina poate ajunge la o dimensiune de 30-40 de centimetri.

Colectare și depozitare

Depozitarea ridichilor Daikonul poate fi depozitat în subsol sau la frigider. Menținerea temperaturii corecte este crucială; temperatura optimă pentru daikon este de 5°C (41°F). Durata de păstrare depinde în mare măsură de soiul legumei rădăcinoase. În medie, este de 1,5-2 luni de la recoltare. Doar daikonul întreg și sănătos ar trebui depozitat în subsol.

Ridichea este o legumă gustoasă și sănătoasă pentru persoane de toate vârstele și mărimile. Poate fi consumată pentru o varietate de scopuri: sănătate, pierdere în greutate, curățare sau pur și simplu pentru plăcere. Alege cea mai delicioasă rețetă de daikon și răsfață-te cu această legumă delicioasă și sănătoasă.