Cum să cultivi ridichea roz daikon: beneficiile sale pentru sănătate și utilizările culinare

Ridichea roz este o cultură foarte interesantă. Are o serie de caracteristici distinctive. Acestea includ dimensiunea fructului, care cântărește 250-350 de grame, și centrul său roz. Până în ziua de azi, nimeni nu știe cu siguranță cum și de unde provine acest soi interesant. Unii cred că a fost creat prin încrucișarea a două culturi (o ridiche și o ridiche comună). Alții susțin că este pur și simplu un soi comun. Grădinarii apreciază această legumă pentru aroma și ușurința de cultivare.

Descrierea soiului

Pulpa acestei plante este suculentă și densă. Rădăcina seamănă cu o sferă inegală și umflată, deși uneori se găsesc și exemplare cilindrice. Interiorul este roșu, iar pielița este albă. Pulpa are o aromă înțepătoare.

Ridiche Soiuri de Daikon Rezultat al selecției selective din Japonia, a devenit rapid popular atât în ​​patria sa, cât și în întreaga lume. Acest soi este apreciat pentru gustul său excelent și componentele benefice (minerale, oligoelemente, vitamine și așa mai departe) pe care le conține. Consumul acestui produs oferă organismului mulți nutrienți esențiali.

Un alt nume pentru soi este Misato. A fost adus în Rusia relativ recent, dar asta nu l-a împiedicat să devină popular printre mulți localnici.

Coacerea completă are loc în 120-150 de zile. Depozitarea pe termen lung este posibilă, deoarece leguma rădăcinoasă nu se strică repede și își păstrează aspectul original. Ridichea este foarte rezistentă la îngheț, astfel încât poate rezista la temperaturi scăzute. Cu toate acestea, nu se recomandă lăsarea daikonului în pământ prea mult timp (după apariția vremii reci), deoarece acest lucru îi va degrada semnificativ aspectul și aroma.

Ridichea roz de origine japoneză nu tolerează temperaturi sub -5-8 ^DESPREC. Dacă leguma este lăsată în sol rece pentru o perioadă lungă de timp, acest lucru îi va reduce durata de valabilitate și va afecta negativ pulpa.

Este important să ne amintim că atât temperaturile scăzute, cât și cele ridicate au un impact negativ asupra sănătății legumelor. Acestea încep să se strice și să se ofilească, cantitatea de nutrienți benefici scade, iar imunitatea lor la boli slăbește.

Grădinarii observă constant caracteristica cheie a produsului - fructul în sine care se formează în timpul înfloririi. Acesta se coace în mod fiabil și la timp. Cu o îngrijire atentă și adecvată, fiecare fruct va avea o formă perfect uniformă și uniformă.

Conținutul caloric al ridichii roșii

Există aproximativ douăzeci de calorii la 100 de grame de daikon. Aceasta este o cantitate destul de mică. Datorită acestei calități, daikonul este adesea folosit ca ingredient cheie în preparatele dietetice care ajută la pierderea în greutate. În plus, leguma este bogată în micronutrienți (sodiu, cupru, calciu, fosfor), vitamine, minerale și alte componente benefice.

Proprietăți benefice

Ridichea conține multe substanțe medicinale și benefice. Daikonul este un ingredient cheie în rețetele medicinei tradiționale.

Medicii sfătuiesc adesea persoanele care suferă de anemie să adauge în dieta lor suc de ridichi din acest soi.

Prin adăugarea unei cantități mici de miere, o persoană obține un remediu bun pentru răceli, pe care nici măcar un copil mic nu îl va refuza.

Persoanele care suferă de dureri articulare, radiculită sau reumatism folosesc un decoct (tinctură) de ridiche daikon pentru a combate aceste probleme. Acesta constă din sucul legumei și vodcă. Soluția preparată trebuie masată pe zonele afectate.

Ridichea este utilizată pentru boli de rinichi, probleme cu vezica biliară și rinichii.

Aceasta nu este întreaga listă a proprietăților medicinale ale ridichii roz. Conține și alte componente benefice, și anume:

• Acid ascorbic - poate îmbunătăți funcțiile imunitare ale organismului, reducând astfel riscul de boli virale și bacteriene;
• fibre - ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor, normalizează peristaltismul intestinal, îmbunătățește digestia;
• Fitoncidele volatile participă la procesul de curățare a organismului de bacterii dăunătoare și cresc rezistența la boli virale și fungice.

Efectele nocive ale Daikonului

Nu contează cât de mult Ridichea Daikon este utilăDe asemenea, are proprietăți dăunătoare. Femeile ar trebui să evite această legumă în timpul sarcinii și alăptării. Daikonul conține substanțe care se pot acumula în organism și pot provoca contracții uterine. Acest lucru poate duce uneori la avorturi spontane. Mamele care alăptează ar trebui să evite și ridichile, deoarece chiar și cantități mici pot provoca alergii la bebeluși.

Contraindicații

Nu numai că femeile însărcinate și cele care alăptează ar trebui să evite ridichile. Această legumă ar trebui evitată și de persoanele care suferă de enterocolită, boli digestive sau afecțiuni cardiace.

Caracteristici ale cultivării

Înainte de a planta semințele în sol, cel mai bine este să așteptați până când lumina zilei ajunge la 10 ore sau mai mult. În aceste condiții, cultura se dezvoltă mai repede și mai bine. Sezonul de semănat este primăvara devreme. Ridichea roz Daikon se dezvoltă bine în sol neacid, afânat.

Plantați semințele la o distanță de 18-23 de centimetri. Exemplarele mai mari ar trebui plantate la fiecare 30 de centimetri.

Înainte de semănat, se recomandă pregătirea solului (săpare și fertilizare):

1. După activitățile pregătitoare, se sapă gropi (adâncime de 2 centimetri).
2. Puneți semințe în ele (2-4 bucăți)
3. Acoperiți cu un strat gros de pământ.
4. Următorul pas este udarea.
5. Mulci cu paie sau fân.

Ridichea roz nu necesită multă îngrijire. Necesită udare periodică, plivire și afânare a solului. Ridichea daikon preferă umiditatea moderată, așa că nu se recomandă udarea excesivă. Udarea excesivă va avea un impact negativ asupra rădăcinilor (pur și simplu vor crăpa). Se recomandă udarea de trei ori pe săptămână. De asemenea, trebuie luate în considerare condițiile meteorologice.

Daikonul trebuie să fie plantat în sus, deoarece crește deasupra solului. Acest lucru îl va ajuta să rețină umiditatea și să prevină uscarea.

Se fertilizează doar daikonul cu coacere târzie. Se folosește un amestec pe bază de minerale. Îngrășămintele se aplică atunci când fructele de ridiche încep să se formeze.

Depozitare

Nu este recomandat depozitarea ridichilor roz O săptămână sau două. Până în a cincea zi, devine moale, iar aroma nu mai este aceeași. Situația este diferită dacă leguma este păstrată la rece (este ambalată mai întâi într-o pungă de plastic cu găuri mici în ea).

Indicatorii de temperatură favorabili pentru depozitarea legumelor sunt +2 și -2^DESPREC. Umiditate - 85% sau mai puțin.

Utilizări culinare

Ridichea roz se prăjește, se fierbe și se înăbușă. Dar în Rusia, se dă pe răzătoare sau se feliază și se mănâncă. Uneori se găsește în salate.

Dacă adăugați câteva bucăți de ridichi într-o salată cu brânză și ouă (fierte), ingredientele necesare vor fi absorbite mult mai repede.