Cele mai bune rețete pentru compot de mere și prune de casă pentru iarnă într-o cratiță

Compotul de casă este o băutură a cărei aromă poate fi ușor personalizată prin adăugarea de ingrediente suplimentare sau ajustarea proporțiilor. Compotul făcut din mere și prune este popular, potolind setea în căldura verii și încântând cu aroma și gustul său plăcut de vară în frigul iernii. Această băutură conține, de asemenea, ingrediente benefice care, dacă sunt preparate corect, pot fi păstrate pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Caracteristici de gătit

Desigur, există multe tipuri diferite de compot pe rafturile magazinelor. Dar este greu să găsești ceva mai sănătos, mai aromat și mai delicios decât o băutură preparată cu dragoste acasă.

Pentru a începe pregătirea propriu-zisă, trebuie să cunoașteți cele mai elementare reguli:

• Merele ar trebui selectate ca tipuri dulci-acrișoare, coapte, dar nu încă prea coapte.
• Într-un singur recipient se pot pune doar mere de același tip.
• Fructele trebuie să fie fără deteriorări.
• Este recomandabil să alegeți doar fructe de dimensiuni mari.
• Fructele mici nu trebuie tocate în continuare.

• Curățați merele mari, scoateți miezul și semințele și împărțiți-le în 8 bucăți cu un cuțit.
• Înainte de a începe prepararea conservelor, merită să înmuiați fructele într-un lichid ușor sărat sau acidulat timp de o jumătate de oră.
• Pentru a vă asigura că merele își păstrează forma și culoarea originală, este recomandabil să le opăriți timp de câteva minute.
• Apa folosită în timpul opăririi trebuie păstrată pentru prepararea ulterioară a siropului dulce.

Atenție! Fructele care au trecut prin toate etapele de procesare înainte de gătire și sunt păstrate în starea lor originală pot fi folosite cu ușurință în plăcinte și alte deserturi similare.

Ce prune și mere să alegi pentru compot

Nu este un secret că doar alegând ingredientele potrivite pentru orice fel de mâncare sau băutură poți realiza ceva cu adevărat valoros. Așadar, cum alegi ingredientele potrivite pentru o băutură cu prune și mere?

• merele trebuie selectate din stocuri proaspete și trebuie să fie tari și acrișoare;
• Nu permiteți utilizarea fructelor deteriorate;
• Poți folosi orice fel de prună, poți adăuga chiar și prune uscate;
• Este de dorit ca unul dintre produse să aibă o aciditate suficientă, iar celălalt să aibă o dulceață, deoarece un astfel de contrast va avea un efect pozitiv asupra caracteristicilor gustative ale viitorului compot.

Respectând toate regulile și recomandările, o gospodină poate crea un compot delicios și sănătos, perfect atât pentru băut, cât și pentru păstrat pe vremea de iarnă.

Cum se face compot de mere și prune pentru iarnă

Pentru a prepara băutura, trebuie mai întâi să pregătiți următoarea listă de ingrediente:

• 2 kilograme de zahăr granulat;
• 2 kilograme de prune;
• 3 kilograme de mere;
• 2 linguri de acid citric;
• 12,5 litri de apă purificată.

Rețetă detaliată pentru prepararea compotului:

• Spălați merele foarte bine.
• De asemenea, este important să clătiți bine prunele, alegând în același timp pe cele care sunt prea moi.
• Tăiați merele în felii, îndepărtând semințele și miezul tare.
• Umpleți borcanele de 3 litri pregătite pe o treime cu fructele preparate.
• Aduceți apa într-o cratiță la fierbere și turnați-o imediat în borcanele care conțin fructele. Lăsați-o să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.

• Apoi turnați amestecul înapoi în recipient, puneți-l pe aragaz, aduceți la fierbere și adăugați zahărul și acidul citric preparate. Fierbeți siropul, amestecând, până când dă în clocot și cristalele de zahăr granulat se dizolvă complet.
• Toarnă siropul fierbinte peste fructele din borcane, închide ermetic capacele și înfășoară-le într-o cârpă caldă până se răcesc complet.

Atenție! Prepararea compotului de prune și mere este ușoară. Totuși, pentru a vă asigura că fructele rămân întregi și nu se gătesc prea mult, este important să urmați cu strictețe instrucțiunile de mai sus.

Cum se depozitează

Pentru a păstra prospețimea compotului, ar trebui să îl refrigerați. Un balcon este potrivit și pe vreme rece. Nu păstrați băutura mai mult de șapte zile, deoarece depozitarea mai lungă o va face să se strice. De asemenea, este important de reținut că compotul va pierde din ce în ce mai mulți nutrienți pe zi ce trece.

În ceea ce privește depozitarea pe timp de iarnă, se folosesc în general locuri întunecate, uscate și răcoroase. Un subsol este ideal pentru acest lucru.

Concluzie

În lunile mai reci, este întotdeauna o idee bună să vă amintiți de vară cu dulceață delicioasă și sănătoasă. Compotul de mere și prune este o opțiune perfectă, încântându-vă cu gustul său plăcut și aroma răcoritoare de vară.