4 Cele mai bune rețete pentru gătit vinete cu ceapă pentru iarnă

Vinetele cu ceapă, conservate pentru iarnă, au exact gustul ciupercilor murate. Această mâncare cu legume poate fi preparată cu doar două ingrediente sau puteți adăuga alte ingrediente. Această preparare unică va pe placul întregii familii. Este un aperitiv perfect pentru bere și alte băuturi alcoolice. Aceste vinete murate sunt acompaniamentul perfect pentru preparatele cu cartofi și carne.

Vinete cu ceapă pentru iarnă: secrete și subtilități ale preparării

Gospodinele experimentate știu că atunci când pregătești un aperitiv, trebuie să urmezi aceste reguli:

1. Se folosește doar sare gemă.
2. Recipientele umplute cu produsul finit sunt închise cu capace de tablă și sigilate folosind un mecanism special.
3. Recipientul este plasat într-un rezervor larg umplut cu apă. Lichidul este încălzit timp de cel puțin o oră.

Numai după răcirea completă se scot preparatele sterilizate.

Selectarea și pregătirea ingredientelor necesare

Legumele pentru prepararea conservelor trebuie să fie proaspete, dar nu prea coapte. Nu trebuie să fie deteriorate sau putregaiate și să aibă pielițe și tulpini ferme.

Fructele sunt spălate bine, uscate, curățate de coajă și tăiate.

Vinetele sunt înmuiate timp de o oră în apă clocotită și sărată înainte de a fi folosite. În caz contrar, produsul finit va avea un gust neplăcut și amar. Vinetele și ceapa sunt ingredientele principale.

Recipiente de sterilizare

Pentru a păstra amestecul, folosiți borcane de sticlă de un litru și jumătate de litru. Acestea se spală mai întâi cu apă cu săpun, se clătesc sub jet de apă rece și se usucă. Apoi, se sterilizează folosind orice metodă convenabilă.

Cele mai bune rețete de ciuperci albastre cu ceapă pentru iarnă

Există multe rețete cu vinete. Un bucătar amator poate alege cea care se potrivește cel mai bine gustului său.

Modul tradițional de preparare a ciupercilor albastre cu ceapă în dressing de usturoi

Ingredientele principale se prăjesc până se înmoaie, se condimentează cu usturoi zdrobit și se răcesc. Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr granulat, piper negru măcinat și oțet. Se toarnă marinada fierbinte peste legume și se pun în borcane.

Platou de legume cu morcovi

Vinetele, ceapa și morcovii rași se prăjesc în tigăi separate până sunt pe jumătate fierți. Legumele se așează în straturi într-un recipient și se toarnă marinada clocotită, preparată ca în rețeta anterioară.

Pregătim un aperitiv picant cu vinete și ceapă.

Ardeii iuți și roșiile sunt tocate mărunt. Amestecul este asezonat cu sare, coriandru și oțet de vin și adus la fierbere. Ingredientele principale sunt turnate în borcane și acoperite cu sos iute.

Salată de vinete murate

Ingredientele principale — ardei grași dulci și ulei vegetal dezodorizat — sunt amestecate și apoi turnate în marinadă. Amestecul de legume este apoi turnat într-un recipient.

Specificități privind depozitarea produselor finite

Conservatele finite se păstrează într-o pivniță sau la frigider timp de 3-4 luni.

Gustarea deschisă se consumă în 2-3 zile.