8 Cele mai bune rețete pentru a prepara afine în sirop pentru iarnă, fără a găti

Afinele de munte în sirop pentru iarnă sunt sănătoase fără a fi gătite., deoarece păstrează toate vitaminele și microelementele. Boabele ajută la întărirea sistemului imunitar, previn infecțiile bacteriene și au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Pot fi folosite pentru prevenirea și tratarea răcelilor. Prepararea afinelor este foarte simplă și rapidă; nu este nevoie să pierdeți timpul sau să stați la aragaz. Confiturile delicioase pot fi transformate în gemuri, compoturi, jeleuri, murături sau uscate.

Complexitățile preparării afinelor în sirop

Doar fructele coapte se recoltează pentru conserve; cele necoapte nu se coc complet în timpul depozitării. Folosiți cantitatea de zahăr specificată în rețetă, nu mai puțin. Puteți chiar adăuga mai mult zahăr granulat. Mai întâi, preparați siropul, apoi turnați-l peste fructe. Turnarea la cald sau la rece este acceptabilă.

Înainte de recoltare, înmuiați fructele de pădure în apă rece, scurgeți-le și înmuiați-le din nou în apă caldă. Apoi clătiți-le sub jet de apă și asigurați-vă că le uscați, de preferință pe un prosop.

Selectarea și pregătirea fructelor și a recipientelor pentru conservare

Afinele roșii se recoltează când sunt coapte și de un roșu aprins, la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. Atunci conțin cele mai ridicate niveluri de acid benzoic, care ajută la conservarea lor pentru o perioadă lungă de timp. Boabele sunt sortate cu grijă, având grijă să nu fie deteriorate. Boabele moi, alterate, necoapte și prea coapte sunt îndepărtate, lăsând cele ferme și ferme. Apoi, boabele sunt curățate de resturi și crengi.

Asigurați-vă că spălați bine recipientul și îl sterilizați folosind orice metodă convenabilă: gătiți-l la abur timp de 15 minute sau la microunde timp de 5 minute. Capacele trebuie, de asemenea, fierte timp de 5 minute.

Rețete delicioase pentru iarnă

Când preparați fructele de pădure, este important să respectați cu strictețe dozajul ingredientelor. Există mai multe rețete pentru această preparare. Fructele de pădure în sirop sunt perfecte pentru ceai, ca umplutură pentru produse de patiserie și pot fi folosite ca topping pentru prăjituri și înghețată.

Metoda tradițională de gătit

Pentru a face rapid afine cu zahăr și fără a găti, veți avea nevoie de:

• fructe de pădure - 1 kg;
• apă purificată - 500 ml;
• zahăr granulat - 300 g;
• lămâie.

Spălați și uscați afinele coapte, atent selecționate. Puneți-le într-un borcan steril pregătit. Radeți coaja de la o lămâie pentru a obține 20 g. Aduceți apa la fierbere, adăugați zahărul și coaja, amestecând regulat pentru a preveni arderea, și fierbeți la foc mic timp de 4-7 minute. Răciți ușor lichidul dulce, strecurați-l printr-un tifon și răciți. Turnați siropul de zahăr peste afinele din borcan. Acoperiți borcanul cu hârtie de copt, legați-l și depozitați-l într-un loc răcoros.

O rețetă simplă pentru „Cinci minute” fără gătit

Această delicatesă cu afine roșii se prepară în 5 minute. Ingrediente:

• fructe de pădure - 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• apă - 200 ml.

Turnați apă clocotită peste afine, scurgeți-le și puneți-le într-un blender. Adăugați apa și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Apoi, amestecați într-o cratiță cu zahărul. Lăsați să stea o jumătate de oră. Aduceți la fierbere și lăsați la infuzat 5 minute. Turnați amestecul fierbinte în borcane și sigilați-le. Înfășurați borcanele și dați-le la frigider după ce s-au răcit.

Delicatesă cu afine roșii și mere

Puteți adăuga varietate acestei delicatese adăugând mere. Veți avea nevoie de:

• afine roșii - 2,5 kg;
• mere dulci - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• apă - 2,5 litri;
• scorțișoară măcinată - 4 g;
• muguri de garoafă - 1-2 buc.

Aduceți apa la fierbere, adăugați zahărul și condimentele și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Apoi opriți focul și strecurați siropul rezultat. Între timp, tăiați fructele spălate în 4 bucăți, îndepărtând miezul. Pregătiți un bol emailat și adăugați un strat de fructe de pădure, gros de aproximativ 5-7 cm, apoi mere, terminând cu un strat de afine roșii. Turnați siropul peste fructe de pădure și fructe, așezați deasupra un obiect plat din lemn și adăugați o greutate. A se păstra într-un loc răcoros și a se gusta în 2 săptămâni.

Fructe de pădure în sirop de miere

Afinele de munte cu miere nu sunt doar delicioase, ci și de două ori mai sănătoase. Veți avea nevoie de:

• fructe de pădure - 3 kg;
• portocale și lămâi - câte 3;
• miere ușoară - 1,5 kg.

Pasați afinele roșii într-un blender. Curățați citricele de coajă, tăiați-le în bucăți și adăugați-le peste fructele de pădure. Turnați mierea peste ele și lăsați să stea 1,5 ore. Amestecați din nou. După 2 ore, amestecați și transferați într-un recipient steril, închideți cu capace de plastic și dați la frigider.

Rețetă în sirop condimentat

Adevărații gurmanzi preferă fructele de pădure cu condimente. Produse:

• afine roșii - 1 kg;
• zahăr granulat - 200 g;
• apă - 1 litru;
• sare - 5 g;
• scorțișoară, cuișoare - după gust

Turnați apa, zahărul, sarea și condimentele într-o cratiță și aduceți la fierbere. Strecurați lichidul, de preferință prin două straturi de tifon. Puneți fructele de pădure uscate preparate într-un recipient curat de sticlă și turnați siropul peste ele. Sigilați cu capace de nailon.

Asortat cu portocale

Portocala adaugă o aromă citrică desertului, făcându-l o delicatesă perfectă pentru iarnă. Ingrediente:

• afine roșii - 1 kg;
• zahăr măcinat fin - 2 kg;
• portocale - 1 kg.

Pentru această metodă, este recomandabil să alegeți citrice cu coajă subțire. Pregătiți fructele de pădure și turnați apă clocotită peste portocale, uscați-le și tăiați-le felii. Îndepărtați semințele, dar păstrați coaja. Măcinați afinele într-un blender. Măcinați portocalele într-o mașină de tocat carne. Amestecați ingredientele cu zahărul, lăsați să stea 2 ore, apoi amestecați și lăsați să stea încă 2 ore, până când zahărul se dizolvă complet. Apoi turnați amestecul în borcane sterile, închideți ermetic și dați la frigider. De asemenea, puteți transfera în recipiente de plastic și congela.

Afine de munte cu vanilie

Pentru varietate, puteți adăuga vanilie la deliciu. Ingrediente:

• afine roșii, zahăr granulat - 1 kg fiecare;
• zahăr vanilat - 1 lingură.

Zdrobiți fructele de pădure, acoperiți-le cu nisip, adăugați zahăr vanilat și amestecați. Puneți-le în borcane sterile.

Afine de munte în sirop fierbinte

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• fructe de pădure - 4 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Împărțiți fructul în două jumătăți. Amestecați o jumătate cu zahăr granulat, puneți-l pe aragaz și aduceți la fierbere. Adăugați cealaltă jumătate, amestecați și puneți-l în borcane sterilizate.

Cum și cât timp se păstrează vasul?

Depozitați deserturile într-un loc răcoros și întunecat, cu capace metalice, timp de aproximativ un an. Depozitați-le pe raftul de jos al frigiderului, cu capace de plastic, timp de până la 4 luni. Verificați deserturile periodic. Dulceața cu mucegai sau cu miros neplăcut nu trebuie consumată. Puteți păstra fructele de pădure proaspete într-un loc uscat și întunecat; afinele pot rezista până la două luni.