Rețete de castraveți murați crocanți cu agrișe pentru iarnă fără oțet

Castraveții cu agrișe sunt un aperitiv vibrant și picant. Această combinație oferă o aromă perfectă, unică și parfumată. Acest fel de mâncare nu numai că îi va uimi pe oaspeți, dar va fi și un aperitiv crocant și uimitor pentru masa de sărbători, fie că sunteți cu familia sau cu prietenii. Această rețetă de castraveți cu agrișe este foarte simplu de preparat, dar rezultatele nu vă vor dezamăgi.

Caracteristicile acestei rețete

Principala caracteristică a acestei rețete este că borcanele conservate pot fi păstrate mai mult de un an într-un loc răcoros și întunecat.

Și, în plus, nu vezi des o combinație atât de neobișnuită – invitații tăi vor fi cu siguranță surprinși.

Vestea bună este că și copiii pot mânca această gustare, deoarece datorită agrișelor, nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Ingrediente incluse în compoziție

Pentru a pregăti un aperitiv atât de neobișnuit, veți avea nevoie de:

1. Castraveți – este mai bine să luați cei mici și crocanți.
2. Agrișele coapte sunt roz sau chiar gălbui.
3. Apă.
4. Sare.
5. Zahăr.
6. Usturoi.
7. O crenguță de mărar.

Procesul de preparare a rețetelor

Castraveții cu agrișe pot fi preparați într-o varietate de moduri.

Murat fără oțet

Folosirea oțetului în conserve este complet opțională. Vă vom spune cum să preparați castraveți cu agrișe fără el.

• Castraveții trebuie spălați, capetele trebuie îndepărtate și lăsați în apă o vreme.
• În acest timp, agrișele trebuie sortate și uscate cu un prosop.
• Mărarul se spală și el, iar cățeii de usturoi se curăță de coajă, se spală și se usucă. Pot fi tocați mărunt sau adăugați întregi în borcan. Este o chestiune de gust.

• Recipientele sunt, de asemenea, spălate, sterilizate cu apă clocotită și aburite.
• Mai întâi, adăugați ierburile și usturoiul în recipientele pregătite, apoi castraveții. Deasupra se așază agrișele.
• Pentru marinadă, turnați apă curată într-o cratiță, adăugați sare și zahăr și aduceți la fierbere. Turnați marinada rezultată în recipiente.
• Apoi, recipientele sunt sigilate și întoarse cu susul în jos. După răcire, acestea trebuie depozitate într-o pivniță sau la frigider.

Castraveți crocanți din conservă

Iată cea mai populară metodă de gătit - castraveții vor ieși cât mai crocanți posibil.

1. Primul pas este să pregătiți castraveții. Spălați-i bine, tăiați capetele, turnați apă clocotită peste ei și apoi introduceți-i în apă rece. Acest lucru îi va face mai crocanți.
2. După ce s-au răcit, puneți castraveții în borcane împreună cu tarhonul. Tarhonul este opțional și poate fi adăugat după gust.
3. Clătiți agrișele, acoperiți-le cu apă fierbinte și adăugați sare și zahăr după gust. Puneți cratița pe aragaz și aduceți-o la fierbere.
4. Următorul pas este să strecurați agrișele fierte și să le frecați printr-o sită.
5. Pregătiți recipientele. Sterilizați-le cu apă clocotită și abur, apoi lăsați-le să se usuce complet.
6. Puneți agrișele strecurate în borcane împreună cu castraveții și tarhonul. Apoi, închideți borcanele sigilate și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

O rețetă pentru murături delicioase

Aroma este cel mai important lucru într-un fel de mâncare. Și vă vom spune cum să preparați cele mai delicioase legume murate.

• Primul pas este să pregătiți castraveții pentru murături: spălați-i, tăiați capetele și înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore. Apoi, uscați castraveții și tocați-i mărunt.
• Cățeii de usturoi și o bucată de hrean trebuie, de asemenea, tocate.
• Ierburile spălate și tocate și un amestec de usturoi și hrean se amestecă într-un bol.
• Apoi, pregătiți borcanele pentru marinare. Sterilizați-le temeinic cu apă fierbinte și abur, apoi lăsați-le să se usuce complet.

• Puneți câteva linguri din amestecul rezultat de ierburi, usturoi și hrean în fiecare borcan.
• Așezați castraveții pregătiți deasupra.
• Apoi punem câte o mână de agrișe curate în fiecare borcan.
• Aduceți o cratiță cu apă clocotită, turnați-o peste castraveți și lăsați-i să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. Apoi, repetați procesul. Adăugați condimente și mirodenii după gust și fierbeți la foc mic încă 10 minute.
• Ultimul pas este să turnăm marinada în borcanele noastre și să înșurubăm capacele, care au fost fierte în prealabil timp de câteva minute.
• Întoarceți conservele sărate rezultate și înfășurați-le strâns. După câteva zile, întoarceți din nou borcanele și lăsați-le în pătură încă vreo două zile. Apoi, depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.

Opțiune de preparare fără sterilizare

Se pare că sterilizarea, la fel ca utilizarea oțetului, nu este neapărat necesară. Așadar, iată o altă versiune simplificată a preparării castraveților cu agrișe:

• Mai întâi, pregătiți castraveții: spălați-i, tăiați capetele și înmuiați-i timp de câteva ore.
• În acest moment, pregătiți borcanele și capacele pentru ele.
• Curățați cățeii de usturoi și spălați bine ierburile.
• Spălați bine fructele de pădure și lăsați-le să se usuce complet.
• Puteți lăsa castraveții întregi sau îi puteți felia. Puneți-i în borcane umplute 2/3, urmați de usturoi și ierburi aromatice.
• Presărați deasupra o mână de agrișe.
• Turnați apa într-o cratiță și aduceți la fierbere. Turnați-o în borcane și scurgeți-o. Adăugați sarea și zahărul și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
• Turnați saramura în borcane și sigilați-le. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură. După ce s-au răcit, transferați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.

Condiții de depozitare

Atunci când sunt depozitate corespunzător, gustările din borcan își pot păstra aroma și valoarea nutritivă până la un an.

Cheia este să depozitați borcanele într-un loc răcoros și uscat. Pentru a le prelungi durata de valabilitate, pregătiți recipientul corespunzător încălzind borcanele.