Rețete rapide de dovlecei marinați cu miere și usturoi

Pregătire dovlecei marinați cu miere și usturoi — o altă modalitate interesantă și incredibil de delicioasă de a folosi această legumă sănătoasă. Rețeta este extrem de simplă și originală. Dar conservarea ei pentru iarnă este, de asemenea, ușoară; orice bucătar amator, chiar și cel mai neexperimentat, se poate descurca cu ea.

Descrierea rețetei

Aceasta este o legumă foarte sănătoasă, care conține multe substanțe utile. Avantajul acestei rețete este că leguma este consumată în stare proaspătă, ceea ce vă permite să obțineți din ea cantitatea maximă de minerale și vitamine valoroase. Dar chiar și cu tratamentul termic, în timpul procesului de marinare pentru iarnă, majoritatea macroelementelor, microelementelor și a unor vitamine sunt păstrate în produsul finit.

Fructul are o aromă relativ neutră. Dar datorită usturoiului, care îi conferă o aromă și o savoare picantă și acrișoară, și mierii, care oferă o dulceață plăcută, preparatul este incredibil de delicios. Avantajul acestei rețete este că dovleceii marinați cu miere și usturoi pot fi consumați imediat; ajung imediat la consistența dorită. Cu toate acestea, pot fi păstrați și pentru iarnă.

Lista ingredientelor necesare

Pentru a prepara acest fel de mâncare, veți avea nevoie de cele mai comune și ieftine ingrediente, dar gustul final este uimitor:

• dovlecei - 540 g;
• sare;
• mărar - 45 g;
• usturoi - 7-8 căței;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 70 ml;
• oțet (de vin sau de mere) - 25 ml;
• miere - 35 g;
• piper negru măcinat.

Procesul de gătire pas cu pas

Dacă preparatul finit urmează să fie consumat imediat, rețeta necesită o preparare rapidă. Faceți o marinadă de miere și înmuiați legumele în ea.

Curățarea fructului este o problemă separată. Dacă l-ați cultivat singur sau l-ați cumpărat de la un producător reputat, nu este nevoie să îl curățați.

Altfel, cel mai bine este să le curățați de coajă, deoarece sunt tratate cu substanțe chimice în timpul cultivării, care se acumulează în coajă. Aceste legume sunt deosebit de periculoase pentru copii, femei însărcinate și femei care alăptează.

Procedura de operare:

1. Spălați și curățați legumele de coajă. Dacă coaja este tare, fructele tinere pot fi lăsate necurățate. Folosiți un curățător de legume pentru a le tăia în felii subțiri. Dacă semințele sunt tari, îndepărtați-le și pe ele.
2. Spălați mărarul, uscați-l și tocați-l mărunt, adăugați-l la legume.
3. Pentru a prepara marinada: combinați usturoiul (tocat cu o presă de usturoi sau ras) și mierea, apoi turnați uleiul și oțetul. Adăugați sare și piper și amestecați bine.
4. Dacă vă plac mâncărurile picante, este recomandat să adăugați ardei jalapeño tocat mărunt.
5. Toarnă marinada peste legume, amestecă și dă la frigider timp de 10-15 minute pentru a permite legumelor să se înmoaie. Dacă legumele sunt coapte, se recomandă marinarea lor timp de o jumătate de oră.

Există o a doua metodă de asezonare. Necesită mai multă muncă, dar preparatul finit are o aromă uimitoare:

1. Puneți usturoiul zdrobit cu o presă de usturoi sau dat pe răzătoare peste legumele pregătite (tăiate în bucățile necesare).
2. Încălziți cantitatea specificată de ulei într-o tigaie și turnați-o cu grijă peste usturoi. Amestecați.
3. Turnați marinada preparată conform instrucțiunilor de mai sus peste legume.

Hai să o terminăm

Această rețetă vă permite să păstrați dovleceii pentru iarnă. Este concepută pentru un recipient de un litru.

La lista de ingrediente de mai sus trebuie să adăugați:

• busuioc - o crenguță;
• frunză de dafin;
• semințe de muștar - 3 g.

Procedura de preparare:

1. Spălați fructele, uscați-le și tăiați-le în rondele sau felii. Puneți-le într-o cratiță.
2. Spălați și tocați busuiocul și mărarul și adăugați-le peste dovlecei. Condimentați cu piper și semințe de muștar. Adăugați usturoiul, tocat cu o presă de usturoi sau dată prin răzătoare. Amestecați bine.
3. Puneți în recipiente curate. Turnați oțet.
4. Pregătiți marinada: fierbeți 120 ml de apă, adăugați sare, miere, foi de dafin și ulei de floarea-soarelui.
5. Turnați marinada clocotită peste dovlecei, acoperiți cu un capac și sterilizați timp de 10 minute.
6. Închideți bine recipientul cu un capac special.

Important! Când sterilizați, puneți borcanul de dovlecei într-o cratiță cu apă caldă (nu rece, nici fierbinte), altfel va exploda. Așezați o cârpă de flanel pe fundul cratiței.

Depozitarea ulterioară a piesei de prelucrat

Condițiile de depozitare pentru preparatul finit depind de metoda de gătire:

1. Dacă dovlecelul nu este preparat ca și conserva de iarnă, ci pentru consum imediat, acesta poate fi păstrat la rece timp de 2-3 zile.
2. Dovleceii conservați pentru iarnă pot fi păstrați până la următorul sezon de legume dacă sunt preparați în conformitate cu tehnologia de conservare.

Nu te limita la rețeta clasică. Morcovii ies de minune în această marinadă; îi poți da pe răzătoare în fâșii lungi și îi poți combina cu dovleceii. Dovleceii și castraveții se potrivesc perfect, așa că îi poți găti împreună în această marinadă.