11 Cele mai bune rețete pentru dovlecei murați cu usturoi pentru iarnă

Dovlecelul este o legumă versatilă. Poate fi folosit pentru a prepara o mare varietate de conserve. Dovlecelul întreg poate fi murat, folosit în caviar sau în salate. Practic, există mult spațiu pentru imaginația ta. De exemplu, poți pregăti dovlecel cu usturoi pentru iarnă.

Cum să prepari dovleceii cu usturoi pentru iarnă

Nu este nimic mai ușor decât să pregătești dovlecei delicioși pentru iarnă. Rețetele nu necesită multe ingrediente și nu necesită mult timp de gătire și conservare.

Selectarea și pregătirea ingredientelor

Pentru a prepara această conserva de iarnă, selectați mai întâi dovlecei. Se pot folosi și dovlecei. Se pot folosi atât dovlecei necopți, cât și dovlecei prea copți. Dacă pulpa a început să se strice puțin, zonele deteriorate sunt pur și simplu tăiate înainte de gătire. Pulpa rămasă poate fi procesată.

Fructele se spală bine pentru a îndepărta orice urmă de murdărie, apoi se curăță tulpinile. Dacă pielița este prea tare, se taie. Acest tip de pieliță apare de obicei la soiurile cu pieliță verde închis. Legumele se taie în cuburi sau felii, în funcție de rețetă.

Sterilizarea recipientelor

Mai întâi, spălați bine recipientele în care vor fi depozitate conservele cu bicarbonat de sodiu. Apoi, asigurați-vă că le uscați bine înainte de sterilizare.

Sterilizarea borcanelor înainte de depozitarea conservelor nu este necesară. Totuși, acest lucru va prelungi durata lor de valabilitate la doi ani. Puteți steriliza borcanele în apă fierbinte sau cu abur. În primul caz, sterilizarea are loc după ce borcanele sunt umplute. Așezați un prosop pe fundul cratiței, apoi umpleți-l cu apă. Așezați borcanele astfel încât să nu se atingă între ele. Fierbeți timp de 20 de minute.

A doua opțiune este aburul. Fierbeți o cantitate mică de apă într-un ibric. Introduceți borcanele în deschizătura capacului și lăsați-le să stea timp de 15 minute.

Rețete delicioase de dovlecei de iarnă

Rețete simple de dovlecei pentru iarnă. Puteți folosi nu doar dovlecei, ci orice alte legume pentru a prepara dulceața. Condimentele și ierburile aromatice sunt, de asemenea, esențiale. Mărarul și pătrunjelul se potrivesc cel mai bine cu dovleceii. Pentru condimente, puteți folosi piper negru (măcinat și întreg), semințe de muștar sau foi de dafin.

Calea tradițională

De ce produse aveți nevoie:

• zucchini;
• usturoi;
• ierburi proaspete;
• boabe de piper negru;
• zahăr;
• sare grunjoasă;
• oțet de masă;
• apă fiartă.

Cum se păstrează pentru iarnă:

1. Tăiați fructele în cercuri groase.
2. Tocați verdețurile cât mai fin posibil.
3. Zdrobiți cățeii de usturoi într-o presă de usturoi.
4. Pregătiți marinada.
5. Într-un alt recipient, aduceți apă curată la fierbere.
6. Umpleți borcanele cu legume și turnați apă clocotită peste ele.
7. Lăsați timp de 15 minute.
8. Scurgeți și turnați din nou marinada peste amestec.
9. Înainte de a începe conservarea, lăsați marinada să stea puțin, pentru ca aromele și gusturile legumelor și usturoiului să se îmbine. Acest lucru va face dulceața și mai delicioasă.

O rețetă rapidă fără sterilizare

Cum să gătești rapid dovlecei:

1. Tăiați legumele, tocați ierburile și usturoiul (folosiți condimente după gust).
2. Amestecă totul împreună.
3. Adăugați sare, zahăr și oțet.
4. Se toarnă ulei vegetal.
5. Toarnă dressingul de oțet peste legume.
6. Amestecați din nou bine.
7. Umpleți borcanele cu amestecul.
8. Acoperiți cu capace metalice și apoi înșurubați-le.

Dovlecei picanți cu ierburi aromatice

Tocați legumele (orice fel este potrivit). Tocați ierburile aromatice și pasați ardeiul iute. Amestecați mărarul, pătrunjelul și chiliul, apoi adăugați uleiul vegetal și oțetul. Condimentați cu sare și zahăr. Amestecați toate ingredientele. Puneți câteva legume în borcane, apoi adăugați un strat de dressing picant, umplând borcanele în straturi până când sunt pline. Apoi, acoperiți cu capace și înșurubați-le strâns.

Dovlecei marinați crocanți cu usturoi

De ce veți avea nevoie:

• zucchini;
• căpățâni de usturoi;
• mărar cu umbrele;
• oţet;
• îndulcitor;
• sare;
• frunză de dafin.

Cum se gătește:

1. Tocați mărarul grosier. Tăiați legumele în rondele. Alternativ, puteți tăia fructele în fâșii mari. Evitați să tocați legumele prea fin, altfel nu vor fi crocante.
2. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tocați-l.
3. Puneți condimentele pe fundul recipientului și umpleți-l cu legume.
4. Gătiți marinada.
5. Pentru a face gustarea mai crocantă, trebuie să folosiți mai mult oțet.
6. Turnați marinada peste preparat.

Gustare de dovlecei

Ce ai nevoie:

• zucchini;
• roșii;
• morcov;
• ardei gras;
• căpățâni de usturoi;
• sare grunjoasă;
• îndulcitor;
• oțet de masă;
• ulei vegetal.

Cum se păstrează:

1. Curățați legumele de coajă.
2. Tocați-le și mărunțiți-le într-un blender, cu excepția roșiilor.
3. Tăiați roșiile separat în cuburi și fierbeți-le.
4. Adăugați sare și zahăr, puteți adăuga puțin piper.
5. Mănâncă amestecul cu un blender.
6. Amestecă totul și pune pe foc.
7. Turnați oțetul și uleiul vegetal. Amestecați din nou.
8. Gătiți timp de aproximativ 30 de minute.
9. Când gustarea este gata, se macină din nou cu ajutorul unui blender până când amestecul este omogen.

Dovlecei picanți în sos de usturoi

Ce ai nevoie:

• zucchini;
• căpățâni de usturoi;
• mărar proaspăt;
• sare;
• zahăr;
• oţet.

Cum se păstrează legumele în sos de usturoi:

1. Dați usturoiul pe răzătoare și amestecați-l cu ierburile tocate.
2. Adăugați sare după gust, adăugați zahăr și oțet.
3. Amestecă bine amestecul. Îl poți chiar pisa cu un mojar.
4. Tăiați dovleceii în felii și prăjiți-i.
5. Întindeți sos de usturoi pe fiecare cerc și întindeți-l.
6. Puneți amestecul în borcane.

Cu oțet

Tăiați legumele în fâșii mari. Puneți foile de dafin și semințele de muștar pe fundul borcanelor și umpleți-le cu legumele. Acoperiți cu apă rece. După aproximativ 20 de minute, scurgeți apa și adăugați oțet, sare și zahăr.

După ce s-au dizolvat, turnați marinada peste conserve. După aceea, puteți sigila conservele cu capace.

Dovlecei tăiați cuburi în ulei

De ce produse veți avea nevoie:

• zucchini;
• căpățâni de usturoi;
• oţet;
• sare;
• zahăr granulat;
• ulei vegetal.

Cum se păstrează:

1. Curățați legumele dacă sunt tari. Tăiați-le cubulețe, potriviți-le de sare și lăsați-le să stea câteva ore.
2. Încălziți uleiul, adăugați sare și zahăr granulat, turnați oțetul.
3. Amestecați, aduceți la fierbere.
4. Turnați sucul din legume.
5. Dai usturoiul pe răzătoare și amestecă-l cu legumele.
6. Umpleți recipientele și turnați marinada cu ulei încins.
7. Lăsați amestecul să stea timp de 20 de minute pentru ca uleiul să se îmbibe cu aroma de dovlecei și usturoi.

Dovlecei înăbușiți cu usturoi

Ce produse vor fi necesare pentru gătit:

• zucchini;
• ceapă;
• mai multe căpățâni de usturoi;
• sare;
• zahăr granulat;
• oțet de masă 9%;
• piper negru măcinat sau boabe de piper.

Cum să vă păstrați alimentele pentru iarna care urmează:

1. Tocați legumele.
2. Zdrobiți usturoiul într-o presă de usturoi.
3. Tocați mărunt ceapa. Căliți-o într-o tigaie, apoi adăugați legumele.
4. Adăugați sare și piper.
5. Fierberea durează aproximativ 10 minute.
6. La sfârșitul gătirii, adăugați usturoiul.
7. Umpleți recipientele cu amestecul, adăugați puțin zahăr și turnați oțetul.
8. După aceasta, puteți începe să răsuciți spațiile libere.

Legume prăjite cu usturoi pentru iarnă

De ce produse veți avea nevoie:

• zucchini;
• căpățâni de usturoi;
• morcov;
• ardei gras;
• ulei vegetal;
• piper negru măcinat;
• sare;
• oţet;
• pătrunjel proaspăt;
• frunză de dafin.

Cum să pregătești o gustare pentru iarnă:

1. Tăiați dovleceii în cercuri groase.
2. Dați morcovii pe răzătoare, tocați ardeiul în cuburi sau fâșii subțiri.
3. Prăjiți dovleceii separat.
4. Amestecă morcovii și ardeii și prăjește-i într-o altă tigaie.
5. Dai usturoiul pe răzătoare și toci pătrunjelul.
6. Amestecă condimentele, toarnă oțetul și adaugă sare.
7. Amestecați legumele cu dressingul de usturoi.
8. Puneți un strat de dovlecei în borcan, apoi un strat de morcovi și ardei. Umpleți borcanele până sus.
9. Așezați o frunză de dafin deasupra.

Dovlecei la conservă cu morcovi și usturoi

De ce produse veți avea nevoie:

• zucchini;
• morcov;
• căpățâni de usturoi;
• frunză de dafin;
• semințe de muștar;
• mărar proaspăt;
• boabe de piper negru (merge și piper măcinat);
• sare de masă fină;
• zahăr granulat;
• oțet de masă 9%;
• ulei vegetal.

Cum se păstrează alimentele pentru iarnă:

1. Tăiați dovleceii în cuburi.
2. Curățați morcovii, dați-i pe răzătoare sau tocați-i mărunt.
3. Zdrobiți usturoiul într-o presă de usturoi.
4. Pregătiți marinada.
5. Puneți frunze de dafin, piper și semințe de muștar pe fundul recipientelor.
6. Tocați mărarul, combinați legumele și adăugați mărarul.
7. Amestecați amestecul și umpleți borcanele cu el.
8. Adăugați puțin ulei vegetal și apoi umpleți recipientele cu marinadă.
9. După aceasta, puteți începe rularea și sterilizarea, dacă acest lucru nu a fost făcut înainte de a pune legumele.

Durata și condițiile de depozitare a conservelor alimentare

Termenul de valabilitate al conservelor este de aproape 2 ani. Dacă borcanul nu a fost sterilizat, se va păstra timp de câteva luni. Pentru a maximiza durata de valabilitate, depozitați conservele într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui. Temperatura ideală pentru depozitarea conservelor este între 4 și 7 grade Celsius.

De exemplu, cel mai bine este să puneți șurubul într-o pivniță sau subsol.

De asemenea, puteți pune preparatul la frigider sau le puteți depozita într-o cămară sau pe balcon.