4 Cele mai bune rețete de Dogwood murat pentru iarnă

Pentru a prepara un corn de pădure ferm și murat, acordați atenție caracteristicilor boabelor și urmați tehnica corectă. Această prezentare picantă poate înlocui cu ușurință măslinele pe o masă de sărbătoare. Aroma sa interesantă completează preparatele din carne. Aciditatea sa plăcută și picantă îl face un aperitiv perfect pentru băuturile spirtoase. Acest fruct roșu frumos și apetisant poate fi folosit pentru garnirea preparatelor.

Subtilitățile preparării cornului murat

Atunci când alegeți fructe de pădure pentru murături, trebuie să acordați atenție faptului că dogwood-ul ar trebui să fie:

• proaspete, culese cu 1-2 zile înainte de procesare;
• dens, fără pierderea turgorului;
• curat;
• fără deteriorarea vizibilă a integrității pielii;
• nu prea copt.

Atenție! Cojile de cornwood pot crăpa în timpul gătirii. Pentru a evita acest lucru, înțepați fiecare boabă cu o scobitoare.

Pregătirea ingredientelor și recipientelor necesare

O atenție deosebită trebuie acordată purității produsului principal și condimentelor incluse în rețetă.

Atât borcanele clasice cu capace metalice, cât și borcanele europene cu capace cu filet sunt potrivite pentru murare. Indiferent de recipientul pe care îl alegeți, spălați-l bine.

Sterilizarea se efectuează prin metodă uscată, în cuptor sau cuptor cu microunde sau cu abur umed.

Cele mai bune rețete pentru iarnă

Când recoltați fructe de pădure, nu vă limitați la o singură rețetă; diversificați-vă selecția. Pregătind mai multe borcane cu marinade diferite, puteți decide pe care să o alegeți iarna.

Metoda tradițională de preparare

Cea mai ușoară metodă de a marina cornwood este următoarea:

1. Pregătiți marinada. Turnați 150 ml de apă într-o cratiță, adăugați 10 g de sare, 25 g de zahăr, 25 g de oțet, 1-2 cuișoare și 1 frunză de dafin și aduceți la fierbere.
2. Boabele preparate (0,5 kg) se adaugă în marinada clocotită.
3. Fierbeți la foc mic timp de 12-15 minute.
4. Se pun în borcane.
5. Îl rulează.

Fructe murate în stil azerbaidjan

Metoda azeră diferă de metoda clasică prin prezența ierburilor aromatice și a condimentelor.

Trebuie să adăugați la marinadă:

• tarhon - 1 crenguță;
• mazăre cu ienibahar - 3-4 buc.;
• busuioc - 1 crenguță.

Acest preparat va avea o dâră aromatică și un postgust lung și plăcut.

Dogwood, ca măslinele

Tehnologia de conservare a fructelor de pădure „ca măslinele” nu este diferită de metoda tradițională. Cu toate acestea, rețeta este ușor modificată.

Când preparați marinada, ar trebui să reduceți cantitatea de zahăr la jumătate, dar cantitatea de oțet rămâne aceeași ca în versiunea clasică.

Rețetă fără sterilizare

Pentru a pregăti un astfel de preparat, procedați după cum urmează:

• gătiți marinada conform rețetei anterioare;
• Puneți fructele de pădure preparate în borcane spălate;
• turnați apă clocotită peste fructe de pădure;
• stați timp de 3-4 minute;
• scurgeți apa;
• turnați peste ea marinada clocotită;
• se rostogolesc.

Termenul de valabilitate și condițiile de depozitare ale produsului finit

Depozitați borcanele care conțin amestecul într-un loc răcoros. Termenul de valabilitate nu trebuie să depășească 12 luni.