Top 5 rețete pentru prepararea coacăzelor negre în suc propriu, fără zahăr, pentru iarnă

Toamna este momentul pentru a pregăti recolta pentru depozitare. Coacăzele negre sunt unele dintre cele mai comune produse cultivate în grădini. Sunt ușor de îngrijit, iar fructele de pădure sunt pline de nutrienți de care organismul are nevoie urgentă în serile lungi de iarnă. Mai jos, vom explora cum se păstrează coacăzele negre în suc propriu, fără zahăr, și ce rețete de iarnă sunt cele mai populare printre gospodine.

Specificul recoltării coacăzelor negre fără zahăr

Caracteristica unică a preparării coacăzelor fără zahăr este viteza de preparare. Produsul nu este supus unui tratament termic îndelungat, ceea ce economisește semnificativ timp și efort.

Atenție! Această abordare necesită pregătirea atentă a fructelor de pădure și a recipientului de depozitare. Nerespectarea acestei proceduri va strica rapid produsul final.

Selectarea și pregătirea ingredientelor și a recipientelor

Atunci când alegeți ingrediente pentru prepararea conservelor, acordați atenție următoarelor nuanțe:

• fructele de pădure trebuie să fie proaspete și coapte;
• pielea fructelor de pădure nu trebuie să prezinte semne de deteriorare sau boală;
• fructele de pădure sunt spălate bine în apă;
• Nu uitați să îndepărtați frunzele și crenguțele.

Recipientele de depozitare se spală cu apă care conține o cantitate mică de sodă, după care borcanele se sterilizează cu abur sau la cuptor.

Cele mai bune rețete de coacăze negre în suc propriu

Mai jos sunt cele mai bune rețete care sunt la mare căutare în rândul gospodinelor. Acestea rezistă testului timpului, iar rezultatele vor fi cu siguranță pe placul fiecărui membru al familiei.

Dulceață crudă cu miere

Ingrediente:

• miere – 1 kilogram;
• coacăze – 1 kilogram.

Puneți mierea și coacăzele într-un blender și mixați bine. Dacă dulceața urmează să fie păstrată pentru iarnă, păstrați-o la temperatura camerei timp de câteva zile, amestecând ocazional. După această perioadă, turnați dulceața în recipientul pregătit și închideți-l cu un capac.

Proaspăt, pasat cu lămâie

Pentru a prepara această delicatesă veți avea nevoie de:

• 1 lămâie;
• 1 kilogram de fructe de pădure.

Pasați fructele de pădure într-un blender. Adăugați suc proaspăt stors de lămâie în amestec. Dacă familiei tale nu îi plac bucățile de coajă și semințe din fructele de pădure, strecurați-le printr-o sită înainte de a le pune în borcan.

În jeleu fără zahăr

Turnați 5 căni de apă într-o cratiță, apoi adăugați 2 kilograme de coacăze. Gătiți până când amestecul de fructe de pădure din cratiță devine limpede. Opriți focul și lăsați jeleul să se răcească. Adăugați miere după gust și amestecați bine.

Rețetă pentru congelarea coacăzelor fără zahăr în suc propriu

Pasați fructele de pădure într-un blender și adăugați puțină miere, dacă doriți. Transferați într-un recipient de depozitare și puneți-l la congelator.

Preparat din coacăze negre cu fructoză pentru diabetici

Măcinați un kilogram de fructe de pădure într-un blender, apoi adăugați 750 de grame de fructoză. Amestecați bine amestecul și turnați-l într-un recipient pentru gătit. Aduceți la fierbere și opriți focul. Turnați dulceața răcită în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.

Cum și cât timp poți păstra preparatele?

Depozitați ingredientele preparate într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui. O pivniță sau un subsol sunt ideale în acest scop.

Dacă sunt îndeplinite condițiile de preparare și depozitare, produsul nu își va pierde proprietățile benefice timp de câțiva ani.