Descrierea și caracteristicile coacăzelor sălbatice, cultivare și îngrijire

Cultivarea coacăzelor sălbatice în grădină este populară în CSI și nu numai, deoarece fructele de pădure conțin o multitudine de nutrienți benefici. Acestea sunt folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și conserve pentru iarnă.Planta este ușor de îngrijit și chiar și un grădinar fără experiență o poate cultiva. Este important să vă familiarizați în prealabil cu toate cerințele de creștere.

Caracteristicile botanice ale culturii și ale zonei sale de creștere

Molidul a fost cultivat de crescători din Statele Unite și adus în Europa în secolul al XVII-lea. Crește pe scară largă în Rusia, Republica Cehă, Anglia, Asia și Ucraina. Anterior, în Rusia, era folosit ca gard viu și pentru a preveni erodarea solului fertil. Prin urmare, boabele sunt adesea numite boabe sălbatice; pot fi găsite crescând singure în zone de protecție, câmpuri și păduri sălbatice.

Un alt nume pentru această plantă este „repis”. Coacăzele cresc repede, acoperind cu ușurință parcele mari. Sunt arbuști mari, cu o înălțime cuprinsă între 1 și 3 metri. O caracteristică distinctivă a plantei este rezistența sa la condițiile meteorologice, diverse boli și dăunători. Frunzele sunt mici și trilobate, asemănătoare agrișelor.

Toamna, nuanța lor se schimbă de la verde la stacojiu sau galben. Florile sunt galben intens, mari și parfumate. Acest lucru atrage polenizatorii. Înflorirea are loc în luna mai. Boabele se coc până la mijlocul lunii iunie, iar recoltarea continuă până la începutul lunii august. Fructele sunt de mărime medie, gălbui sau negre, cu o coajă groasă. Gustul este ușor acrișor, iar pulpa este dulce, asemănătoare cu cea a agrișelor.

Soiurile și beneficiile lor

Există mai multe soiuri de coacăze sălbatice, inclusiv negre și roșii. Acestea diferă prin aromă, culoarea boabelor și conținutul nutrițional.

Coacăze negre sălbatice

Coacăzele negre cresc în partea europeană a Rusiei, Siberia, Munții Ural și Kazahstan. Sunt abundente în râpe și de-a lungul malurilor râurilor și lacurilor. Boabele sunt utilizate pe scară largă pentru conservele de iarnă și sunt, de asemenea, consumate proaspete. Au proprietăți diuretice, imunomodulatoare și antipiretice.

Coacăzele negre sunt recomandate persoanelor cu probleme stomacale, cardiace și circulatorii. De asemenea, sunt recomandate celor cu imunitate scăzută, răceli și infecții. Fructele au o dulceață medie.

Coacăze roșii sălbatice

Coacăzele roșii (Russica spp.) au o aromă acrișoară. Cresc pe malurile râurilor și în pădurile din centrul Rusiei, Siberia și Orientul Îndepărtat. Boabele conțin multă pectină, ceea ce le face excelente ca jeleu. Coacăzele roșii potolesc rapid setea și îmbunătățesc pofta de mâncare. Fructele sunt bogate în vitaminele A și C. Atât boabele, cât și frunzele sunt folosite pentru conserve.

Reguli de aterizare

Este important să alegeți locația potrivită și să așteptați momentul optim pentru plantarea cu succes a răsadurilor de coacăze sălbatice. Răsadurile sunt pregătite în avans, iar la plantare, se respectă cu strictețe procedura prescrisă.

Selectarea unui răsad

Materialul săditor trebuie să fie intact, lipsit de boli sau atacuri de gândaci și să aibă un rizom bine dezvoltat. Rădăcina trebuie să aibă cel puțin 20 cm lungime, cu 2-3 lăstari puternici.

Pregătirea amplasamentului și a gropii de plantare

Coacăzele sălbatice ar trebui plantate în sol negru sau lut. Preferă locații însorite, ferite de vânturile nordice. Plantarea ar trebui făcută într-o zi noroasă. Solul trebuie arat până la adâncimea unei baionete și tratat cu apă clocotită. Acest lucru va ajuta la eliminarea larvelor dăunătorilor. Adăugați turbă, gunoi de grajd și compost în sol și udați cu o soluție de salpetru.

Scheme de plasare a tufișurilor

Coacăzele se dezvoltă bine în spații deschise și ar trebui separate de pomii fructiferi cu cel puțin 2,5 metri. Când plantați în rânduri, lăsați 2 până la 3 metri între rânduri. În interiorul unui rând, ar trebui să existe cel puțin 0,5 metri între plante. Când plantați de-a lungul unui gard, lăsați 1,5 metri de acesta.

Momentul și tehnologia de plantare

Se recomandă plantarea coacăzelor toamna, la sfârșitul lunii septembrie sau la mijlocul lunii octombrie. Răsadurile ar trebui să aibă cel puțin trei săptămâni înainte de apariția înghețului pentru a le permite să prindă rădăcini. În această perioadă, planta își va reface rizomul și va fi pregătită pentru iarnă.

Ce fel de îngrijire necesită Okhta?

Coacăzele sălbatice sunt ușor de cultivat; necesită udare, afânare, fertilizare și tratament la timp împotriva insectelor și bolilor. Cu o îngrijire adecvată, tufișurile vă vor răsplăti cu o recoltă abundentă și delicioasă.

Regularitatea udării

Tufișurile se udă o dată pe săptămână, cu 10 litri per plantă. Frecvența udării se ajustează în funcție de condițiile meteorologice. Se recomandă utilizarea apei decantate.

Dressing de top

Coacăzele sălbatice se fertilizează de două ori pe an. Prima hrănire se face la sfârșitul lunii martie, folosind gunoi de găină și îngrășăminte minerale. A doua hrănire se face în septembrie, folosind humus și cenușă.

Tăierea și modelarea coroanei

Rizomii de molid nu necesită tăiere decât dacă plantele sunt bolnave. În astfel de cazuri, toți lăstarii și frunzele afectate trebuie colectate și arse în afara grădinii.

Afânarea și mulcirea solului

Pământul de sub tufișuri este afânat, iar buruienile și frunzele putrede sunt îndepărtate. Coacăzele sunt mulcite cu rumeguș, crengi de molid și paie.

Controlul insectelor și bolilor

Măsurile preventive împotriva bolilor coacăzelor și a atacurilor gândacilor includ îndepărtarea ramurilor bolnave și aratul solului de sub tufă. Când mugurii încep să se deschidă, aplicați o soluție de Decis, Calypso, Confidor sau o emulsie Anometrin 25%.

Înainte și după înflorire, pulverizați tufișurile cu sulf coloidal, care protejează plantele de acarienii coacăzelor și de făinarea praf. La o lună după înflorire, tratați plantele împotriva gărgărițelor și viermilor de sticlă cu Malathion sau Chlorophos. Remediile populare includ soluții de coajă de ceapă, infuzii de păpădie și usturoi, decocturi de pelin și soluții de săpun. Dacă tufișurile sunt atacate de acarieni, acestea sunt dezgropate și arse. În cazuri grave, poate fi necesară distrugerea întregii plantații.

Iernat

Coacăzele sălbatice tolerează ușor înghețul și nu necesită protecție de iarnă. Rezistă cu ușurință la frigul din Siberia, Ural și Orientul Îndepărtat.

Dacă un tufiș îngheață, va crește unul nou.

Utilizări culinare

Coacăzele sălbatice sunt folosite pentru a face gemuri, compoturi și produse de patiserie. Fructele sunt, de asemenea, bune pentru prepararea băuturilor din fructe și a jeleurilor.

Dulceață de coacăze „Vitamină”

Pentru a păstra vitaminele din coacăze, multe gospodine fac dulceață fără tratament termic. Pentru 3 kg de fructe sunt necesare 2 kg de zahăr. Boabele sunt tocate și combinate cu zahăr granulat. Amestecul se toarnă în recipiente și se păstrează la frigider sau se congelează.

Dulceață de coacăze sălbatice și caise

Pentru a prepara dulceață de coacăze sălbatice și caise, luați 3 kg de fructe de pădure, 2 kg de caise coapte și 4 kg de zahăr. Coacăzele sălbatice sunt sortate, curățate de cotor și spălate. Boabele curățate sunt tocate și amestecate cu zahăr granulat.

Spălați caisele, scoateți sâmburii și tăiați-le cubulețe. Fierbeți amestecul de fructe de pădure cu zahăr timp de 3 ore, amestecând ocazional, până se îngroașă. Răzuiți orice amestec care se lipește de marginile cratiței. Turnați dulceața fiartă și răcită în recipiente sterilizate și închideți-le cu capace. Depozitați într-o pivniță la 2-3 grade Celsius sau la frigider.

Dulceață de coacăze sălbatice

Pentru a prepara dulceața de coacăze sălbatice folosind metoda clasică, luați 3 kg de zahăr, 3 kg de fructe de pădure și un pahar cu apă. Sortați fructele de pădure, îndepărtați frunzele și tulpinile, clătiți-le și uscați-le. Măcinați coacăzele, puneți-le pe aragaz și acoperiți-le cu apă. Presărați zahăr granulat deasupra. Fierbeți dulceața până se îngroașă, amestecând ocazional. Turnați produsul finit în recipiente și strângeți capacele.