Cum se determină momentul recoltării cepei din grădină pentru depozitare

Pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, este important nu doar să îngrijiți corespunzător răsadurile, ci și să recoltați fructele în timp util. Atunci când vă întrebați când să recoltați ceapa, luați în considerare soiul, condițiile de creștere, clima și o serie de alți factori. Un calendar lunar de grădinărit poate fi folosit pentru a vă ajuta în creștere și recoltare.

Când să nu mai udați ceapa

Ceapa este considerată o cultură cu maturare lentă, așa că perioada de recoltare coincide adesea cu sezonul ploios. Acest lucru are un impact negativ asupra depozitării lor, așa că coacerea trebuie accelerată artificial. Pentru a face acest lucru, opriți udarea cu 2-3 săptămâni înainte de recolta așteptată, când bulbii nu sunt încă complet formați. Udarea solului trebuie oprită chiar și pe vreme uscată.

Excesul de umiditate reduce durata de valabilitate a cepei și, în unele cazuri, stimulează creșterea nouă, făcând ca ceapa să se coacă mai mult decât este necesar. Pentru a împiedica ploaie să îmbibe răsadurile, se recomandă acoperirea stratului de plante cu plastic sau cu o altă folie impermeabilă.

Când să recoltezi ceapa din grădină

Precizie Datele de recoltare a cepei în regiunile siberiene Timpii de recoltare depind de o serie de factori. Cel mai important este soiul, deoarece fiecare soi are o perioadă de coacere diferită datorită caracteristicilor semințelor. Condițiile climatice influențează, de asemenea, timpul de recoltare. Dacă vremea este uscată, timpul de coacere variază semnificativ.

Puteți determina timpul de curățare prin semne externe, care includ următoarele:

1. Tulpinile verzi încep să se usuce și capătă o nuanță gălbuie.
2. Gâtul bulbilor devine mai subțire și mai moale la atingere.
3. Penele care cresc vertical se îndoaie spre pământ. Această trăsătură nu este recomandată pentru creșterea în climate reci.
4. Solzii bulbului se usucă și se îndepărtează ușor. Puteți să scoateți câțiva bulbi pentru a-i verifica.

Folosind calendarul lunar, puteți recolta pe tot parcursul lunii, începând cu mijlocul lunii iulie.De obicei, luna este în descreștere în această perioadă, ceea ce are un impact pozitiv asupra calității recoltei. Cu toate acestea, este important de reținut că momentul se poate schimba ușor, așa că pentru informații specifice, consultați calendarul lunar.

De asemenea, puteți folosi o metodă matematică pentru a calcula timpii de recoltare. Aceasta implică numărarea unui anumit număr de zile de la plantarea cepei, în funcție de soiul ales.

Majoritatea soiurilor acestei culturi se maturizează în 70-80 de zile. Este important să se ia în considerare condițiile climatice: dacă sezonul a fost cald și uscat, răsadurile vor crește mai repede decât dacă ar fi ploi și umezeală frecvente. Dacă ați plantat semințe care indică o dată de recoltare de 68-83 de zile, ar trebui să vă stabiliți la o medie de 75 de zile, concentrându-vă pe semnele vizibile de coacere.

Cum să sapi corect

După ce te-ai hotărât când să recoltezi ceapa, tot ce-ți mai rămâne de făcut este să aștepți până când este complet coaptă și să începi recoltarea. Cel mai bine este să scobi ceapa pe vreme senină și însorită. Recoltează dimineața devreme, permițând recoltei să se usuce la soare pe tot parcursul zilei, scuturând și întorcând ceapa periodic pentru a te asigura că se usucă repede.

Trebuie să scoți bulbii foarte atent, pentru că dacă scoți vârfurile, vor putrezi.

Pentru o recoltare mai ușoară, puteți folosi o furcă sau o furcă de grădină compactă. Dacă pe bulbi rămâne pământ, îndepărtați-l manual pentru a evita deteriorarea integrității bulbilor, deoarece crăpăturile pot permite pătrunderea infecției. De asemenea, evitați deteriorarea bulbilor pentru a preveni putrezirea.

Recoltarea în timpul ploii

Dacă recoltarea pe vreme bună este imposibilă, puteți dezgropa bulbii în timpul sezoanelor ploioase. Recoltarea în perioadele ploioase este complicată de faptul că este mai greu de verificat coacerea bulbilor umezi. În plus, unii bulbi care nu sunt complet copți și au o textură apoasă pot fi recoltați alături de cei copți corespunzător.

Ceapa culeasă în ploaie trebuie uscată complet într-un loc închis, bine ventilat și cu o temperatură ridicată. Pentru a accelera uscarea, așezați-o într-un singur strat și întoarceți-o regulat, cel puțin o dată pe zi. Odată ce ceapa se usucă, o parte din murdărie și pământ va cădea singură, iar restul poate fi spălat ușor, având grijă să nu deteriorați pulpa.

Dacă fructele culese în timpul ploii încep să putrezească, puneți-le deoparte. Odată uscate, pot fi congelate, tocate sau puse în conservă.

Recoltarea poate fi necesară în timpul sezonului ploios, deoarece recoltarea târzie poate avea consecințe negative. Dacă ceapa este recoltată prea devreme, nu va putea fi păstrată mult timp fără riscul de alterare. Deoarece fructele nu vor fi complet coapte, durata lor de valabilitate va fi redusă semnificativ.

Întârzierea recoltării poate duce la putrezirea unui număr mare de bulbi. După ce i-ați scos din pământ și i-ați depozitat într-o pivniță, probabilitatea ca procesul de putrezire să continue crește, iar majoritatea fructelor se vor strica.

Tăierea cepei

După ce ceapa a fost dezgropată și cele alterate au fost puse deoparte, aceasta trebuie tăiată. Această procedură previne bolile și apariția de noi bulbi. În plus, bulbii tăiați sunt mai ușor de depozitat, mai ales în spațiu limitat.

Bulbii sunt tăiați după ce sunt complet uscați. De obicei, durează aproximativ două săptămâni pentru ca fructele să fie gata de tăiere. În acest timp, agenții patogeni sunt complet distruși. Puteți verifica periodic dacă bulbii de ceapă sunt pregătiți prin palpare.

Există diferite moduri de a tăia ceapa, în funcție de modul în care intenționați să depozitați recolta peste iarnă. În orice caz, ar trebui să tăiați rădăcinile și să îndepărtați alte părți, după cum este necesar. De exemplu, dacă depozitați recolta într-o cutie, va trebui să tăiați vârfurile fiecărei cepe astfel încât fiecare bulb să aibă o tulpină mică de aproximativ 5 cm lungime.

Cum să usuci corect ceapa

Dacă intenționați să depozitați ceapa recoltată, trebuie să o uscați bine. Dacă aveți o recoltă mică, puteți folosi un cuptor standard pe gaz pentru gătit. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 40 de grade Celsius (104 grade Fahrenheit) și setați temperatura cuptorului la acel nivel. Așezați maximum 2 kg de ceapă într-un singur strat pe o tavă de copt. Uscați ceapa timp de două ore, ținând ușa cuptorului ușor întredeschisă. Întoarceți ceapa de mai multe ori în timpul procesului de uscare, altfel ceapa se va usca neuniform.

Dacă aveți ocazia să plasați grinzi transversale sub tavan în bucătărie, atunci puteți așeza recolta în mănunchiuri și o puteți usca deasupra arzătoarelor de pe aragaz. legați căpățânile de ceapă în mănunchiuri sau împletiți În caz contrar, este important să tăiați penele la o distanță de cel puțin 4-5 cm de cap.

Puteți usca recolta fără a utiliza dispozitive de încălzire specializate. Pur și simplu întindeți fructele într-un singur strat, așezând hârtie de copt sau o cârpă groasă dedesubt. Rețineți însă că uscarea recoltei într-o cameră caldă, fără sobă, întârzie semnificativ procesul de uscare, care poate dura 10-20 de zile.

Cum se păstrează ceapa acasă

Când recoltați cantități mari, puteți economisi volumul pentru depozitare. După uscarea și tăierea bulbilor, îi puteți depozita într-o pivniță sau într-un șopron special conceput, stivuindu-i în vrac. Într-o casă cu spațiu limitat, puteți depozita cu ușurință bulbii și pentru depozitare pe termen lung.

Există mai multe metode de conservare a fructelor, printre care:

1. Împletirea coroanelor sau a împletiturilor. Lăsând aproximativ 5 cm de tulpină uscată după tăierea penelor, legați mai mulți bulbi împreună. După uscare, împletiți o lungime potrivită de împletitură și legați-o de grinzi sau cârlige de tavan în bucătărie sau cămară.
2. Depozitați în cutii de lemn cu fund plat sau coșuri de răchită. Stivuiți căpățânile în mai multe straturi și depozitați-le într-o cămară sau pe un balcon, cu condiția să fie suficient de izolat pentru a preveni înghețul recoltei. De asemenea, este important să evitați umiditatea excesivă în zona de depozitare.
3. Ciorapi. Umpleți până la refuz ciorapii curați de nailon cu recolta și agățați-i de tavan sau aranjați-i într-un singur rând strâns pe rafturile din cămară, cu nodurile orientate spre exterior.

Pentru a vă asigura că fructele recoltate nu își pierd valoarea nutritivă în timpul depozitării pe termen lung, este necesar să asigurați o umiditate adecvată în încăpere. Un nivel de umiditate potrivit pentru cultură este de 60%. Nivelurile mai scăzute de umiditate pot provoca uscarea fructelor, așa că, dacă este necesar, asigurați umiditate suplimentară în încăpere sau adăugați coji în recipientele de depozitare. Dacă nivelurile de umiditate sunt prea ridicate, se recomandă plasarea unor recipiente umplute cu rumeguș sau cenușă în zona de depozitare.