Cum se prepară suc de afine congelat pentru iarnă: TOP 10 rețete

Sucul de afine este adesea folosit în medicina populară pentru a trata diverse afecțiuni. Există mai multe rețete pentru prepararea băuturii revigorante din afine, cunoscută sub numele de mors. Cu toate acestea, principiul preparării unei băuturi din afine este același, cu excepția metodei reci.

Caracteristici de gătit

Poți prepara o băutură cu afine roșii folosind fructe de pădure proaspete sau congelate. Această rețetă vindecătoare poate fi îmbunătățită și prin adăugarea de ingrediente suplimentare, cum ar fi merișoare, lămâie și miere. Adăugarea de citrice în băutură îi sporește proprietățile deja vindecătoare.

Pentru a păstra vitaminele benefice, fructele de pădure sunt stoarse înainte de gătire. Pulpa poate fi fiartă, iar concentratul de afine poate fi adăugat în băutura finită.

Zahărul este considerat nesănătos, dar mierea naturală poate spori proprietățile vindecătoare ale băuturii de fructe. Aceasta poate fi adăugată după ce băutura de fructe este împărțită în pahare individuale. Cheia este să evitați fierberea mierii, ceea ce îi va păstra proprietățile.

Merită să știi: iarna, cel mai bine este să bei suc de afine cald pentru a preveni răceala, iar vara, răcit cu cuburi de gheață.

Pregătirea ingredientului principal

Ce este necesar:

1. Ingredientul principal al acestei băuturi sunt afinele roșii. Fructele de pădure nespălate pot fi păstrate mult timp, dar dacă sunt spălate, cel mai bine sunt folosite imediat. Înainte de fierbere, scoateți frunzele și înmuiați-le în apă caldă timp de 15 minute.
2. Dacă ați cumpărat afine roșii de la piață, cel mai bine este să le înmuiați în apă timp de o jumătate de oră. Fructele de pădure pe care le-ați cules singuri nu trebuie înmuiate.
3. De asemenea, merită menționat că sucul de afine roșii trebuie stors doar într-un recipient de plastic sau sticlă. Nu se recomandă utilizarea recipientelor metalice, deoarece acidul din fructe de pădure va reacționa cu metalul.

Rețete cu suc de merișoare

Toate metodele de preparare a băuturilor cu afine roșii sunt similare. Ele diferă doar prin adăugarea de ingrediente diferite. Cu toate acestea, fiecare bucătar experimentat ar trebui să poată prepara această băutură folosind mai multe metode dovedite.

Din afine proaspete pentru iarnă

Sucul delicios de afine roșii vă va ajuta să vă întăriți sistemul imunitar în timpul iernii și vă va oferi, de asemenea, o experiență gustativă vibrantă. Beți-l ca măsură preventivă sau oferiți-l oaspeților la ocazii speciale.

Pentru a obține o aromă moderat dulce și acrișoară, veți avea nevoie de 4 căni de afine roșii, 300 de grame de zahăr granulat și apă distilată. Această cantitate este suficientă pentru un borcan de trei litri.

Prepararea băuturii de fructe:

1. Boabele se stoarc, se pun într-o cratiță și se acoperă cu apă rece. Se aduce lichidul la fierbere și se ia de pe foc; boabele nu trebuie fierte mult timp. Se adaugă zahăr.
2. Extractul stors de afine roșii se toarnă într-un borcan. Apa și fructele de pădure se strecoară printr-o sită.
3. Adăugați lichidul strecurat în sucul din borcan. Sigilați băutura de fructe cu capace metalice.

Din afine congelate

O băutură dulce și acrișoară din copilărie, adesea preparată de mame pentru copiii lor pentru a le îmbunătăți sănătatea în timpul sezonului rece. Pentru a prepara această băutură vindecătoare din fructe, veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru trei litri de apă: 270 de grame afine roșii proaspete congelate, 10 linguri de zahăr granulat.

Reţetă:

1. Turnați apă într-o cratiță adâncă, aduceți la fierbere și adăugați zahăr. Asigurați-vă că gustați apa pentru a vă asigura că este suficient de dulce.
2. Pune fructele de pădure într-un bol și lasă-le să se dezghețe. Apoi, pasează-le cu un zdrobitor sau un blender.
3. Turnați jumătate din apa cu zahăr într-o cratiță separată și încorporați piureul de afine rezultat. Amestecați bine și strecurați. Turnați acest lichid în cratiță împreună cu apa rămasă.

Cantitatea de fructe de pădure sau zahăr poate fi crescută sau redusă în funcție de preferințele individuale.

Din afine și merișoare

O băutură delicioasă cu merișoare și afine roșii vă va potoli setea în căldura verii. O puteți face mai sănătoasă adăugând miere și rădăcină de ghimbir.

Pentru a prepara suc de afine roșii și merișoare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 160 de grame de merișoare și afine roșii în proporții egale (1:1), 170 de grame de zahăr, 2 litri de apă, o lingură de miere de albine și o bucată de ghimbir de 1 centimetru. Această băutură este considerată hipocalorică (43 de kilocalorii la 100 de grame).

Prepararea băuturii de fructe:

1. Puneți zahărul și ghimbirul într-o cratiță și turnați apă clocotită peste ele.
2. Puteți pasa fructele de pădure manual sau într-un blender. Puneți-le într-o sită, păstrând doar sucul. Adăugați fructele de pădure stoarse în apa cu zahăr și aduceți la fierbere.
3. Aduceți lichidul la fierbere și luați-l de pe foc. Combinați-l cu sucul, amestecați și adăugați o lingură de miere.
4. Băutura de fructe poate fi răcită la temperatura camerei și apoi pusă la frigider pentru a se răci complet.

Rețetă fără gătit

Puteți prepara suc de afine roșii folosind metoda rece, fără căldură. În acest fel, băutura păstrează toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure. La 1 litru de apă, folosiți o cană de afine roșii și 100 de grame de zahăr granulat. De asemenea, puteți adăuga în băutură puțin suc de lămâie și o lingură de miere.

Reţetă:

1. Boabele spălate trebuie tocate cu un blender sau manual, folosind o tifon.
2. Amestecați amestecul rezultat cu apă curată (apa îmbuteliată cumpărată din magazin este în regulă). Amestecați bine, lăsați la infuzat timp de 20 de minute și strecurați fructele de pădure din apă.
3. Puneți zahărul și două linguri de apă într-o cratiță mică. Puneți la foc mic. Când zahărul se dizolvă și începe să se caramelizeze, luați de pe foc. Turnați-l în lichidul clarificat din fructe de pădure. Amestecați bine.
4. Poți adăuga o lingură de miere în băutura de fructe și stoarce sucul din câteva felii de lămâie. Păstrează băutura la frigider până se răcește complet.

Depozitarea băuturilor din fructe

Se recomandă depozitarea produsului în recipiente nemetalice, care nu se oxidează. Băutura de fructe preparată în casă trebuie păstrată într-un loc răcoros, cum ar fi frigiderul. Proprietățile benefice ale băuturii pot dura până la 24 de ore.

Important: durata de valabilitate a băuturii din fructe în borcane sigilate crește semnificativ - până la doi ani.

Într-un recipient etanș, unde bacteriile nu pot pătrunde, băutura își păstrează perfect aroma. O dată deschisă, poate fi păstrată cel mult 24 de ore.

Concluzie

Rețete simple pentru prepararea sucului de afine roșii vă vor ajuta să vă mențineți sănătatea în timpul sezonului rece. Această băutură aromată și răcoritoare vă va duce înapoi în copilărie, când mamele și bunicile iubite o preparau folosind exact aceleași metode descrise mai sus.