7 rețete simple pentru a prepara compot de fructe de pădure la conservă pentru iarnă

Toamna este momentul recoltării și pregătirii pentru frigul iernii. Grădinarii au venit cu o varietate de modalități de a conserva produsele, păstrându-le beneficiile naturale pentru sănătate și aroma naturală și proaspătă. Compotul de fructe de pădure este considerat unul dintre cele mai reușite exemple ale acestei metode. Acesta combină beneficiile produselor proaspete fără a sacrifica gustul și aroma. Mai jos, vom explora cum se prepară compot din fructe de pădure proaspăt culese pentru iarnă.

Subtilitățile preparării compotului de fructe de pădure

Pentru a vă asigura că preparatul este nu doar gustos, ci și sănătos, este important să pregătiți corespunzător următoarele ingrediente:

• un recipient în care compotul va fi depozitat până când va fi necesar;
• calitatea fructelor de pădure selectate pentru prepararea băuturii vitaminizate.

Ce fructe de pădure sunt potrivite pentru o băutură de iarnă?

Când preparați compot, puteți folosi diferite fructe de pădure care cresc pe parcela dvs., principalul lucru este:

• Boabele nu trebuie să fie prea coapte sau prea puțin coapte. Încercați să le recoltați la timp;
• orice ingredient trebuie spălat bine în multă apă;
• Asigurați-vă că îndepărtați toate frunzele, tulpinile și cotoarele, cu excepția cazului în care este necesar în rețetă.

Atenție: Ingredientele preparate corespunzător vor spori aroma preparatului dumneavoastră și îi vor prelungi durata de valabilitate.

Sterilizați și pregătiți borcanele

Pregătirea recipientului pentru depozitare este la fel de importantă ca și pregătirea corectă a băuturii conform rețetei alese. Sterilizarea recipientului elimină toate organismele dăunătoare de pe suprafața de sticlă, prevenind astfel orice procese dăunătoare în timpul depozitării.

Rețete delicioase de compot de fructe de pădure pentru iarnă

Rețetele de mai jos sunt potrivite atât pentru gospodinele experimentate care și-au făcut provizii pentru iarnă ani de zile, cât și pentru începătorii care bucătăresc acasă. Pur și simplu alegeți opțiunea care vă interesează și încercați-o.

Mentă asortată pentru un borcan de 3 litri

Compus:

• mentă – 2 crenguțe per borcan;
• 500 de grame de fructe de pădure asortate;
• 250 de grame de zahăr granulat;
• apă.

Spălați bine fructele de pădure, îndepărtând orice insecte sau resturi. Puneți-le într-un borcan împreună cu zahărul și menta. Turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le la infuzat timp de 10 minute. Turnați apa într-o cratiță și apoi aduceți-o la fierbere. Nu este nevoie să fierbeți fructele de pădure. Turnați apa clocotită înapoi în borcan și închideți capacul.

O rețetă simplă, fără sterilizare

Dacă nu aveți timp să sterilizați alimentele prin fierbere, folosiți următoarea rețetă:

• pregătiți recipiente și fructe de pădure;
• umpleți borcanele până la o treime din volumul lor total;
• Într-un bol separat, gătiți siropul, care se prepară în proporție de 200 de grame de zahăr la 1 litru de lichid;
• coborâm borcanul într-un lighean cu apă caldă, astfel încât fundul său să se încălzească puțin;
• Umpleți borcanul cu sirop până la margine, astfel încât să nu mai rămână aer în borcan atunci când închideți capacul.

Pregătim o băutură din fructe de pădure proaspete cu acid citric

Nu multe gospodine știu cum să facă un compot delicios și aromat cu adaos de acid citric.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• acid citric – 3 lingurițe;
• 450 de grame de zahăr granulat;
• 1 kilogram de fructe de pădure proaspete.

Puneți toate ingredientele într-un recipient și turnați apă clocotită peste el. Lăsați-l să infuzeze puțin, apoi închideți-l cu un capac.

Sortiment de fructe și fructe de pădure cu cireșe, prune și caise

Pentru a găti un sortiment de fructe și fructe de pădure, veți avea nevoie de:

• pregătește alimentele pentru conservare;
• umpleți o treime dintr-un borcan sterilizat cu ele;
• adăugați zahăr după gust;
• Umpleți volumul rămas cu apă clocotită și rulați capacul.

Multifruct cu struguri și portocale

Compus:

• apă;
• struguri albi;
• portocale;
• fructe de pădure;
• zahăr granulat.

Curățați portocala de coajă și sâmburi, apoi îndepărtați codițele de la struguri. Spălați și puneți toate ingredientele într-un borcan, umplându-l pe jumătate. Preparați siropul și umpleți restul borcanului cu el.

Compot concentrat de fructe de pădure pentru iarnă

Pentru a prepara o băutură concentrată, pur și simplu înlocuiți apa din orice rețetă cu suc de fructe de pădure. Produsul final va avea o aromă și o savoare mai bogate și mai vibrante.

Această băutură durează la fel de mult ca versiunea clasică, principalul lucru este să sigilați corect borcanele cu capace sterile.

Prepararea unei băuturi la conservă din fructe de pădure

Puteți prepara o băutură la conservă din fructe de pădure folosind următoarea rețetă:

• zdrobiți fructele de pădure într-un bol de sticlă folosind un pistil de lemn;
• strecurați sucul printr-o tifon;
• fierbeți pulpa rămasă într-un recipient separat, adăugând apă și zahăr granulat după gust;
• După ce fierbe, așteptați 5 minute și opriți arzătorul;
• strecurați din nou lichidul și amestecați-l cu sucul;
• se toarnă într-un borcan sterilizat și se rulează capacul.

Termeni și condiții de depozitare

Semifabricatele se depozitează într-un loc răcoros, ferit de lumina soarelui. Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, compotul nu își va pierde proprietățile benefice timp de 12-18 luni.