Top 6 rețete simple de suc de agrișe pentru iarnă

Sucul de agrișe este foarte sănătos; este o băutură excelentă de iarnă, plină de vitamine. Este benefic pentru adulți, vârstnici și copii. Majoritatea bucătarilor amatori folosesc fructele de pădure ca dulceață, compoturi și gemuri.

Dar sunt ușor de preparat într-un suc delicios care te va proteja în timpul sezonului de răceală și gripă. Agrișele ajută la ameliorarea depresiei și a stării de spirit proaste datorită conținutului lor de serotonină. Sucul este, de asemenea, un excelent potolitor de sete pe vreme caldă.

Beneficiile pentru sănătate ale sucului de agrișe

Agrișele au o varietate de proprietăți benefice.:

1. Boabele sunt bogate în vitamine care ajută la creșterea rezistenței organismului și la combaterea bolilor infecțioase.
2. Agrișele conțin polifenili, care combat inflamația și au proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene și antialergenice.
3. Antioxidanții din fructele de pădure reduc riscul de a dezvolta cancer.
4. Consumul de suc scade colesterolul din sânge și normalizează tensiunea arterială.
5. Băutura este utilă pentru anemie, ateroscleroză și boli de piele.

Sucul poate fi consumat pentru pierderea în greutate și pentru îmbunătățirea funcției gastrointestinale.

Cum să alegi și să prepari fructele de pădure

Pentru a prepara această băutură de iarnă, aveți nevoie de fructe de pădure ferme, dar coapte, care pot fi de diferite soiuri. Mai întâi, sortați fructele de pădure, îndepărtând pe cele uscate, necoapte sau alterate. Îndepărtați codițele și spălați-le bine.

Pregătirea recipientelor pentru conservare

Sucul poate fi păstrat în borcane sau sticle de sticlă. Pregătiți recipientele înainte de utilizare.

Verificați dacă există crăpături, ciobituri sau crestături. Evitați utilizarea unor astfel de recipiente.

Spălați borcanele sau sticlele nedeteriorate cu bicarbonat de sodiu și muștar folosind un burete nou. Uscați-le, apoi treceți la sterilizare. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:

1. În cuptor - preîncălziți cuptorul la 100-120 C, așezați recipientul uscat cu susul în jos și lăsați timp de 15 minute.
2. Pentru gătit la abur - fierbeți apă într-o cratiță, puneți deasupra o sită și o strecurătoare de oțel, puneți recipientul cu susul în jos și lăsați timp de 10-20 de minute, timpul depinde de volumul borcanelor.
3. La cuptorul cu microunde - turnați puțină apă într-un recipient și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 4-5 minute la 700-800 W.

Capacele lăcuite sau cele cu filet trebuie, de asemenea, fierte în apă timp de 5 minute.

Rețete delicioase și preparare pas cu pas

Rețetele variază în funcție de metoda de extracție. Pentru a adăuga varietate aromei băuturii, se folosește miere în loc de zahăr. Se pot adăuga și cardamom, ghimbir, anason stelat și suc de lămâie. Băutura groasă este diluată cu apă sau combinată cu sucuri de fructe de pădure.

Metoda tradițională de preparare

Metoda tradițională de gătit nu necesită electrocasnice. Ingrediente necesare:

• agrișe - 1 kg;
• Apă purificată - 100 ml.

Mai întâi, fructele de pădure trebuie spălate sub jet de apă, aruncate într-o strecurătoare și lăsate să se scurgă.

Puneți fructele de pădure într-o cratiță pregătită și adăugați apă. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute. Apoi strecurați amestecul printr-o sită și lăsați băutura rezultată la infuzat timp de 3 ore.

Apoi strecurați lichidul prin mai multe straturi de tifon. Aduceți din nou sucul la fierbere. Acum îl puteți turna în recipiente sterile, le puteți sigila ermetic, acoperi și da la frigider.

Gătitul cu un storcător

Pentru a obține un produs concentrat, folosiți un storcător. Spălați fructele de pădure, scurgeți-le și îndepărtați codițele. Dacă doriți, înmuiați fructele de pădure în apă fierbinte (70-80°C) timp de o jumătate de oră.

Acțiuni pas cu pas:

1. Treceți fructele de pădure printr-un storcător.
2. Amestecați nectarul rezultat cu zahăr - 150 de grame pe litru.
3. Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până când zahărul se dizolvă complet.
4. Opriți, răciți puțin și turnați în borcane.

Un storcător universal — centrifugal sau cu spirală — este potrivit. Un storcător manual este, de asemenea, o opțiune.

Rețetă într-un aparat de gătit suc

Un storcător produce mai mult suc în timpul tratamentului termic. Iată procesul pas cu pas:

1. Asamblați storcătorul, așezați colectorul de suc deasupra recipientului de apă, apoi plasa cu fructe de pădure curate.
2. Închideți bine.
3. Închideți temporar furtunul de cauciuc cu o clemă.
4. Când lichidul fierbe și apare abur, reduceți focul la mic.
5. În această etapă, sucul începe să fie eliberat, ceea ce va dura mai mult de o oră.
6. Apoi, clema este deschisă și băutura este turnată într-un recipient de sticlă prin furtun.

Este mai bine să turnați prima cantitate de băutură înapoi în storcător, deoarece aceasta nu va fi încă sterilă. Pulpa este apoi folosită pentru a face jeleu și compot. Se adaugă zahăr și pulpa este fiartă timp de o jumătate de oră.

Agrișe cu fructe de pădure asortate

Pentru culoare și aromă, la agrișe se adaugă coacăze. Ingrediente:

• agrișe - 1 kg;
• coacăze roșii și negre - câte 0,5 kg fiecare.

Opăriți agrișele în apă timp de 4 minute și coacăzele timp de 3 minute. Răciți fructele de pădure. Puneți fructele de pădure în borcane, acoperiți-le cu capace și sterilizați-le. Sigilați borcanele și întoarceți-le cu susul în jos.

În suc propriu

Această rețetă este foarte simplă și rapidă. Ingrediente:

• agrișe - 1 kg;
• zahăr - 200 g.

Mai întâi, înțepați fiecare boabă cu o scobitoare. Apoi, turnați într-un borcan și puneți-l la baie dublă. Boabele vor elibera suc pe măsură ce se încălzesc. Borcanul se va micșora, așa că adăugați mai multe agrișe până ajung la spate. Așteptați 10 minute, apoi acoperiți cu capace. Puneți borcanele într-o baie de sterilizare: 0,5 l timp de 10 minute, 1 l timp de 15 minute și 3 l timp de 30 de minute. Sigilați, întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le până se răcesc.

Suc de agrișe îndulcit

În băutura obținută în mod tradițional se adaugă zahăr (150 g de zahăr granulat la 1 litru de suc natural obținut).

Pentru a face acest lucru, trebuie să:

1. Puneți amestecul pe aragaz și aduceți la fierbere până când nisipul se dizolvă complet.
2. Reduceți focul și turnați băutura într-un recipient steril la 95°C.
3. Plută.

Dacă gătiți într-un aparat de stors suc, adăugați zahăr direct peste agrișe.

Caracteristicile de depozitare a produsului finit

După conservare, băutura trebuie lăsată la temperatura camerei într-un loc întunecat timp de două săptămâni. Apoi, mutați-o într-un loc mai răcoros și mai uscat și depozitați-o cel mult un an. La temperaturi ridicate și în lumină, sucul își pierde proprietățile nutritive.