Top 3 rețete pentru a face suc de mere și morcovi acasă pentru iarnă

Morcov-Preparați suc de mere pentru iarnă Este ușor de preparat cu electrocasnice. Îl poți prepara chiar și cu o mașină de tocat carne obișnuită și te poți bucura de băutura bogată în vitamine pe vreme rece. Dacă ai cules multe fructe și legume în acest sezon, poți păstra sucul pentru iarnă.

Băutura este bogată în beta-caroten, vitamine, minerale și antioxidanți și este potrivită pentru copiii cu vârsta de 5 luni și peste. Este benefică pentru vedere, prevenirea bolilor cardiovasculare, digestie, metabolism normalizat și unghii și păr frumoase.

Suc de morcovi și mere pentru iarnă: instrucțiuni de preparare

Pentru a asigura o băutură de iarnă de înaltă calitate, alegeți fructe proaspete și coapte și îmbuteliați sucul fierbinte. Evitați fierberea sucului prea mult timp pentru a evita distrugerea nutrienților benefici.

Selectarea și prepararea legumelor rădăcinoase

Pentru suc, folosiți morcovi portocalii strălucitori, care conțin mai mult caroten, cu un miez mic și sunt proaspeți și zemoși. Morcovii ofiliți nu sunt potriviți pentru stoarcere. Morcovii de mărime medie sunt preferabili; cei prea mari sau mici nu sunt potriviți. Morcovii trebuie să fie fără deteriorări și fără putregai.

Soiurile potrivite includ Artek, Baltimore și Emperor. Curățați legumele cu un curățător de legume pentru a îndepărta un strat subțire.

Folosim mere Antonovka, Grushevka, Golden și Fuji, culese proaspete din pom și fără dăunători. Merele sunt spălate, curățate de coajă și lăsate necurățate. Clătiți bine fructele și legumele sub jet de apă și tamponați-le cu un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Ce fel de recipient va fi necesar?

Pentru conservarea pe timp de iarnă, veți avea nevoie de borcane de sticlă de 0,5 sau 1 litru. Sunt potrivite și sticlele cu gură largă și capace cu filet. Spălați bine borcanele cu bicarbonat de sodiu și clătiți-le de mai multe ori cu apă. Apoi sterilizați-le la abur, la microunde sau la cuptor. Fierbeți capacele timp de 5 minute.

Cum se prepară suc de mere și morcovi: Cele mai bune rețete de iarnă

Există mai multe moduri de a prepara acest suc bogat în vitamine și poate fi combinat cu alte legume. De asemenea, în băutură se pot adăuga suc de lămâie și ghimbir pentru aromă.

Printr-un storcător

Puteți face suc de morcovi și mere folosind următoarele ingrediente:

• mere - 1,5 kg;
• morcovi - 5 kg;
• zahăr - după gust.

Stoarceți merele folosind un storcător. Curățați și spălați morcovii, apoi stoarceți-i, lăsați-i să stea 40 de minute, apoi strecurați-i printr-o sită, apoi printr-un strat dublu de tifon pentru a îndepărta pulpa rămasă.

Amestecați cele două tipuri de suc în proporții egale. Dacă este acru, adăugați zahăr (150 g pentru fiecare doi litri de amestec) și puneți cratița pe aragaz. Aduceți băutura la 95°C, fierbeți la foc mic timp de 5 minute și îndepărtați spuma care se formează.

Turnați în borcane fierbinți și uscate. Pentru depozitare pe termen lung, pasteurizați la 85°C (185°F): 15 minute pentru 0,5 l; 20 de minute pentru 1 l. Rulați, întoarceți, înfășurați într-o pătură caldă și lăsați timp de 24 de ore. Apoi depozitați.

Cu pulpă, printr-o mașină de tocat carne

Dacă nu aveți acasă ustensilele de bucătărie necesare, puteți folosi o mașină de tocat carne. Acest proces necesită multă muncă și va necesita mult timp și efort. Ingrediente:

• legume - 2 kg;
• mere - 1 kg;
• zahăr - 2 linguri;
• lămâie.

Măcinați legumele preparate, strecurați-le prin două straturi de tifon și aruncați pulpa. Nu o aruncați; o puteți folosi la fierberea legumelor. Faceți la fel și cu merele. Apoi combinați băuturile, adăugând zahăr și lămâie după gust.

Cantitatea de zahăr depinde de dulceața băuturii rezultate. Poate fi mai mult sau mai puțin. Dacă băutura este prea groasă, puteți adăuga apă. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Turnați în recipiente sterile, sigilați, întoarceți cu susul în jos și înfășurați.

Suc de morcovi într-un aparat de gătit suc

Dacă aveți un storcător, prepararea acestei băuturi este foarte ușoară. Veți avea nevoie de:

• morcovi - 3 kg;
• mere - 3 kg;
• zahăr - 200 g.

Tăiați fructele felii, nu prea mărunt, și legumele feliate. Puneți-le într-un recipient pentru fructe, alternând straturile, și presărați-le cu zahăr. Turnați apă într-un recipient potrivit. Așezați ansamblul pe aragaz și introduceți furtunul în recipientul pregătit. Gătiți până se formează suc, o oră sau mai mult. Fierbeți băutura finită și sigilați-o.

Termenul de valabilitate și condițiile de depozitare pentru conservele de iarnă

Depozitați sucul timp de 6-8 luni într-o pivniță sau cămară la o temperatură de 0…+20 C. Evitați expunerea la lumina soarelui și la temperaturile scăzute. Umiditatea ar trebui, în mod ideal, să rămână sub 80%.

După deschidere, băutura trebuie consumată în termen de 24 de ore.