Cum și cât timp ar trebui să sterilizezi borcanele într-o oală cu apă acasă?

Dacă vă place să vă meșteriți în bucătărie și să vă încântați cei dragi cu mâncăruri delicioase și sănătoase pe tot parcursul anului, merită să preparați conserve. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți cum să sterilizați corect borcanele goale într-o oală cu apă și recipientele cu conserve pentru a vă asigura că acestea rămân proaspete mult timp. Veți găsi o mulțime de sfaturi utile despre sterilizarea recipientelor în continuare.

Beneficiile sterilizării borcanelor într-o oală cu apă

Avantajele acestei metode includ următoarele:

1. Ușor de preparat acasă – apa fierbinte și un recipient pentru conservare se găsesc în orice casă.
2. Împreună cu borcanele, puteți steriliza și capacele pentru sigilare.
3. Curățarea vasului prin fierbere distruge în mod fiabil germenii.

Alegerea unei cratițe

Atunci când alegeți un recipient pentru borcane de conservare, acordați atenție lățimii și înălțimii acestuia. În funcție de capacitatea vasului de conservare, alegeți un recipient care poate găzdui mai multe borcane.

În ceea ce privește materialul din care este fabricată cratița, este mai bine să acordați preferință aluminiului sau emailului.

Pregătirea recipientelor înainte de începerea procesului

Pentru a pregăti un recipient pentru sterilizare, urmați aceste sfaturi:

1. Asigurați-vă că borcanele sunt intacte și nu au crăpături sau ciobituri.
2. Este mai bine să luați borcane folosite, sticla lor este mai durabilă.
3. Capacele de fixare cu răsucire trebuie să fie rezistente la rugină și să aibă o garnitură de cauciuc în interior.
4. Ar trebui să spălați borcanele și capacele cu o cârpă sau un burete curat.
5. Folosește detergenți și bicarbonat de sodiu pentru a clăti bine recipientul.

Ce trebuie făcut pentru a preveni falimentul băncilor

Pentru a evita arsurile și rănile cauzate de spargerea unei cutii, aceasta trebuie pregătită corespunzător.

• nu așezați recipientul într-un loc rece în prealabil;
• turnați treptat apă clocotită peste ea, astfel încât să aibă timp să se încălzească;
• umpleți cu porții mici de apă clocotită și „spălați” pereții vasului cu aceasta;
• Preîncălziți borcanul cu abur;
• Așezați un cuțit sau o lingură în mijloc și turnați încet apă clocotită peste aparat.

La ce temperatură ar trebui să sterilizezi borcanele într-o cratiță?

Temperatura din oala cu apă clocotită nu trebuie să depășească 120°C. Nu trebuie să existe fluctuații de temperatură la dezinfectarea recipientului.

Cum și cât timp se fierbe?

Pregătiți numărul necesar de recipiente pentru fierbere care vor încăpea în cratiță. Începeți sterilizarea:

• o bucată de material trebuie așezată pe fundul recipientului;
• Așezați recipientul cu susul în jos și puneți capacele între el;
• umpleți cu apă rece astfel încât lichidul să acopere complet borcanele;
• Fierbeți recipientul pe aragaz la o temperatură de maximum 120 °C timp de aproximativ 15 minute.

Înainte de conservare, borcanele trebuie să fie absolut curate.

Jumătate de litru

Pentru a fierbe un vas de 0,5 litri, va fi suficient să îl țineți în apă timp de 6-8 minute.

1 litru

Un borcan de 1 litru trebuie sterilizat timp de 10-12 minute.

Trei litri

Recipientele de 3 litri sau mai mult se fierb timp de cel puțin 30 de minute.

Este posibil să fierbeți borcane cu preparate?

Puteți steriliza borcanele cu dulceață într-un recipient cu apă sau în cuptor.

Pentru a evita deteriorarea conservelor:

• folosiți capace noi, fără rugină sau deteriorări;
• Nu folosiți aparate de etanșare în vid pentru a sigila conservele.
• Asigurați-vă că așezați borcanele în tigaie pe o bucată de pânză.

Cu ciuperci

Dacă vedeți în marinadă urme de mâzgă care nu ar trebui să fie acolo, ciupercile trebuie spălate.

Cu castraveți

Pasteurizarea castraveților se poate efectua într-o cratiță cu apă clocotită încălzită la 85 °C timp de 2 ori mai mult decât în ​​cazul sterilizării recipientelor.

Cu roșii

Puteți steriliza borcanele de roșii la cuptor. Deschideți borcanele și puneți-le într-un cuptor ușor preîncălzit. Coaceți la 120°C timp de 10-15-20 de minute.

Cu salată

Așezați borcanele cu salată într-o cratiță pe o cârpă, umpleți până sus cu lichid și fierbeți timp de 10-15 sau 20 de minute.