17 rețete delicioase pentru prepararea condimentelor de roșii Ogonyok pentru iarnă

Există numeroase rețete pentru un aperitiv cu roșii numit „Ogonyok”. Este delicios și picant. Se servește ca garnitură pentru feluri principale și orice fel de mâncare cu carne sau pește. Se prepară rapid. Ingredientele sunt ușor de găsit în toate magazinele și sunt ieftine. Cu timp și efort minim, bucătarul amator poate crea un preparat la un preț accesibil. Este perfect pentru o masă de sărbători.

Specificul pregătirii roșiilor picante pentru iarnă

Condimentul picant „Ogonyok” poate fi preparat cu sau fără fierbere. Cu toate acestea, produsul finit este cel mai adesea plasat în borcane mici de sticlă și sterilizat. După răcirea completă, este depozitat permanent.

Selectarea și prepararea roșiilor

Roșiile sunt ingredientul principal în acest fel de mâncare. Sunt scufundate în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi curățate de coajă și pasate într-un blender.

Rețete delicioase cu roșii „Ogonyok”

Pentru a prepara un fel de mâncare delicios, trebuie să alegi ingrediente de înaltă calitate pentru compoziția sa. Toate fructele și legumele trebuie să fie coapte, fără semne de deteriorare. Mai întâi, se spală bine, se curăță de coajă dacă este necesar și se taie în bucăți de dimensiunea dorită. Verdeața se clătește și sub jet de apă și se toacă.

Diverse tipuri de aditivi conferă conservelor de roșii o aromă unică. Dintr-o varietate de rețete, o femeie o poate alege pe cea care se potrivește cel mai bine gustului ei.

Versiunea clasică a blank-ului

Roșiile, rădăcinile de hrean și usturoiul se trec printr-o mașină de tocat carne, se sărează și se aduc la fierbere.

Ogonyok cu chili și păstârnac

Combinați ingredientul principal, ardeiul iute și rădăcinile de păstârnac. Sareați amestecul și fierbeți la foc mic timp de o oră. Adăugați piper negru măcinat și ulei vegetal rafinat cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Pregătirea unui aperitiv cu roșii verzi

Pentru a prepara amestecul, luați roșii verzi și roșii, tăiate în jumătate. Adăugați usturoi, rădăcină de hrean, sare și oțet.

Rețetă cu aspirină

Puteți prepara o gustare cu acid acetilsalicilic. Medicamentul va ucide bacteriile și va prelungi durata de valabilitate a preparatului. Măcinați roșiile, piersicile fierbinți, morcovii și usturoiul și adăugați sare. Puneți aspirină (1 comprimat la 1 litru) pe fundul recipientului și turnați amestecul de legume.

Foc cu ardei gras

Ingredientele principale — ardei gras dulce și usturoi — se combină cu sare și oțet de mere. Amestecul se pune în recipiente și se păstrează la frigider, fără sterilizare. A se păstra nu mai mult de 2-3 săptămâni.

Aperitiv picant cu usturoi

Amestecați roșiile, usturoiul, ardeiul iute, piperul negru măcinat, sarea și oțetul de vin și aduceți la fierbere.

Cu pastă de tomate

Puneți mărar, pătrunjel, ardei iute și frunză de dafin pe fundul borcanelor. Apoi adăugați ingredientul principal. Turnați apă clocotită în borcane, aruncând-o după 5 minute. Turnați dressingul clocotit (sare, zahăr granulat și acid citric dizolvat în pastă de tomate) peste legume.

Preparat picant cu nuci

Poți prepara o delicatesă pe bază de nuci. Combină roșii, ardei iute, usturoi, nuci, sare, zahăr granulat și khmeli-suneli. Toarnă pasta de tomate diluată cu apă peste amestec.

Cu condimente

La ingredientul principal se adaugă ceapă, ardei gras, piper negru măcinat, oțet de vin, sare și condimente (muștar uscat, cuișoare și coriandru). Amestecul se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.

Cu verdețuri

Sosul de roșii cu ierburi este picant. Pasați roșiile, ardeii iuți și morcovii, apoi adăugați sare, coriandru, pătrunjel, mărar și ulei rafinat de floarea soarelui.

Foc fiert cu roșii și afine

Mai întâi, curățați și feliați vinetele și înmuiați-le în apă sărată (1 lingură cu vârf la 1 litru de lichid) timp de câteva ore. Apoi, combinați ingredientul principal, vinetele, ardeii grași dulci și iuți, sarea și uleiul vegetal. Continuați să fierbeți la foc mic timp de o oră.

Tăietor de gât de roșii pentru iarnă

Este foarte ușor să prepari o gustare cu adevărat apetisantă. Roșiile, ardeii iuți cu semințe și usturoiul sunt tocate, sărate și se adaugă piper negru măcinat.

Cu fructe

Fructele vor da delicatesei o aromă unică. Roșiile, merele, prunele, morcovii, ardeii iuți și usturoiul se toacă mărunt. Se adaugă sare și zahăr, iar fierberea la foc mic se continuă timp de o oră. Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului de gătire, se adaugă oțet.

Preparare prin fermentație

Roșiile fermentate produc o aromă dulce-acrișoară și un gust unic. Ingredientele principale, usturoiul și ardeiul gras, sunt sărate și lăsate într-o oală emailată timp de 3-4 zile. Amestecul se amestecă de 2-3 ori pe zi.

Ardei iute „Foc” cu coriandru și cardamom

Roșiile, usturoiul, ardeii iuți și ardeii grași dulci sunt tocați și combinați cu coriandru, pătrunjel, cardamom și sos de soia.

Salată „Cobra de Foc”

Mai întâi, pregătiți dressingul. Măcinați ingredientul principal, rădăcina de hrean și morcovii într-un blender. Adăugați sarea, zahărul, oțetul de vin și uleiul vegetal rafinat. Fierbeți amestecul timp de 5-10 minute. Puneți vinetele în borcane, stropind fiecare strat cu dressingul picant. Deasupra, adăugați o frunză de dafin.

Roșii „Ogonyok” pentru iarnă cu înmuiere de 3 ore

Combinați roșiile, usturoiul, ardeii iuți, sarea și oțetul. Lăsați amestecul să stea într-o cratiță emailată timp de 3 ore. Apoi, puneți vasul într-un recipient.

Cum și cât timp se păstrează preparatele de iarnă

După preparare, gustarea se servește abia după 7-10 zile. Acesta este momentul în care procesul de conservare este complet, iar delicatesa devine cu adevărat picantă. Merită să știți că preparatul se păstrează pe raftul de jos al frigiderului timp de 2-2,5 luni. În acest loc se creează cea mai bună temperatură pentru a preveni acrirea delicatesei.

„Ogonyok” este un dressing picant de roșii. Este complementul perfect pentru pește, carne și supe. Este perfect ca garnitură sau întins pe pâine proaspătă. Servit pe o farfurie frumoasă, arată uimitor. Acest aperitiv este perfect și pentru o masă de sărbătoare. Atât oaspeții, cât și familia îl vor adora cu siguranță.